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2017年12月13日

丹波夢の里やながわさんの和のモンブラン

11月28日(火)、ネット注文してあった兵庫県丹波市の
夢の里やながわさんの「和のモンブラン」が届きました。
夢の里やながわさんの「和のモンブラン」

夢の里やながわさんの「和のモンブラン」1296円(税込)
包みを開けるとお弁当箱のような長細いプラスチック容器に中に
ぎっしりと敷き詰められた栗餡。
真ん中には、半身の栗の渋皮煮が入っています。
夢の里やながわさんの「和のモンブラン」1296円(税込)

同封されている木べらで取り出して食べました
栗餡の下には、生クリームとスポンジケーキがあり、
お弁当箱の詰まったモンブランという感じです。
木べらで取り出して食べました

この和のモンブランは、雑誌に掲載されたのを見て購入しました。
ネットで週1回、月曜午後6時に販売開始になるのですが、
販売開始から2分ほどで1週間分が完売してしまいます
1回目の挑戦では、買えませんでした。
2回目の挑戦でようやく購入できました。
販売開始から2分ほどで1週間分が完売してしまいます

すでに今期の販売は、終了しています
今期の販売は、終了しています
食べたい方は、来期まで待つか、丹波市の夢の里やながわさんへお出かけ下さい。


モンブランに目が無いなら、
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2017年12月10日

菓子工房Caramelキャラメルさんのケーキ

11月25日(土)、上越市下門前の菓子工房Caramelキャラメルさんでケーキを買ってきました。
菓子工房Caramelキャラメル

タルトタタンとモンブランが無いかと立ち寄りましたが
つい色々食べてみたくなり、7個ものケーキを買ってしまいました。
モンブランは、店頭に無かったのに無理言って10分ほどで作ってもらいました。
7個ものケーキ

買ってきたケーキを紹介します。
レアチーズケーキ370円(税別)
レアチーズケーキ370円(税別)

レアチーズケーキの中
3種類のチーズを使っているようです。
ラズベリーで甘酸っぱく仕上げてあります。
レアチーズケーキの中

モンブラン389円(税別)
モンブラン389円(税別)

モンブランの中
中に煮た栗が半個入っています。
モンブランの中

ピスターシュ417円(税別)
ピスターシュ417円(税別)

ピスターシュの中
ピスタチオのムースの中にチョコレートムースがあります。
ピスターシュの中

特製プリン250円(税込)
特製プリン250円(税込)

特製プリンの中
ちょっと固めのプリンで食べ応えがあります。
特製プリンの中

シュークリーム160円(税別)
固めのシューとしっかりした味わいのカスタードクリームです。
シュークリーム160円(税別)

キャラメルとミルクチョコのムース417円(税別)
キャラメルとミルクチョコのムース417円(税別)

キャラメルとミルクチョコのムースの中
店名に合わせたムースですね。
キャラメルとミルクチョコのムースの中

イナヤ417円(税別)
イナヤ417円(税別)

イナヤの中
層になったチョコレートケーキと上に乗ったベリーソースが口の中で溶け合います。
イナヤの中
お薦めは、イナヤです。


お好みのケーキが見つかったなら、
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2017年12月 6日

東京へ行った時の土産3 ECHIREエシレ

11月11日(土)、12日(日)と妻と二人で東京へ行って来ました。
その時買ってきたお土産を紹介します。

ECHIREエシレで買ってきたもの。
クロワッサン・エシレ トラディシオン Croissant Échiré Tradition 本体価格320円 (税込346円)
クロワッサン・エシレ トラディシオン Croissant Échiré Tradition 本体価格320円 (税込346円)

クロワッサン・エシレ トラディシオンの中
しっかりと焼かれていて噛んでも型崩れしません。
クロワッサンの外側が殆ど崩れません。
しっかりした歯ごたえでバターの甘味も感じられます。
脂っぽく無く、スッキリとした美味しさがあります。
クロワッサン・エシレ トラディシオンの中

