新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
2022年1月 7日
2021年12月31日(金)、上越市西城町の笹川菓子店さんへ
年末年始に食べるお菓子を買いに行きました。
年末年始は、お客さまも来るので上生菓子が必要です。
家族で食べるように水ようかんと豆大福を購入しました。
上越では、なぜか冬に水羊羹を食べます。
なぜかは、良く分かりません。
お正月にお客さまにお出しする上生菓子。
今年は、抹茶と共にお出ししました。
お正月気分は、上生菓子が必要です。
お正月に上生菓子を食べるなら、
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2021年3月10日
3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
長岡市の越乃雪本舗大和屋さんへ立ち寄りました。
越乃雪本舗大和屋さんは、1778年創業の老舗菓子店です。
この日購入したのは、上生菓子6個。
雛祭り用になっていて、左上から時計回りに
蛤上用、菱餅、男雛、女雛、つづみ、左近の桜右近の橘。
美しく美味しいお菓子です。
こはくのつみき
お砂糖と寒天を主原料にした錦玉を
乾燥させて作った琥珀の積み木です。
眺めても、遊んでも良しの万能お菓子、
軽い味わいで美味しいです。
おいしい おえかき
お口の中でさっと溶ける和三盆糖の打ち物に
様々なフレーバーで彩りを加えてあります。
口の中で、すっと溶ける味わいに驚きます。
通販でも買える可愛いお菓子。
お土産に人気のようです。
越乃雪本舗大和屋へ行ってみたくなったなら、
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2019年1月10日
平成30年12月31日(月)大晦日。
お正月にお客様用と家庭用のお菓子を買いに行きました。
まず上越市本町のもちやさんへ行きました。
水ようかんだけを買うつもりが、
寿羊羹、鯛海老生菓子、中か饅頭、ブッセも買っていました。
普通水ようかんは、夏の食べ物だと思うのだが、
上越では、冬に水ようかんが出回っている。
コタツで食べる水羊羹は、美味しい。
上越で言う中華饅頭は、コンビニなどで売っている中華まんとは違う。
中華饅頭（ちゅうかまんじゅう）は、小麦粉、砂糖、卵などを原料とした皮を
三日月型にして、こし餡を包んだどら焼きのようなもの。
もちやさんの後、上越市西城町の笹川菓子店さんで
上生菓子と饅頭を買いました。
これで正月のお客様対応用スイーツの準備が整いました。
正月用の和菓子を用意しているなら、
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2018年5月 2日
4月14日(土)、15日(日)妻とONE OK ROCKのライブを見るため
名古屋へ旅をしてきました。
パンを買った後、名古屋市東区新出来の
和菓子の名店芳光さんへ伺いました。
美味しいと評判のわらび餅と上生菓子6種類を予約しておきました。
名店では当たり前のように包装するときにセロハンテープは使いません。
包装紙で包み紐で縛ってあるだけです。
上品に開けることが出来ます。
噂のわらび餅295円(税込)
わらび餅の中。
ぷるっと溶けてしまいそうなわらび餅。
上品な餡も美味しい。
東京小石川の一幸庵さんは、崩れてしまうくらい柔らかい
わらび餅ですが、芳光さんのは、それよりもしっかりしています。
春風（練りきり）295円(税込)
春風（練りきり）の中。
しっとりとした練り切りに風味もしっかりした粒餡。
食感もしっかりあり、重量感あるお菓子です。
ひとひら（外良）295円(税込)
ひとひら（外良）の中。
ういろうのモッチリ感と白餡の相性が良いです。
蝶々（薯蕷）295円(税込)
蝶々（薯蕷）の中。
ナガイモでしっとり仕上がった饅頭。
こし餡の味わいも良い。
木の芽もち（羽二重餅）295円(税込)
木の芽もち（羽二重餅）の中。
極めの細かい羽二重にしっかりと味わいのある粒餡がマッチしています。
春の山（上生菓子）295円(税込)
粒餡も甘く、お茶の席に合いそうなお菓子です。
山吹（大島きんとん）295円(税込)
山吹（大島きんとん）の中。
外のそぼろはねっとりとして黒糖の風味が豊かな大島あん。
中にもちのようなものが入っていて、食べ応えがあります。
どれも質の高い和菓子でした。
名古屋の和菓子も美味しそうと思ったなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
2018年1月11日
平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。
平成29年12月15日（金）
越後屋若狭さんで買い物を終え、次に向かったのは、
文京区小石川の一幸庵さん。
こちらも某飲食店比較サイトで全国9位、東京3位の和菓子店です。
一幸庵さんは、わらびもちで有名です。
ご主人が書かれたわらびもちの解説書のわらびもちへの愛情が感じられます。
セロハンテープの使用が少なくて
心遣いが感じられる包装です。
わらびもちとお薦めの上生菓子4つを予約しておきました。
これが、わらびもち380円（税別）
わらびもちの中。
絶妙な柔らかさで口の中でわらびも餡も溶けていきます。
甘さは控えめで口の残りません。
だからと言ってアッサリしているわけでも無く、味わい深い。
１．上生菓子練り切り380円（税別）
ハスの花をまねているのでしょうか。
１．上生菓子練り切りの中。
シットリなめらかな練り具合。
口溶けが良く、塩梅も良く、すっと喉を通っていきました。
２．上生菓子羽二重餅椿餅380円（税別）
２．上生菓子羽二重餅椿餅の中。
あん餅？麩まんじゅう？の間のようで柔らかく口の中で溶けました。
３．上生菓子380円（税別）
３．上生菓子の中。
しっかりした甘さの粒あんをしっかりした皮で包んであります。
４．上生菓子380円（税別）
粒あんを練り菓子で包んであります。
粒あんの味わいがアクセントです。
栗ふくませ230円（税別）
保存がきくお菓子を買いました。
栗ふくませの中。
栗まんじゅうです。甘い栗が入っています。
大納言羊羹4500円（税別）
大納言羊羹の断面。
やわらかめで甘さも控えめなので粒あんの味わいが引き立っています。
あざぶ最中3個660円（税別）
皮と餡が別々に入っているので食べるときに合わせます。
大きい最中で、厚い皮が歯ごたえもあり、おいしいです。
一つ一つ丁寧に作れれていて、塩梅も絶妙です。
素材のうまさがうまく生かされているお菓子ばかりです。
和菓子の世界をもっと知りたくなったなら、
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