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2020年11月23日

パンと日用品の店わざわざのシュトレン

2年前にも購入した長野県東御市パンと日用品の店わざわざさんのシュトレン
今年、また通販で購入し、11月17日(火)に届きました。
わざわざさんのシュトレン

わざわざさんのシュトレンの特徴は、
砂糖、卵、バターをつかっていないので、
アレルギーでシュトレンを食べたことのなかった方も食べられます。
全粒粉100%(全粒+ライ麦全粒粉)の生地に、
白ワインに漬け込んだオーガニックドライフルーツを
たっぷり混ぜ込み、自家製酵母でゆっくり発酵させ焼き上げます。
オーガニックココナッツの甘み、ドライフルーツの凝縮された甘み、
国産小麦の甘み、など自然の甘さだけで作られています。
砂糖、卵、バターをつかっていない
甘くないのでスイーツではありません。
でも癖になる美味しさがあります。
塩するめのように噛めば噛むほど味が出る感じです。
飲み物は、何でも合わせられそうです。
コーヒーにも、紅茶にも、緑茶にも、ワインにも、ビールにも
きっと合うと思います。


今年、シュトレンを食べたなら、
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2020年11月17日

トランブルーTRAIN BLEUのシュトレン

数年前に日本経済新聞の何でもランキングで1位となった
岐阜県のパン屋トランブルーTRAIN BLEUさんのシュトレン
その時もお取り寄せしたが、今年また取り寄せました。
トランブルーTRAIN BLEUさんのシュトレン

11月10日(火)、トランブルーTRAIN BLEUさんの
シュトレンが届きました。
早速、一切れ食べてみました。
ナッツやドライフルーツがたくさん入って
甘さ控えめの大人の味わいです。
ナッツやドライフルーツがたくさん入って
1本4500円税込と高額ですが、
少しずつ切って12月まで楽しみたいと思います。

毎年、シュトレンを楽しんでいるなら、
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2020年1月 1日

妻の手作りシュトレン

12月25日(水)、クリスマスケーキの代わりに
妻がシュトレンを作りました。
シュトレン

ドライフルーツたっぷりで甘さ控えめです。
少し焼きすぎはご愛敬。
ドライフルーツたっぷりで甘さ控えめ
自分好みに作ることができて
妻も喜んでいました。

Christmascakeを手作りしたなら、
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2017年12月30日

日経新聞何でもランキング シュトレン10選 4位ツオップ(クラシック・シュトレン)

昨年発表された日経新聞何でもランキング シュトレン10選
昨年もシュトレンを取り寄せました
今年も12月になり、美味しいシュトレンを食べたくなり、
日経新聞何でもランキング シュトレン10選第4位の
千葉県松戸市ツオップZopfさんのクラシック・シュトレン450g20cm税込3132円
を取り寄せました。
12月13日(水)、素敵な飾りに包まれて届きました。
千葉県松戸市ツオップZopfさんのクラシック・シュトレン450g20cm税込3132円

ツオップさんは、有名なぱんやさんで、
シュトレン発祥の地、独ドレスデンのレシピ配合で作られています。
洋酒にしっかり漬け込んだドライフルーツから芳醇な香りが広がり
表面にはバニラシュガーがかかっていて、中はしっとりした食感です。
表面にはバニラシュガー

ツオップさんのホームページには、
マジパンの入ったドレスデナータイプのシュトレンです。
木の実やドライフルーツをたっぷりと使い、贅沢な味わいをグンと引き立てたリッチな仕上がりの「クラシック・シュトレン」です。 手成形のままのシュトレンとして昔ながらのスタイルにもこだわりがあります。 全体はぎゅっと引き締り、すこし堅めですがしっとりとしていてずっしり感もあります。リキュールやスパイスの香りも楽しんでください。 スライスすると中央に見えるアクセントのマジパンは、ねっとりとした食感で豊かな香りがお口いっぱいに広がります。」
と書いてありました。
マジパンの入ったドレスデナータイプのシュトレン
ナッツやドライフルーツたっぷりで
大人のシュトレンでした。


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2017年1月 5日

シュトーレン、シュトレン、Stollen、食べ比べ

12月上旬、日本経済新聞の何でもランキングでシュトレン10選が発表されました。
色んなお店のStollenを食べてみたくなり、色んなお店のシュトーレンを購入しました。

まずは、上越市のフランス菓子レ・ドゥーのシュトーレン2160円(税込)
フランス菓子レ・ドゥーさんのシュトーレン2160円(税込)

しっとりとした砂糖にくるまれビスケットに近い
感じ
のパサつき感があります。
ビスケットに近い感じ

日経何でもランキング3位、
パレスホテル東京のボーネン・シュトーレン2484円(税込)
パレスホテル東京のボーネン・シュトーレン2484円(税込)

表面を和三盆ときな粉でくるまれ、丹波黒豆、金時豆、ひよこ豆、
青エンドウなど様々な種類の豆や大ぶりの渋皮栗がぎっしり入り
ユズピールが香る和風のシュトーレン
これもシュトレンかと驚かされます。
和風のシュトーレン

ネットを見ていて食べたくなった
パレスホテル東京の加賀ほうじ茶のシュトーレン2484円(税込)
パレスホテル東京の加賀ほうじ茶のシュトーレン2484円(税込)

ほうじ茶の香りが素晴らしく和風仕立てで驚かされます。
シュトーレンという枠を出たスイーツです。
ほうじ茶の香りが素晴らしく

日経何でもランキング2位、
福岡市のフランス菓子16区のシュトーレン6912円(税込)
こんな素敵な木箱に入ってきます。
フランス菓子16区のシュトーレン6912円(税込)

とても大きくて、何日も楽しむことが出来ます。
とても大きくて

ドライフルーツが沢山入っていて、シットリとした舌触りのシュトーレンです。
シットリとした舌触りのシュトーレン

日経何でもランキング1位、
高山市のパン屋さんトラン・ブルーのシュトレン4000円(税込)
こんな素敵な箱に入ってきました。
トラン・ブルーのシュトレン4000円(税込)

ずっしりと重く、食べ応えがあります。
ずっしりと重く

外は粉砂糖包まれ、しっかりとした固さの生地に
ナッツやドライフルーツがたっぷり入って
これぞシュトレンという味わいです。
ナッツやドライフルーツがたっぷり入って

新潟市のラブランジェリシェのシュトレン2700円(税込)
ラブランジェリシェのシュトレン2700円(税込)

和風テイストで栗やイチジクのドライフルーツが入り
シットリ柔らかめの生地にマッチしています。
栗やイチジクのドライフルーツが入り
シュトーレン、奥深いです。


美味しいシュトレンを知っているなら、
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