クロワッサン・エシレ 50%ブール(有塩) Croissant Échiré 50% beurre 本体価格400円 (税込432円)
クロワッサン・エシレ 50%ブール(有塩) Croissant Échiré 50% beurre 本体価格400円 (税込432円)

クロワッサン・エシレ 50%ブール(有塩)の中。
香ばしいバターの香りたっぷりで、食べ応えのある皮のパリパリ感があります。
塩加減も絶妙です。
クロワッサン・エシレ 50%ブール(有塩)の中。

クロワッサン・エシレ 50%ブール(食塩不使用) Croissant Échiré 50% beurre 本体価格400円 (税込432円)
クロワッサン・エシレ 50%ブール(食塩不使用) Croissant Échiré 50% beurre 本体価格400円 (税込432円)

クロワッサン・エシレ 50%ブール(食塩不使用)
バターの味わいがストレートに来ます。
サクサク感もあり噛み応えもあり、バランスの良いクロワッサンです。
クロワッサン・エシレ 50%ブール(食塩不使用)

ショソン・オ・ポム Chausson aux pommes 本体価格720円 (税込778円)
ショソン・オ・ポム Chausson aux pommes 本体価格720円 (税込778円)

ショソン・オ・ポム、いわゆるアップルパイ
パイ生地は、美味しいのですが、もう少し林檎が多いのが私好みです。
ショソン・オ・ポム、いわゆるアップルパイ

マドレーヌ・エシレ Madeleine Échiré 1個 本体価格300円 (税込324円)とフィナンシェ・エシレ Financier Échiré 1個 本体価格300円 (税込324円)
バターの香りが心地よく、少し固めでシットリとしたお菓子です。
マドレーヌ・エシレ Madeleine Échiré 1個 本体価格300円 (税込324円)とフィナンシェ・エシレ Financier Échiré 1個 本体価格300円 (税込324円)

エシレバター 100gブロック 有塩 本体価格920円 (税込994円)
これは、本当に美味しい。
パンにつけても、パンを作る時に入れても
香りも味わいも絶品です。
エシレバター 100gブロック 有塩 本体価格920円 (税込994円)


ガトー・エシレは、開店2時間前くらいじゃないと買えない
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2017年12月 6日

東京へ行った時の土産4 メゾン ランドゥメンヌ トーキョー (Maison Landemaine Tokyo)

11月11日(土)、12日(日)と妻と二人で東京へ行って来ました。
その時買ってきたお土産を紹介します。

メゾン ランドゥメンヌ トーキョー (Maison Landemaine Tokyo)のパンとスイーツ。

りんごのタルトフィンヌ590円(税別)
リンゴとパイ生地の融合が素晴らしい。
りんごのタルトフィンヌ590円(税別)

クイニーアマン390円(税別)
しっかりとした甘さとバターの風味のバランスが良いです。
クイニーアマン390円(税別)

ショッソン・オ・ポム450円(税別)
ショッソン・オ・ポム450円(税別)

ショッソン・オ・ポムの中
パイ生地は、美味しいのですが、林檎が少ない。
ショッソン・オ・ポムの中

ノアゼット・レザン・200 330円(税別)
ノアゼット・レザン・200 330円(税別)

ノアゼット・レザン・200の中
ナッツ類の香ばしさが良いです。
ノアゼット・レザン・200の中

ハードパン320円(税別)
ハードパン320円(税別)

ハードパンの中
食事にぴったり。
ハードパンの中

バゲット180円(税込)
バゲット180円(税込)

バゲットの中
密度の濃いバゲットで噛み応えがあり、小麦の甘さを感じます。
バゲットの中
この他にクロワッサン・フランセ480円(税別)と
クロワッサン・ジャポネ250円(税別)も買いましたが
車の中で食べてしまって写真はありません。
クロワッサンは、サクサクしていてバターが
たっぷり使われているので脂っ��%

