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あいの日々徒然で“ケーキ”タグの付いているブログ記事

2018年2月22日

シュークリームを頂きました。

弊社のお客様は、とても優しい。
そして甘い物好きです。
2月11日(日)、妻がお客様の所へ行き、
お土産にシュークリームを頂いてきました。
シュークリーム
私たちが仕事で伺っているのに
お客様が気を遣って下さる。
ありがたいことです。
さっそく、3時のおやつに頂きました。

体重計に乗るのが怖いと思ったなら、
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2018年2月 8日

レ・ドゥーLait Deuxさんのケーキ

1月27日(土)、直江津駅南口の前にある
フランス菓子店レ・ドゥーLait Deuxさんへ立ち寄りました。

買って来たのは、
ビター、ミルク、ホワイトのチョコレート各280円(税抜)
舌触りなめらかで、中に入ったドライフルーツやナッツが
アクセントとなって味に深みが増しています。
バレンタインデーのプレゼントに最適です。
ビター、ミルク、ホワイトのチョコレート各280円(税抜)

フランボワーズ、ショコラ、マンゴーのマカロン各180円(税抜)
パサつき感の無い、しっかりとした味わいのマカロン。
フランボワーズ、ショコラ、マンゴーのマカロン各180円(税抜)

カヌレ200円(税別)
外側の固さに中もちっとしたアンバランスなお菓子。
そのアンバランスさが好きです。
カヌレ200円(税別)

林檎ジャムを使ったケーキ320円(税別)
古めかしい味わいの私好みのケーキでした。
林檎ジャムを使ったケーキ320円(税別)

アップルパイ340円(税別)
サクッとしたパイ生地の上にカスタードクリームのせ、
その上に林檎をざっくり並べて歯ごたえを残したまま焼き、
食べやすいサイズでバランスの良く仕上げてあります。
アップルパイ340円(税別)

イチジクのタルト280円(税別)
タルト生地の固さと控えめな甘さ、
イチジクの柔らかさと主張する甘さのバランスが良く私好みです。
イチジクのタルト280円(税別)
どれも美味しいスイーツです。
ビター、ミルク、ホワイトのチョコレート各280円(税抜)は、
高級店にも負けない味わいで安価。
とてもお買い得です。

美味しいもの見つけると嬉しくなるなら、
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2018年1月19日

手づくり杏仁豆腐

1月2日(火)、妻がスーパーマーケットで
安売りになっていた杏仁豆腐の粉を買ってきました。
さっそく、牛乳などを入れて杏仁豆腐を作ってくれました。
甘さ控えめ、少し柔らかめの杏仁豆腐が出来ました。
杏仁豆腐
クコの実も入って本格的杏仁豆腐
まったりとしたお正月の一時でした。


杏仁豆腐が好きなら、
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2018年1月13日

東京旅行2017.12.17-4.ラ・テール洋菓子店LaTeere

平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。

平成29年12月17日(日)、Signifiant Signifie シニフィアン シニフィエ世田谷本店さんで買い物を終え、次に向かったのは、
世田谷区池尻のラ・テール洋菓子店LaTeereさん。
ラ・テール洋菓子店LaTeere

1000円ほどお菓子を買ったら、試食品ですと
和栗の焼きモンブランを頂きました。
和栗の焼きモンブラン

和栗の焼きモンブランの断面
シットリとした栗ケーキで中に栗が1個入っています。
お土産に最適ですね。
和栗の焼きモンブランの断面

大地のプリン ウ・オ・レ美瑛300円(税別)
美瑛産のジャージー牛乳、北海道産の卵の黄身だけを使い、
オーガニックシュガー、そしてバニラビーンズの4つの素材だけで
つくったこだわりのプリンだそうです。
固すぎず、柔らかすぎず、程よい甘さで懐かしさも感じられるプリンです。
大地のプリン ウ・オ・レ美瑛300円(税別)

酪円菓"らくまどか"200円(税別)
酪円菓

酪円菓"らくまどか"の断面
ほんわりやさしい食感のチーズケーキです。
北海道産の「マスカルポーネ」を使ったチーズクリームを、
スフレタイプのふんわり、しっとりした生地でサンドしてあります。
生地にも「マスカルポーネ」が入っているので、マイルドでやさしい味わいになっています。
酪円菓

