あいの日々徒然

5月8日(金)、上越市本町の高田世界館の前に
上越市板倉産山うどが販売されていました。
私の好物ですので即購入しました。

200円税込でこんなに大きなウドが
沢山入っていました。

妻が、天ぷら、酢みそ和え、きんぴらに
調理してくれました。

あくが少なく、美味しい山ウドでした。
きんぴらが酒のつまみに最高でした。

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4月21日(火)、ご近所さんから山菜を頂き、
夕食は、山菜づくしになりました。

こごめのおひたし
あくが抜け、苦味が美味しい。

コシアブラのごま和え
癖が少なく食べやすい。

こごめ、コシアブラの天ぷら
程良い苦味が食欲をそそります。

山菜大好きです。
良いご近所付き合いをしているので
時々、美味しいものを頂きます。
有り難いです。

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2月13日(木)、夕飯の食卓に上がったのは、
白えびの天ぷらでした。
白えびは、富山湾の深海で採れる海老で、
傷みやすいので富山以外で食べられるのは
珍しいですが、冷凍技術の進歩で
新潟でも食べられる機会が増えました。
標準和名シラエビ（白海老、Pasiphaea japonica）は、
オキエビ科シラエビ属のエビだそうです。
富山や新潟では、しろえびと呼んでいます。

甘エビより小さく、ほんのりとした甘みが
天ぷらにすると丁度良く、美味しくいただけます。
酒のつまみにピッタリです。

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5月4日(土)のランチは、家で天ぷら定食。
午前中、買い物に行き、
「新鮮な野菜や魚を買ってきたので
からっと揚げてみた」と妻の弁。
揚げたての天ぷらは、美味しい。

作りたての料理は美味しいと思いました。

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