あいの日々徒然

4月6日(土)、友人が花見に来るというので
昨年12月以来、妻がバスクチーズケーキを作りました。

バスクチーズケーキは、上が焦げたようになるのが
特徴ですが、今回は、焼き加減を調整しすぎて
中が少し生焼けのようになってしまいました。

高田公園の桜の下で友人と美味しく頂きました。
しっとりとしていて、これはこれで美味しかったです。

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巷でバスクチーズケーキが流行っていると聞き
妻が自分でバスクチーズケーキを作りました。
"バスクチーズケーキ"は美食の街スペイン・バスク地方の
サンセバスチャンで愛され続けるスイーツ。

妻が作ったバスクチーズケーキのレシピ（直径15cm）。
　材料
　　クリームチーズ...400g
　　卵...3個
　　生クリーム...200ml
　　砂糖...90g

　作り方
　　1． ヘラでなめらかにしたクリームチーズに、卵を割り入れ、混ぜる
　　2． 砂糖を入れて混ぜる
　　3．生クリームを入れて混ぜる
　　4．くしゃくしゃにしたオーブンシートを型に敷き、4を流し入れ、230度に加熱したオーブンで30分焼く
　　5．4〜5時間室温で冷ます
　　6. 冷蔵庫で1日置く
　　7. 食べる前に冷蔵庫から出して、常温で10～15分ほど置く

　焼いた上の部分が焦げているように黒くなるのが特徴です。
　しっとりとしていますが、しつこくなく酸味と甘味のバランス、
　チーズの香りが良く、美味しいです。

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5月下旬、妻がケーキ作り教室に行ってきました。
プロから、美味しいケーキの作り方を習ってきました。
3時のおやつ時、珈琲と一緒に手作りケーキを頂きました。

我が家で取れた苺も添えてあり、美味しかったです。
材料が良くて、手順も間違わなければ
そこそこのスイーツは出来るのですね。
プロとの違いは、そこからの発展が
有るか？無いか？でしょうか。
妻は、また、ケーキ作り教室に参加するらしいので
美味しいケーキを食べられるのが楽しみです。

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1月から2月にかけて新潟県上越地方は、

大雪

に見まわれた
電車がストップし、交通機関は麻痺状態
子供達の通学も大変な事態となった
我が子は、家から１０ｋｍほど離れた学校に通っているので
電車がストップすると通学できない
仕方がないので、私の車で送り迎えをした
我が子だけ送るのも他の子も一緒に送るのも同じこと
早朝、同じ地域の同じ学校に通う子供達数名に連絡し
そこ子達も一緒に送り迎えをした

そしたら、ある子のお母さんからお礼を頂いた
美味しい手作りケーキ

既製品を頂くのも嬉しいが、
手作りなんて、すごく感動した
気持ちがこもっている気がして
とても嬉しかった

欲を持たずに人の為に何かすると
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