あいの日々徒然

12月10日(金)、上越市土橋のSucre+シュクレプリュスさんで
妻と二人でランチしてきました。
初めて行くお店でしたので、予約していきました。

ランチは、1800円税込のコースだけでした。
我が家には贅沢な昼食でしたが
クーポンでお得に食べられました。
人気店なので次から次へと予約客が来ていました。

前菜の盛り合わせは、
ポタージュスープ、サラダ、人参ラペ、紫キャベツのマリネ、
キッシュ、ビーツのフムス、ワカサギのエスカベッシュ。
前菜だけでお腹いっぱいになりました。

私の注文したパスタは、
リングイネの渡り蟹トマトクリームソース。
磯の香りが感じられる塩辛いソースでした。

妻の注文したメインは、
赤ワイン仕立てのポークシチュー、パン付き。
ドミグラスソースでは無く、さらさらの赤ワインソース。
ビーフでは無く、サラッとしたポークで、軽い味わいでした。

欲張って+300円税込のデザート3品盛り合わせにしました。
・ショコラバナーヌネイキッドケーキ
・テリーヌフロマージュ
・いちごのタルト

食べ過ぎました。
最後のデザートは、単品で十分です。

外食で欲張ってしまうなら、
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9月18日(土)、ランチは、
妻の作ってくれたトマトとバジルのパスタ。
見た目は、人参のパスタかと思うような色だった。

妻がソイアンドスープブレンダーの
レシピを見て食べたいと思ったそうだ。
二人分の材料は、
トマト　200g
タマネギ　30g
バジル　3枚
すり下ろしにんにく　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ１
水　　　　大さじ１
塩　　　　小さじ1/4
こしょう　少々
トッピング　バジル、粉チーズ、黒胡椒。
トッピング以外の材料をソイアンドスープブレンダーに入れ、
出来上がったものをパスタとあえるだけの簡単料理らしい。

少し薄味すぎた。

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5月23日(日)の昼食は、妻の作ったスパゲティ。
妻の作るスパゲティの特徴は、
うすあじ、具だくさん、大盛。

野菜多めは良いのだが、麺の量も多く、
食べるのに一苦労しました。
お腹いっぱいになり、午後からは、動くのも嫌になり、
まったりとした休日を過ごしました。

具だくさんスパゲティを作ることがあるなら、
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5月3日(月・祝)、妻と富山へドライブしてきました。
目的は、友人の友人のイタリアンレストランでの食事と
わかば富山店で鯛焼きを買うことです。

午前11時、妻の友人の友人のお店、
氷見市イタリアンキッチンオリーブさんへ到着しました。

予約はしていませんでしたが早く到着したので
入店することが出来ました。
単品もありますが、せっかくですから
パスタランチとオリーブランチを注文しました。

旬のアンティパスト
沢山の種類が有り、彩りも良く楽しめました。
薄味で、私好みの味わいでした。

リーフサラダ

パン
バターがついていて、それだけで楽しみました。

氷見産筍と春野菜のパスタ。
上品なオリーブオイルの香りが食欲をそそりました。

桜鶏のソテーレモンソース。
焼き加減が良く、レモンソースの塩梅が絶妙です。

食後のアイスコーヒーとホットコーヒー。
定番の深入り焙煎のコーヒーです。

デザートは、ワッフルとアイスクリーム。

すぐに満席になり、何組もお断りしていました。
早めに行って良かったです。
お腹いっぱいのあと、氷見をぶらぶらしました。

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3月26日(金)の昼食は、たらこスパゲティ。
お手軽ランチでした。

この日は、食材不足だったのか、
スパゲティに魚肉ソーセージが入っていました。
たらこと魚肉ソーセージで塩味がプラスになる分、
スパゲティ自体に塩がほとんど入らないのが我が家流。
けっこう大盛だったので、お腹いっぱいになりました。

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12月4日(金)、この日の昼食は、妻の作ったSupagethi。
トマトをふんだんに使い、塩気はほとんど無く、
人参の甘みとトマトの酸味、チーズの塩味がある
薄味のスパゲティ。

お店では出せない味で勝負の我が家のスパゲティです。

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11月8日(日)の昼食は、妻の作ったスパゲティ。
薄味の我が家風。