2017年12月 3日

Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんのスイーツ

11月22日(水)、仕事で外出した際に
上越市富岡Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんの近くに行った。
秋限定のスイーツ、モンブランとタルトタタンが食べたくなり、
Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんへ立ち寄った。
美味しいスイーツを数点買って来ました。
Patisserie Riz Riz パティスリーリリ

金のモンブラン500円(税別)と銀のモンブラン450円(税別)
金のモンブラン500円(税別)と銀のモンブラン450円(税別)

金のモンブランの中
たぶん和栗のモンブランだと思われます。
金のモンブランの中

銀のモンブランの中
写真撮影を忘れて食べてしまいました。
下の土台にチョコレートが使われています。
銀のモンブランの中

タルトタタン400円(税別)と洋梨のタルト350円(税別)
タルトタタン400円(税別)と洋梨のタルト350円(税別)

タルトタタン、飴状になるまで
しっかり煮詰められた林檎が特徴です。
タルトタタン

洋梨のタルトの中
味の濃いシロップがのっています。
洋梨のタルトの中

お得な、ケーキの端っこ100円(税別)とキズありマドレーヌ100円(税別)
ケーキを買った人だけへのプレゼントのようなもの。
ケーキの端っこ100円(税別)とキズありマドレーヌ100円(税別)
秋のスイーツを堪能できました。


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2017年11月30日

パティスリーオラランティ(PatisserieAuRalenti)さんのパンとケーキ

11月19日(日)、上越市中田原のパティスリーオラランティ(PatisserieAuRalenti)さん立ち寄りケーキを買いました。
パティスリーオラランティ(PatisserieAuRalenti)

ケーキ屋さんですが、パンも売っていたので買って来ました。
ハードパン260円(税込)
ハードパン260円(税込)

ブリオッシュアテット120円(税込)
ブリオッシュアテット120円(税込)

クロワッサン160円(税込)
クロワッサン160円(税込)

モンブラン450円(税込)
モンブラン450円(税込)

モンブランの中
栗のクリームの下に生クリームがあり、その下はスポンジケーキです。
モンブランの中

この季節限定のタルトタタン450円(税込)
タルトタタン450円(税込)

タルトタタンの断面
もう少しパイ生地が薄めで林檎が煮込みすぎくらい煮込んであるのが私の好み。
タルトタタンの断面

トーキョー430円(税込)
トーキョー430円(税込)

トーキョーの断面
チョコレートケーキに柑橘系のジャムの組み合わせは、美味しいです。
トーキョーの断面

タルトポムノルマンディ450円(税込
タルトポムノルマンディ450円(税込

タルトポムノルマンディの断面
林檎のタルト。
キャラメルコーティングがされているようです。
タルトポムノルマンディの断面
お薦めは、トーキョー。


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2017年11月20日

レ・ドゥー(Lait Deux)さんのケーキ

私のお気に入り菓子店、直江津駅南口前のレ・ドゥー(Lait Deux)さん。
レ・ドゥー(Lait Deux)

11月2日(木)、秋の美味しいケーキを買いに行ってきました。
お薦めは、新栗モンブラン540円(税別)
愛媛の中山栗を使ったモンブランで、
和栗の香りが口いっぱいに広がり、栗の美味しさが分かるケーキです。
新栗モンブラン540円(税別)

本格的なタルトタタン380円(税別)
長野県産りんごをバニラシュガーとバターの中で
4時間じっくりと飴状になるまで煮込んだ逸品。
タルトタタン380円(税別)

ブコ340円(税別)
デンマークチーズを使ったベイクドチーズケーキ。
サワークリームも使って濃厚な中にも酸味でスッキリさせています。
ブコ340円(税別)

これもお薦め、クリームパン270円(税別)
デニッシュパンの中にたっぷりケーキ屋さんならではの
美味しいカスタードクリームが入っています。
贅沢なクリームパンです。
クリームパン270円(税別)
他にも美味しいケーキがたくさんありますが、
賞味期限当日なので、食べられる分だけ買って来ました。
また、美味しいケーキを買いに行こう。