この店へ行った目的のチーズケーキ"酪"200円(税別)
TV番組「さんまのまんま」で窪田正孝さんがお土産に持参した品です。
窪田さんは、和久井映見さんの差し入れがキッカケで大好きになったそうです。
ラ・テール洋菓子店の創業5周年を記念してつくった人気のチーズケーキです。
2種類の国産(蔵王と北海道産)のクリームチーズを合せ、
卵とオーガニックシュガーを加えてシンプルに素材の旨みを引き出してあります。
焼いているのにまったりとしたコクがありクリーミーで
レアチーズケーキのような味わいです。
チーズケーキ
お取り寄せも出来ます。
ラ・テール洋菓子店オンラインショップ


美味しいと噂のものは、食べてみたくなるなら、
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2018年1月13日

東京旅行2017.12.17-5.ホテル雅叙園東京栞杏1928

平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。

平成29年12月17日(日)、レ・テール洋菓子店を出て次に向かったのは、
ホテル雅叙園にある東京栞杏1928
目黒雅叙園は、初めて入りました。
地下駐車場から上るエレベーターは、煌びやかで豪華でビックリしました。
ホテル雅叙園にある東京栞杏1928

結婚式場もあるからかいろんなものが飾ってあり、
まるで博物館のようです。
神輿や壺がありました。
神輿や壺

木を白く染めた飾りがありました。
木を白く染めた飾り

ラウンジは、オシャレで南国の雰囲気でした。
ラウンジ

池のある庭に出ることが出来ます。
池のある庭

池にはがたくさん、優雅に泳いでいました。
鯉

があり、風情ある風景が楽しめます。
滝

この日も結婚式が行われていて、
幸せそうな新郎新婦にご両家の家族。
記念撮影をしていました。
幸せのお裾分けして頂いた気分です。
結婚式

日本画の壁飾りも優雅で素晴らしかったです。
日本画の壁飾り

レストランも綺麗で一度は、こんな所で食事をしたいと思いました。
レストラン

ホテル雅叙園へ行った目的は、東京栞杏1928のスイーツを買うことです。
本当は、ケーキを食べてきたかったのですが、
行った時刻は午後1時で、喫茶が出来る時刻が午後3時からでした。
残念ながら喫茶出来なかったので、ケーキを買って帰ることにしました。
東京栞杏1928のスイーツ

一番食べたかったスイーツ。
期間限定 紅玉のタルト450円(税別)
紅玉のタルト450円(税別)

紅玉のタルトの断面
スライスした紅玉も煮込んだ紅玉も美味しく、
タルト生地も薄めで林檎の味を引き立てています。
飾りの飴細工状の林檎も美味しい。
紅玉のタルトの断面

和栗モンブラン600円(税別)
和栗モンブラン600円(税別)

和栗モンブランの断面
上に乗った栗の渋皮煮も中に入った栗も存在感があり美味しい。
全体を包むフワッとした栗のクリームが味わい深い。
もっと栗をいっぱい感じられるモンブランが好きです。
和栗モンブランの断面

スブリム550円(税別)
スブリム550円(税別)

スブリムの断面
丁寧な仕事が分かる断面です。
いろんな味が入っていますが、すべてのものがキチンを味わえて、
他の味と調和して新たな味を産みだしています。
お店の説明には、
ヴァローナ「ドゥルセ」とオレンジ、ヘーゼルナッツ
コーヒーとトリプルセックのセンターからすっきりと抜ける
オレンジの香りとコーヒーのしっかりとした苦味
と書いてありました。
バランスが良いケーキです。
スブリムの断面

マンジャリ550円(税別)
マンジャリ550円(税別)

マンジャリの断面
これも非常に丁寧に作られています。
全部チョコレートのケーキなのですが、
外側のチョコレート、中のムース、真ん中のチョコレートソース。
それぞれ味わいが違い、それぞれも美味しく、
合わさっても歯ごたえが違い、味も絶妙です。
お店の説明は、
ヴァローナ「マンジャリ」のムース、木苺のガナッシュ
と書いてありました。
マンジャリの断面

予約してあったシュトーレン2700円(税込)
シュトーレン2700円(税込)

シュトーレンの断面
ドライフルーツが沢山入っていました。
食べるのが早すぎたからか、少しパサついた感じがしました。
もっとじっくり食べれば良かったです。
シュトーレンの断面
アントルメは、丁寧な仕事が感じられ、
バランスの良い味でした。
また食べに行きたいです。