チコちゃんに叱られないよう
スパゲティとパスタについて調べてみました。
パスタ（pasta）はイタリア語で「麺類」の意味で
小麦粉を練って作った食品を全てパスタと言うそうです。
続いて、スパゲティは、小麦粉で作られる
細いひものような麺だそうです。
つまりスパゲティは、パスタの一部です。
これでチコちゃんに叱られずに済みますね。

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妻の得意料理は、pasta。
茹でたパスタに野菜を入れたトマトソース
を合わせるのが定番です。
7月19日(日)の昼食もその定番pasta。

肉も魚もありません。
ナスにトマトをたっぷり入れたパスタでした。
薄味が我が家流で美味しかったです。

休日のランチは、麺類になることが多いなら、
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6月6日(土)、この日のランチは、
妻が作った海鮮スパゲティ。

スパゲッティは、イタリア料理で使われる麺類で
パスタの中の一種類、紐のように細長いものをいうそうです。

我が家のパスタ料理と言えば、
ほぼトマトソースを使ったスパゲティ。
具材が時々替わります。
休日は、特にこのような麺類になることが多い。

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4月18日(土)、この日のランチは、
妻特製タラコスパゲティ。
妻が食べたかったのと、調理が簡単なので
このメニューになったらしい。
麺も使い切る為が、多めだった。

たらこも少なめ塩分少なめの我が家風パスタでした。

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3月14日(土)、昼食に妻が作ってくれたのは、
下の写真のもの。
なに？焼きそば？
答えは、スパゲティ、パスタでした。

粉チーズもかかってるし、
トマトで酸味も出しているが、
大量のキャベツにパスタ感が薄い。
焼きそば感が勝っています。
薄味なので、焼きそば風パスタでしょうか。
これを美味しい美味しいと行って食べる私。
妻が喜んでくれさえすれば、
家庭円満で良いのです。

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11月30日(土)から上越地区15店舗のラーメン屋さんで
「雪むろ酒かすラーメン」の販売が開始されました。
雪むろ酒かすラーメンは、
酒かすと雪室食材を使うこと、
発酵食品や上越産の野菜や魚介類を
トッピングすることが条件で各店が
独自のラーメンを販売しています。

12月20日(金)、上越市上中田のはな禅さんへ
雪むろ酒かすラーメンを食べに行きました。

はな禅さんの雪むろ酒かすラーメンは、
レッド・愛12years950円税込。

レッド・愛12yearsは、味噌仕立てで
トマトを入れたイタリアン風になっています。
ハートのチーズの下に柔らかい猪肉があります。
オリーブや酢漬けの蕪、チコレ等がトッピングされていました。

麺は酒かすパウダーを練り込んだモッチリした
平打ち麺でラーメンじゃ無くて
パスタみたいです。
もう少し薄味が良かったな。

この日のもう一つの限定麺が
ONETEAM900円税込。
潮醤油野菜白湯（鶏、豚、魚、野菜の白湯スープ）

まったりした味わいのスープに
歯ごたえのある中太麺が合います。
ぶつ切り叉焼と白菜のトッピングで
満腹感が出ました。
欲を言えば、コレも薄味が良かった。

とはいえ、他の店より薄味なので
スープまで完食しました。

私好みの優しい味わいのラーメンのお店です。

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11月9日(土)10日(日)、
妻と二人で東京へ旅して来ました。

11月10日(日)、この日、東京では、
天皇、皇后両陛下の即位パレード「祝賀御列の儀」
が行われていて、交通規制があり、
道路は混雑していました。
なのでこの日は、電車で銀座まで来ました。

私が食パンを買っている間、
妻は、銀座 八五(はちごう)さんの
順番待ちをしてくれました。

午前9時30分にお店の間に行くと前に一組待っていました。
2組目の3人、4人目になりました。
わずか6席のラーメン店なので
最初に入店できてほっとしました。
開店時には、20数人が待っていました。
午前11時の開店に店内に通されると、
自動販売機で食券を購入して
綺麗なカウンターに奥から順に座りました。

私の注文したのは、特製中華そば1050円税込。
中華そば850円税込に味玉と
チャーシュー1枚が追加されています。

味玉は、色濃くなく半熟具合も絶妙で
うす塩味でまったりと美味しくいただけます。
チャーシューもほろりと崩れるほど柔らかく
脂身のバランスも良いです。

スープのベースは、鴨や名古屋コーチンなどの鶏。
魚介系は、イタヤ貝、植物系は、ドライトマト、昆布、
干しシイタケ、ローストしたキノコ。
フランス・ゲランド地域の海塩を加え、
透明なスープになるまで約2日間煮込んでいる。
ラーメンスープの決め手として
イタリア産の高級生ハムプロシュートを入れている。
麺は、パスタに使われるデュラム小麦の
セモリナ粉よりも粒子の細かいファリーナを
練り込んでいるらしい。時間がたっても伸びず、
モッチリすっきりした食感が特徴的だった。
私には、少し塩辛かったが、
スープまで残さず完食しました。