本格的フランス菓子の美味しさを知っているなら、
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2017年11月16日

日経新聞何でもランキング「モンブラン10選」1位 メゾン・ド・プティ・フール 和栗のモンブラン

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

10月31日(火)に届いたのは、
1位 メゾン・ド・プティ・フール 和栗のモンブラン
4個で2732円(税込)です。
1位 メゾン・ド・プティ・フール 和栗のモンブラン

熊本産の和栗を使って「バターと生クリームの量を
できる限り少なくしたマロンクリームと、甘さを控えた
生クリームを合わせることで和栗の優しい風味を引き出した」
西野之朗オーナーシェフが胸を張る自信作だそうです。
土台にはホワイトチョコを薄く塗ったメレンゲを使い、
しけるのを防ぎながら食感のおもしろさを演出してあります。
西野之朗オーナーシェフが胸を張る自信作
栗を前面に押し出したモンブランです。
考え方は、小布施堂の朱雀に通づるかもしれません。


ランキング1位を食べてみたくなるなら、
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2017年11月16日

日経新聞何でもランキング「モンブラン10選」2位 鎌倉レ・ザンジュ 和風モンブラン

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

10月26日(木)に届いたのは、
2位 鎌倉レ・ザンジュ 和風モンブラン
5個入り3456円(税込)です。
2位 鎌倉レ・ザンジュ 和風モンブラン

えりすぐりの国産栗を蒸して丁寧に裏ごしし、
和栗の風味を最大限に生かしたモンブランです。
マロンクリームにはカスタードクリームと甘露煮の栗を
少し混ぜ、優しい甘さに仕上げられています。
高級ラム酒「ディロンラム」を使うことでラム酒の甘い香りが
しっかりと残り、インパクトが大きい。
甘さもくどくなく、後を引くおいしさがあります。
土台のタルトは、バターとアーモンドクリームを焼き上げてあり、
生クリームを重ねる前にディロンラムで香り付けしているそうです。
和栗の風味を最大限に生かしたモンブラン
素材の風味を最大限活かし、バランスの良いモンブランです。


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2017年11月16日

日経新聞何でもランキング「モンブラン10選」4位 京都北山マールブランシュ クールバトン

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

11月3日(金)に届いたのは、
4位 京都北山マールブランシュ クールバトン
1本2916円(税込)です。
4位 京都北山マールブランシュ クールバトン

凍らせたまま味わう、新感覚の生ケーキです。
凍らせてあるのに柔らかくて食べやすい。
内側のバニラをきかせた「ムースグラッセ」は空気を含み軽やかです。
ラム酒が香るマロンクリームを上から重ねてあり、
中心部にもスポンジ生地と一緒に入れてあります。
土台はサクサクとした食感が楽しいクルミ入りのスポンジ生地です。
凍らせたまま味わう、新感覚の生ケーキ
驚きの連続のケーキです。


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2017年11月15日

日経新聞何でもランキング「モンブラン10選」5位 松月堂 栗花落(つゆり)

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。
11月7日(火)に届いたのは、
5位 松月堂 栗花落(つゆり)
3個で1836円(税込)です。
5位 松月堂 栗花落(つゆり)

中津川市で創業明治40年(1907年)の老舗栗菓子店が、
和生菓子作りのノウハウを生かした純和風のモンブラン
陶器に渋栗入りの栗きんとんを詰め、その上に栗あんペーストを搾ったものです。
純和風のモンブラン
国内産の和栗を使い和三盆でコクを出しているようです。
ちょっと私には、甘さが強すぎます。
毎年、中津川市の栗きんとんを取り寄せている私には、
普通の栗きんとんのほうが好きです。