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2018年1月 8日

高田農業高校山カフェのクリスマスケーキ Christmas Cake

平成29年12月24日(日)午前11時すぎ、高田農業高校へ行きました。
高田農業高校

予約してあった山カフェのクリスマスケーキ Christmas Cakeを取りに行ったのです。
高校生が作って販売する安価で美味しいケーキです。
山カフェのクリスマスケーキ Christmas Cake

入り口を入るとクリスマスリースが出迎えてくれました。
クリスマスリース

案内看板を見ながら進むとクリスマスケーキ販売所まで行けます。
オリエンテーション気分で楽しいです。
案内看板

奥の校舎に進んだ所にクリスマスケーキ販売所がありました。
予約なので商品が無いという事は有りませんが、
沢山の人が並んでいました。
クリスマスケーキ販売所

販売所の中に入るとクリスマスケーキ以外のものも売っていました
ジャムやクッキーは、買ったことがあったので、
今回は、桃の缶詰1個300円(税込)を2個買いました。
クリスマスケーキ以外のものも売っていました

順番が来ると名前と商品を確認して
並べてあるクリスマスケーキを渡していただきました。
間違えないように一人一人確認して、お金をもらってから商品を渡してくれます。
慣れないからでしょう、少し時間がかかります。
名前と商品を確認して

クリスマスケーキを無事に買うことが出来ました。
他の部屋では、クリスマスケーキを作っていました。
この部屋は、アレルゲンフリーのケーキを作っているようです。
アレルゲンフリーのケーキ

この部屋では、生クリームデコレーションを作っているようです。
真剣にクリスマスケーキを作る生徒さんの姿にうっとりしました。
美味しいケーキに間違い無いと思いました。
生クリームデコレーション

私が買ってきたのは、
山cafeシャルロット2017 6号18cm3000円(税込)
山cafeシャルロット2017 6号18cm3000円(税込)

フルーツたっぷりで酸味のあるさっぱりとしたケーキでした。
フルーツたっぷりで酸味のあるさっぱりとしたケーキ

もう一つ、
アレルゲンフリーブラウニー20cm×10cm3000円(税込)
アレルゲンフリーブラウニー20cm×10cm3000円(税込)

これは、濃厚なチョコの風味たっぷり
中にドライフルーツが入っているようでした。
濃厚なチョコの風味たっぷり
2つともプロに負けない美味しいケーキでした。
来年も、注文したいです。


クリスマスケーキをたくさん食べたなら、
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2018年1月 7日

Lait Deux - フランス菓子 レ・ドゥー さんのクリスマスケーキChristmasCake

平成29年12月23日(土・祝)、クリスマスイブイブのこの日。
上越市東雲町のフランス菓子 レ・ドゥー さんに
予約してあったクリスマスケーキChristmasCakeを取りに行きました。
クリスマスケーキChristmasCake

苺の生クリームケーキ6号18cm4500円(税別)です。
苺の生クリームケーキ6号18cm4500円(税別)

Lait Deuxさんの苺の生クリームケーキは、
品質の良いイチゴが使ってあること。
生クリームの質、味、固さ、舌触りがとても良いです。
生クリームの質、味、固さ、舌触りがとても良い

甘さも控えめで、スポンジの固さも良く、
私好みのChristmas Cakeです。
Christmas Cake
レ・ドゥー さんは、フランス菓子なので
普段は、生クリームを多く作りません。
ですが、腕が良いので、生クリームケーキもそつなく作られます。
クリスチャンではない私もこのクリスマスケーキだけは、毎年食べたいと思います。

毎年クリスマスケーキを食べているなら、
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2017年12月31日

ルタオのホワイトシュトーレンを頂く

12月14日(木)、妻がお友達から
ルタオのホワイトシュトーレンを頂きました。
ホワイトシュトーレン

中にはフルーツやナッツ、マジパンなどがぎっしり入っていて、
生地は、白樺樹液につけこんだ椿の天然酵母で発酵させてあるそうです。
中にはフルーツやナッツ、マジパンなど
美味しいプレゼントは、嬉しいです。

今年も あいの日々徒然をご覧頂き、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。


来年もこのブログを読んで頂けるなら、
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2017年12月30日

日経新聞何でもランキング シュトレン10選 4位ツオップ(クラシック・シュトレン)