店主の松村靖さんは、
京都全日空ホテル（現ANAクラウンプラザホテル京都）で、
総料理長を務め、京都府の
現代の名工に選ばれるなどした名シェフ。
そんな方がつくる拉麺ですから
美味しいですよね。

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9月28日(土)、妻がランチに
小布施で買って来たパスタソースを使って
スパゲッティ・アラビアータ（Spaghetti all'Arrabbiata）を作ってくれました。

アラビアータは、唐辛子を多めに入れたり、
オイルに味つけしたりして、唐辛子の味を
強くしたトマトソースとパスタに絡めた料理のことです。
思ったより辛くて、身体が温まりました。

辛い物好きなら、
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9月20日(金)、長野県小布施へ妻と二人で、
小布施堂さんの栗の点心朱雀を食べに行って来ました。
栗の点心朱雀とモンブラン朱雀を食べた後、
小布施の街で買い物をしました。
よく行くサンクゼールさんの支店が
小布施にもあり、立ち寄りました。

賞味期限の近いジャムやパスタソースが
安売りされていたので購入しました。

賞味期限まで1ヶ月のものもありましたが、
心配ご無用です。

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9月25日(水)、テレビドラマで
美味しそうなナポリタンが出てきたのを見て、
妻がナポリタンを作りました。
野菜多め、ケチャップ少なめ、
ナポリタンらしくないですが、
ナポリタンだそうです。

イタリアには、ナポリタンが無いそうで
日本で作られたパスタ料理らしいです。
次は、もう少しケチャップを多く入れてもらおうかな。

今年、ナポリタンを食べたなら、
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9月6日(金)、パスタ注文で「よくばりセット」
通常650円→100円税別
というチケットを手に入れたので、
妻と一緒に出かけました。

行ったのは、上越市春日新田の男気パスタさん。

Ticketの意味をよく理解しておらず、
パスタもセットになったメニューが
100円税別と勘違いしておりました。
下の写真のような、ミニサラダ＋デザート＋ドリンクが
通常650円なのが100円税別になるチケットだったのです。

ミニサラダ。
レタスなどとコーンの和風サラダ。

デザートのパンナコッタとホットコーヒー。

私が注文した太陽のトマトスープ生パスタ850円税別。

妻の注文したポモドーロ850円税別。

300円税別プラスすると3倍の量になるお店のようです。
大食の人は、いいですね。

お得の聞くとつい行ってしまうなら、
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8月27日(火)、上越妙高駅西口フルサット内にある
YAMATO蒲公英拉麺さんで妻と二人でランチしました。

お目当ては雑誌Komachiのラーメン特集企画に
載っていたフレンチラーメン
オマール海老の酒かすクリーム仕立て980円税込。

オマール海老の酒かすクリーム仕立て980円税込は、
自販機には券が売っていないので、
店員さんに直接注文します。
麺はストレート低加水麺なので
カルボナーラパスタみたいでした。

妻が注文したのは、
トマトアラビータ980円税込。
こちらも麺は、ストレート低加水麺で
トマトパスタの味わいです。
トッピングの味玉は半熟でまったりした味わいでした。

チーズが入ったご飯が付いてくるので
これにスープを入れてリゾットにして食べます。
同じようなメニューでトマトチーズ麺900円税込との
違いが良く分かりませんでした。

少し塩辛いですが、
酸味も有り、スープまで完食しました。

次回は、グリーンカレーラーメンを食べてみたいです。

メニューのたくさん有るラーメン屋さんが好きなら、
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8月24日(土)の昼食は、
妻が作ったトマトパスタ。
酸味のある昔懐かしの味わいでした。

彩りも綺麗で、美味しいパスタでした。

パスタ大好きなら、
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8月13日(火)、お盆の時期は、
食料品も高額で売られている。
なので我が家は無理せず、ある物で食事しました。
頂き物のトマトを使ってパスタ。

挽肉も沢山入って薄味。
自分好みで美味しく頂きました。

お盆も質素な食事をしたなら、
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