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2017年11月15日

日経新聞何でもランキング「モンブラン10選」7位フランス菓子工房ラ・ファミーユ 和栗と和三盆のモンブラン

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。
11月9日(木)に届いたのは、
7位 フランス菓子工房ラ・ファミーユ 和栗と和三盆のモンブラン
直径18cmで4320円(税込)です。
7位 フランス菓子工房ラ・ファミーユ 和栗と和三盆のモンブラン

アーモンド、ピスタチオ、和栗で飾ったリース状のモンブランです。
柔らかなスポンジで生クリームと刻んだ和栗を挟み、
上から愛媛産の栗クリームを搾っています。
和三盆を使った口溶けの優しい甘さのスポンジに
濃厚な味わいのクリームが調和しています。
リース状のモンブラン
和栗の味わいとスポンジで口溶けの優しいケーキに仕上がっています。


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2017年11月15日

日経新聞何でもランキング「モンブラン10選」9位銀座ル・ブラン ごほうびモンブラン

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。
11月7日(火)に届いたのは、
9位 銀座ル・ブラン ごほうびモンブランです。
直径18cmで4900円(税込)もします。
9位 銀座ル・ブラン ごほうびモンブラン

タルト、カスタードと生クリームを合わせたクリーム、
モンブランクリームの3層構造となっています。
モンブランクリームはフランス産栗のペーストとクリームを
蜂蜜、バター、生クリームと煮込み、ラム酒で風味付けしたそうです。
タルト生地にはアーモンドクリームとマロングラッセが入っているそうです。
上に乗った栗は、1個140円で追加することも出来ます。
3層構造
モンブランとすると少し満足度は落ちますが、
栗のケーキだとすると非常に美味しいです。
甘味と栗の香り、生クリームの風味などバランスが良いケーキです。


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2017年11月12日

ラ・ソネ菓寮さんアップルパイとリンゴのタルトセール

毎年恒例のラ・ソネ菓寮さんアップルパイとリンゴのタルトセールが
10月25日(水)から29日(日)まで行われた。
税別2000円が税別1380円のお得で美味しいセールです。
さっそく、25日(水)に買って来た。
アップルパイ。
アップルパイ

リンゴのタルト
リンゴのタルト

今年のアップルパイは、昨年より大きくて
中身のリンゴも増えている気がする。
いつもより美味しく感じるのは、気のせいなのか
今年のアップルパイ

今年のリンゴのタルトも大きくなっている。
上に乗ったリンゴの量も多いし、味わいも良い。
とってもお得なスイーツだ。
今年のリンゴのタルト

今年2回目のラ・ソネ菓寮さんアップルパイとリンゴのタルトセール
11月9日(木)から始まっていて、今日12日(日)が最終日です。
2回目のラ・ソネ菓寮さんアップルパイとリンゴのタルトセール
このブログを見たのが11月12日(日)午前中なら、
ラ・ソネ菓寮さんへ急いで行かれることをお薦めします。
午後には、売り切れていると思います。


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2017年11月10日

新潟伊勢丹出張販売で買ったスイーツ

10月21日(土)、22日(日)と上越リージョンプラザで
新潟伊勢丹さんが出張販売したので10月22日(日)に行って来ました。
お目当ては、美味しいスーツとパン
スーツとパン

モロゾフの銀座プリンクーヘン1296円(税込)
プリン味のケーキ、シットリとしたプリン味が口いっぱいに広がりました。
モロゾフの銀座プリンクーヘン1296円(税込)

山梨コーナーポケットのオレンジパン1080円(税込)
デニッシュパンにオレンジを入れてあります。
パン自体が美味しいので沢山食べてしまいます。
山梨コーナーポケットのオレンジパン1080円(税込)

栃木チーズガーデンの御用邸チーズケーキ1281円(税込)
シットリとして刈る味わいのチーズケーキ。
栃木チーズガーデンの御用邸チーズケーキ1281円(税込)

一番のお目当てだった
文明堂の森幸四郎のカステラ2376円(税込)
甘いのですが、後に残らない甘さで
卵の味わいが口いっぱいに広がる美味しいカステラです。
文明堂の森幸四郎のカステラ2376円(税込)
日持ちの順番に食べて、妻と幸せな10日間を過ごしました。