昨年発表された日経新聞何でもランキング シュトレン10選
昨年もシュトレンを取り寄せました
今年も12月になり、美味しいシュトレンを食べたくなり、
日経新聞何でもランキング シュトレン10選第4位の
千葉県松戸市ツオップZopfさんのクラシック・シュトレン450g20cm税込3132円
を取り寄せました。
12月13日(水)、素敵な飾りに包まれて届きました。
千葉県松戸市ツオップZopfさんのクラシック・シュトレン450g20cm税込3132円

ツオップさんは、有名なぱんやさんで、
シュトレン発祥の地、独ドレスデンのレシピ配合で作られています。
洋酒にしっかり漬け込んだドライフルーツから芳醇な香りが広がり
表面にはバニラシュガーがかかっていて、中はしっとりした食感です。
表面にはバニラシュガー

ツオップさんのホームページには、
マジパンの入ったドレスデナータイプのシュトレンです。
木の実やドライフルーツをたっぷりと使い、贅沢な味わいをグンと引き立てたリッチな仕上がりの「クラシック・シュトレン」です。 手成形のままのシュトレンとして昔ながらのスタイルにもこだわりがあります。 全体はぎゅっと引き締り、すこし堅めですがしっとりとしていてずっしり感もあります。リキュールやスパイスの香りも楽しんでください。 スライスすると中央に見えるアクセントのマジパンは、ねっとりとした食感で豊かな香りがお口いっぱいに広がります。」
と書いてありました。
マジパンの入ったドレスデナータイプのシュトレン
ナッツやドライフルーツたっぷりで
大人のシュトレンでした。


12月にシュトレンは欠かせないと思ったなら、
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2017年12月25日

日経何でもランキング3位 四万十ドラマ「しまんと地栗モンブラン」

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
その日3位の四万十ドラマ「しまんと地栗モンブラン」3個1200円税込を注文しました。

その後音沙汰無く、いつ来るのか分かりませんでした。
12月8日(金)、ようやく届きました。
待つ事一月半。商品が来るのか不安でした。
しまんと地栗モンブラン

和栗の香りが口いっぱいに広がります
送料1050円なので注文には注意が必要です。
和栗の香りが口いっぱいに広がります

一緒に購入したジグリキントン800円税込
ジグリキントン800円税込

このように栗を練って固めた栗羊羹みたいな感じです
しまんと地栗モンブランと一緒に送ってもらおうと思ったのですが、
別便で来たので送料800円かかってしまいました。
栗羊羹みたいな感じです
和栗を堪能しました。


栗の商品は、色々あると理解したなら、
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2017年12月13日

丹波夢の里やながわさんの和のモンブラン

11月28日(火)、ネット注文してあった兵庫県丹波市の
夢の里やながわさんの「和のモンブラン」が届きました。
夢の里やながわさんの「和のモンブラン」

夢の里やながわさんの「和のモンブラン」1296円(税込)
包みを開けるとお弁当箱のような長細いプラスチック容器に中に
ぎっしりと敷き詰められた栗餡。
真ん中には、半身の栗の渋皮煮が入っています。
夢の里やながわさんの「和のモンブラン」1296円(税込)

同封されている木べらで取り出して食べました
栗餡の下には、生クリームとスポンジケーキがあり、
お弁当箱の詰まったモンブランという感じです。
木べらで取り出して食べました

この和のモンブランは、雑誌に掲載されたのを見て購入しました。
ネットで週1回、月曜午後6時に販売開始になるのですが、
販売開始から2分ほどで1週間分が完売してしまいます
1回目の挑戦では、買えませんでした。
2回目の挑戦でようやく購入できました。
販売開始から2分ほどで1週間分が完売してしまいます

すでに今期の販売は、終了しています
今期の販売は、終了しています
食べたい方は、来期まで待つか、丹波市の夢の里やながわさんへお出かけ下さい。


モンブランに目が無いなら、
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2017年12月10日

菓子工房Caramelキャラメルさんのケーキ

11月25日(土)、上越市下門前の菓子工房Caramelキャラメルさんでケーキを買ってきました。
菓子工房Caramelキャラメル

タルトタタンとモンブランが無いかと立ち寄りましたが
つい色々食べてみたくなり、7個ものケーキを買ってしまいました。
モンブランは、店頭に無かったのに無理言って10分ほどで作ってもらいました。
7個ものケーキ

