あいの日々徒然

12月4日から4月下旬まで上越のラーメン店で
雪むろ酒かすラーメンが食べられます。
各店で提供される「雪むろ酒かすラーメン」の共通ルール
　・上越産の酒粕を使用する。
　・雪室に貯蔵した食材を使用する。
　・発酵食品や上越産の野菜、魚介類等をトッピングに使用する
たくさんのラーメン店へ行きたいと思っています。

12月6日(月)、上越市下門前の麺屋あごすけさんへ
雪むろ酒かすラーメンを食べに行ってきました。

麺屋あごすけさんの雪むろ酒かすラーメンは、
麻辣とんこつ980円税込。
まろやか豚骨スープに、オリジナルXO醤を加えた旨辛味。
今は頸城酒造さんの酒粕ブレンドの調味味噌がのっています。
歯切れの良いツルツルストレート麺で食べ応え十分。

妻が注文したのは、この店人気ナンバーワンの
塩とんこつらーめん920円税込。
マイルドな豚骨スープがお腹にしみ渡ります。

追加で、えびワンタン380円税込も注文。
ぷりぷりの海老が一匹ずつ入っています。
魚醤で香りも味わいもアップします。

かなり辛い麻辣とんこつでしたが、
美味しくてズープまで完食しました。

また行きたくなるラーメン店です。

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2月23日(木)、妻と上越市下門前の麺屋あごすけさんでランチしました。
このお店、オープンキッチンで厨房が見えるのですが、
いつ見てもピッカピッカで綺麗なのです。
厨房の綺麗な飲食店が好きな私です。

この日は期間限定のらーめんが無かったので
私の注文したのは、旨塩鶏麺（塩らーめん）810円＋味玉100円(税込)
アッサリの塩らーめんでチャーシューが2種類の鶏肉、
麺は、全粒粉なのか黒みがかっていて歯ごたえがあります。

妻の注文は、辣鹽濁白湯麺（辛塩とんこつらーめん）860円（税込）
甘味のある辛さがなんとも良い味わいのラーメンです。
麺は、シットリ歯ごたえのある中太ストレート麺です。

味玉は、半熟で良い塩梅でした。

次は、期間限定らーめんを食べてみたいですね。

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9月17日(土)、大学生の次男が帰省して妻と私の3人でランチしました。
行った先は、麺屋あごすけさん。
土曜日ですので午前11時に行った時には、40人ほどの行列でした。
限定ラーメンは、夜だけで昼は食べられませんでした。

回転が良く、12時過ぎには店内に入ることが出来ました。

次男が注文したのは、辛塩とんこつらーめん860円(税込)。

妻の注文したのは、塩とんこつらーめん830円（税込）。

私は、迷って　つけ麺830円(税込)。

どれも味わい深く、低加水ストレート麺に良く合うスープで美味しいです。
次に行く時は、限定ラーメンを食べたいと思います。

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8月上旬、ラーメン好きな我が子は、
上越で評判のラーメン店あごすけさんに連れて行けとうるさい。
仕方がないので、行列を覚悟であごすけさんに行きました。
開店前にお店に到着しましたが、すでに行列になっていました。
何とか正午過ぎに入店することが出来ました。

入店前にオーダーしてありましたので、
あまり待たずにラーメンが出てきます。
妻の注文した、塩らーめん。
アッサリの中にもコクがあります。

私の注文した、昼限定30食の塩とんこつらーめん。
醤油とんこつよりこってり感があり、クリーミーな感じがします。
なんだか鳥を煮出した様なアッサリ感ある
クリーミーな感じが癖になりそうです。

次男が注文したのは、季節限定の塩辣豚骨つけ麺。
とっても美味しそうでしたが、次男が独り占めしてしまいました。

夏休み中、子供達を連れて出ることとの無かった我が家。
次男にとっては、数少ない思い出となったことでしょう。

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