美味しいものでも食べ過ぎは、良くないと思ったなら、
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2017年11月 8日

スタジオアネロさんのスイーツ

10月11月限定、上越市高土町の空き家
スタジオアネロさんがスイーツのお店を
開いていると聞き、10月20日(金)に行って来ました。
上越市高土町の空き家

空き家BASEというので空き家を利用して
お店やセミナースペースとして貸しているようです。
10月11月は、スタジオアネロさんが借りているそうです。
スタジオアネロ

スタジオアネロ(StadioAnello)さんのケーキは、
アレルギー(卵、乳)がある方も食べられるよう
牛乳、バター、卵、白砂糖、生クリームを使わず、
植物性材料のみのお菓子を作っているそうです。
植物性材料のみのお菓子

ケーキ類は、動物性食品を使っていないので
わりとアッサリしています。
ビスコッティやビスケットは、パサついた感じはありますが、
お茶のの菓子としては、美味しいです。
特にビスコッティは、とても固いですが、
私は、固いお菓子が好きなので美味しく頂きました。
ビスコッティやビスケット
お薦めは、くるみ&いちじくのビスコッティです。


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2017年11月 2日

ブーランジェリー・カワムラさんのアップルパイとクイニーアマン

10月13日(金)に新潟へ行った際、
ブーランジェリー・カワムラさんで
アップルパイとクイニーアマンを購入しました。
アップルパイとクイニーアマン
次の日に、おやつで食べました。
今年は、アプルパイと聞くと食べてみたくなり、
必ず買うようにしています。
ブーランジェリー・カワムラさんは、パン屋さんですが、
シェフのご兄弟は、東京のアテスウェイのシェフで
お菓子作りもお得意なようです。
このアップルパイは、パイ生地がぱりぱりで
林檎は、薄切りにして生に近いものを焼いたようです。
間のカスタードクリームがアクセントで美味しかったです。
クイニーアマンは、ちょっと固かった。


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2017年10月31日

妻が友人から美味しいプレゼントを頂きました。

10月9日(月・祝)、妻の友人が来られて私たちに
プレゼントを置いて行かれました。
プレゼント

そのプレゼントは、ヴィタメールのマカダミア・ショコラでした。
私たち夫婦が美味しいスイーツに目が無いことをその友人もよく知っています。
ヴィタメールのマカダミア・ショコラ
美味しいプレゼントに私たち夫婦は、大喜びだったとさ。


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2017年10月24日

高田農業高校の山カフェ

10月1日(日)、上越ウイングマーケットで
高田農業高校の生徒がパンやスイーツを製造販売する
山カフェが開店していたので行ってきました。
山カフェ

なんかか購入しているので、お気に入りスイーツがあります。
左上のブラウニー
まったりととろける美味しさです。
ブラウニー

初めて購入した玉子焼きサンド
もう少し玉子焼きはふっくらと厚いのが良いです。
玉子焼きサンド

食パンとシフォンケーキは、良い材料を活かして
上手に作ってあり、美味しいです。
食パンとシフォンケーキ
プロからも指導を受け、めきめき腕を上げているようです。


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2017年10月22日

小布施パティスリーロント(Patisserie Rond-to) で買い物

長野県小布施に行ったら立ち寄りたくなるお店、
パティスリーロント(Patisserie Rond-to)さん。
9月下旬に小布施に行った時も立ち寄りました。
パティスリーロント(Patisserie Rond-to)

買ったのは、砂糖菓子と小さなパン
砂糖菓子と小さなパン

チョコレートの菓子と栗菓子
チョコレートの菓子と栗菓子

一番のお気に入りは、タルトタタン
香ばしく焼き上げられた林檎が美味しい。
ホールで買って来ましたが、瞬く間に無くなりました。
タルトタタン
美味しいスイーツに目がありません。


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