買ってきたケーキを紹介します。
レアチーズケーキ370円(税別)
レアチーズケーキ370円(税別)

レアチーズケーキの中
3種類のチーズを使っているようです。
ラズベリーで甘酸っぱく仕上げてあります。
レアチーズケーキの中

モンブラン389円(税別)
モンブラン389円(税別)

モンブランの中
中に煮た栗が半個入っています。
モンブランの中

ピスターシュ417円(税別)
ピスターシュ417円(税別)

ピスターシュの中
ピスタチオのムースの中にチョコレートムースがあります。
ピスターシュの中

特製プリン250円(税込)
特製プリン250円(税込)

特製プリンの中
ちょっと固めのプリンで食べ応えがあります。
特製プリンの中

シュークリーム160円(税別)
固めのシューとしっかりした味わいのカスタードクリームです。
シュークリーム160円(税別)

キャラメルとミルクチョコのムース417円(税別)
キャラメルとミルクチョコのムース417円(税別)

キャラメルとミルクチョコのムースの中
店名に合わせたムースですね。
キャラメルとミルクチョコのムースの中

イナヤ417円(税別)
イナヤ417円(税別)

イナヤの中
層になったチョコレートケーキと上に乗ったベリーソースが口の中で溶け合います。
イナヤの中
お薦めは、イナヤです。


お好みのケーキが見つかったなら、
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2017年12月 6日

東京へ行った時の土産3 ECHIREエシレ

11月11日(土)、12日(日)と妻と二人で東京へ行って来ました。
その時買ってきたお土産を紹介します。

ECHIREエシレで買ってきたもの。
クロワッサン・エシレ トラディシオン Croissant Échiré Tradition 本体価格320円 (税込346円)
クロワッサン・エシレ トラディシオン Croissant Échiré Tradition 本体価格320円 (税込346円)

クロワッサン・エシレ トラディシオンの中
しっかりと焼かれていて噛んでも型崩れしません。
クロワッサンの外側が殆ど崩れません。
しっかりした歯ごたえでバターの甘味も感じられます。
脂っぽく無く、スッキリとした美味しさがあります。
クロワッサン・エシレ トラディシオンの中

クロワッサン・エシレ 50%ブール(有塩) Croissant Échiré 50% beurre 本体価格400円 (税込432円)
クロワッサン・エシレ 50%ブール(有塩) Croissant Échiré 50% beurre 本体価格400円 (税込432円)

クロワッサン・エシレ 50%ブール(有塩)の中。
香ばしいバターの香りたっぷりで、食べ応えのある皮のパリパリ感があります。
塩加減も絶妙です。
クロワッサン・エシレ 50%ブール(有塩)の中。

クロワッサン・エシレ 50%ブール(食塩不使用) Croissant Échiré 50% beurre 本体価格400円 (税込432円)
クロワッサン・エシレ 50%ブール(食塩不使用) Croissant Échiré 50% beurre 本体価格400円 (税込432円)

クロワッサン・エシレ 50%ブール(食塩不使用)
バターの味わいがストレートに来ます。
サクサク感もあり噛み応えもあり、バランスの良いクロワッサンです。
クロワッサン・エシレ 50%ブール(食塩不使用)

ショソン・オ・ポム Chausson aux pommes 本体価格720円 (税込778円)
ショソン・オ・ポム Chausson aux pommes 本体価格720円 (税込778円)

ショソン・オ・ポム、いわゆるアップルパイ
パイ生地は、美味しいのですが、もう少し林檎が多いのが私好みです。
ショソン・オ・ポム、いわゆるアップルパイ

マドレーヌ・エシレ Madeleine Échiré 1個 本体価格300円 (税込324円)とフィナンシェ・エシレ Financier Échiré 1個 本体価格300円 (税込324円)
バターの香りが心地よく、少し固めでシットリとしたお菓子です。
マドレーヌ・エシレ Madeleine Échiré 1個 本体価格300円 (税込324円)とフィナンシェ・エシレ Financier Échiré 1個 本体価格300円 (税込324円)

エシレバター 100gブロック 有塩 本体価格920円 (税込994円)
これは、本当に美味しい。
パンにつけても、パンを作る時に入れても
香りも味わいも絶品です。
エシレバター 100gブロック 有塩 本体価格920円 (税込994円)


ガトー・エシレは、開店2時間前くらいじゃないと買えない
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2017年12月 6日

東京へ行った時の土産4 メゾン ランドゥメンヌ トーキョー (Maison Landemaine Tokyo)

11月11日(土)、12日(日)と妻と二人で東京へ行って来ました。
その時買ってきたお土産を紹介します。

メゾン ランドゥメンヌ トーキョー (Maison Landemaine Tokyo)のパンとスイーツ。

りんごのタルトフィンヌ590円(税別)
リンゴとパイ生地の融合が素晴らしい。
りんごのタルトフィンヌ590円(税別)

クイニーアマン390円(税別)
しっかりとした甘さとバターの風味のバランスが良いです。
クイニーアマン390円(税別)

ショッソン・オ・ポム450円(税別)
ショッソン・オ・ポム450円(税別)

ショッソン・オ・ポムの中
パイ生地は、美味しいのですが、林檎が少ない。
ショッソン・オ・ポムの中

ノアゼット・レザン・200 330円(税別)
ノアゼット・レザン・200 330円(税別)

ノアゼット・レザン・200の中
ナッツ類の香ばしさが良いです。
ノアゼット・レザン・200の中

ハードパン320円(税別)
ハードパン320円(税別)

ハードパンの中
食事にぴったり。
ハードパンの中

バゲット180円(税込)
バゲット180円(税込)

バゲットの中
密度の濃いバゲットで噛み応えがあり、小麦の甘さを感じます。
バゲットの中
この他にクロワッサン・フランセ480円(税別)と
クロワッサン・ジャポネ250円(税別)も買いましたが
車の中で食べてしまって写真はありません。
クロワッサンは、サクサクしていてバターが
たっぷり使われているので脂っ��%

2017年12月 3日

Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんのスイーツ

11月22日(水)、仕事で外出した際に
上越市富岡Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんの近くに行った。
秋限定のスイーツ、モンブランとタルトタタンが食べたくなり、
Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんへ立ち寄った。
美味しいスイーツを数点買って来ました。
Patisserie Riz Riz パティスリーリリ

金のモンブラン500円(税別)と銀のモンブラン450円(税別)
金のモンブラン500円(税別)と銀のモンブラン450円(税別)

金のモンブランの中
たぶん和栗のモンブランだと思われます。
金のモンブランの中

銀のモンブランの中
写真撮影を忘れて食べてしまいました。
下の土台にチョコレートが使われています。
銀のモンブランの中

タルトタタン400円(税別)と洋梨のタルト350円(税別)
タルトタタン400円(税別)と洋梨のタルト350円(税別)

タルトタタン、飴状になるまで
しっかり煮詰められた林檎が特徴です。
タルトタタン

洋梨のタルトの中
味の濃いシロップがのっています。
洋梨のタルトの中

お得な、ケーキの端っこ100円(税別)とキズありマドレーヌ100円(税別)
ケーキを買った人だけへのプレゼントのようなもの。
ケーキの端っこ100円(税別)とキズありマドレーヌ100円(税別)
秋のスイーツを堪能できました。


タルトタタンが好きなら、
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2017年11月30日

パティスリーオラランティ(PatisserieAuRalenti)さんのパンとケーキ

11月19日(日)、上越市中田原のパティスリーオラランティ(PatisserieAuRalenti)さん立ち寄りケーキを買いました。
パティスリーオラランティ(PatisserieAuRalenti)

ケーキ屋さんですが、パンも売っていたので買って来ました。
ハードパン260円(税込)
ハードパン260円(税込)

ブリオッシュアテット120円(税込)
ブリオッシュアテット120円(税込)

クロワッサン160円(税込)
クロワッサン160円(税込)

モンブラン450円(税込)
モンブラン450円(税込)

モンブランの中
栗のクリームの下に生クリームがあり、その下はスポンジケーキです。
モンブランの中

この季節限定のタルトタタン450円(税込)
タルトタタン450円(税込)

タルトタタンの断面
もう少しパイ生地が薄めで林檎が煮込みすぎくらい煮込んであるのが私の好み。
タルトタタンの断面

トーキョー430円(税込)
トーキョー430円(税込)

トーキョーの断面
チョコレートケーキに柑橘系のジャムの組み合わせは、美味しいです。
トーキョーの断面

タルトポムノルマンディ450円(税込
タルトポムノルマンディ450円(税込

タルトポムノルマンディの断面
林檎のタルト。
キャラメルコーティングがされているようです。
タルトポムノルマンディの断面
お薦めは、トーキョー。


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2017年11月20日

レ・ドゥー(Lait Deux)さんのケーキ

私のお気に入り菓子店、直江津駅南口前のレ・ドゥー(Lait Deux)さん。
レ・ドゥー(Lait Deux)

11月2日(木)、秋の美味しいケーキを買いに行ってきました。
お薦めは、新栗モンブラン540円(税別)
愛媛の中山栗を使ったモンブランで、
和栗の香りが口いっぱいに広がり、栗の美味しさが分かるケーキです。
新栗モンブラン540円(税別)

本格的なタルトタタン380円(税別)
長野県産りんごをバニラシュガーとバターの中で
4時間じっくりと飴状になるまで煮込んだ逸品。
タルトタタン380円(税別)

ブコ340円(税別)
デンマークチーズを使ったベイクドチーズケーキ。
サワークリームも使って濃厚な中にも酸味でスッキリさせています。
ブコ340円(税別)

これもお薦め、クリームパン270円(税別)
デニッシュパンの中にたっぷりケーキ屋さんならではの
美味しいカスタードクリームが入っています。
贅沢なクリームパンです。
クリームパン270円(税別)
他にも美味しいケーキがたくさんありますが、
賞味期限当日なので、食べられる分だけ買って来ました。
また、美味しいケーキを買いに行こう。


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2017年11月16日

日経新聞何でもランキング「モンブラン10選」1位 メゾン・ド・プティ・フール 和栗のモンブラン

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

10月31日(火)に届いたのは、
1位 メゾン・ド・プティ・フール 和栗のモンブラン
4個で2732円(税込)です。
1位 メゾン・ド・プティ・フール 和栗のモンブラン

熊本産の和栗を使って「バターと生クリームの量を
できる限り少なくしたマロンクリームと、甘さを控えた
生クリームを合わせることで和栗の優しい風味を引き出した」
西野之朗オーナーシェフが胸を張る自信作だそうです。
土台にはホワイトチョコを薄く塗ったメレンゲを使い、
しけるのを防ぎながら食感のおもしろさを演出してあります。
西野之朗オーナーシェフが胸を張る自信作
栗を前面に押し出したモンブランです。
考え方は、小布施堂の朱雀に通づるかもしれません。


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2017年11月16日

日経新聞何でもランキング「モンブラン10選」2位 鎌倉レ・ザンジュ 和風モンブラン

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

10月26日(木)に届いたのは、
2位 鎌倉レ・ザンジュ 和風モンブラン
5個入り3456円(税込)です。
2位 鎌倉レ・ザンジュ 和風モンブラン

えりすぐりの国産栗を蒸して丁寧に裏ごしし、
和栗の風味を最大限に生かしたモンブランです。
マロンクリームにはカスタードクリームと甘露煮の栗を
少し混ぜ、優しい甘さに仕上げられています。
高級ラム酒「ディロンラム」を使うことでラム酒の甘い香りが
しっかりと残り、インパクトが大きい。
甘さもくどくなく、後を引くおいしさがあります。
土台のタルトは、バターとアーモンドクリームを焼き上げてあり、
生クリームを重ねる前にディロンラムで香り付けしているそうです。
和栗の風味を最大限に生かしたモンブラン
素材の風味を最大限活かし、バランスの良いモンブランです。


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2017年11月16日

日経新聞何でもランキング「モンブラン10選」4位 京都北山マールブランシュ クールバトン

10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
秋だ、栗だ、モンブラン10選だ 茶は洋風、黄は和風
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

11月3日(金)に届いたのは、
4位 京都北山マールブランシュ クールバトン
1本2916円(税込)です。
4位 京都北山マールブランシュ クールバトン

凍らせたまま味わう、新感覚の生ケーキです。
凍らせてあるのに柔らかくて食べやすい。
内側のバニラをきかせた「ムースグラッセ」は空気を含み軽やかです。
ラム酒が香るマロンクリームを上から重ねてあり、
中心部にもスポンジ生地と一緒に入れてあります。
土台はサクサクとした食感が楽しいクルミ入りのスポンジ生地です。
凍らせたまま味わう、新感覚の生ケーキ
驚きの連続のケーキです。


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