あいの日々徒然

12月15日(土)、妻が自分で食べたいからと
ビスコッティとチャツネを作りました。
Biscottiビスコッティは、
イタリア・トスカーナ地方の代表的なお菓子で、
二度焼きしてしっかり乾燥させる固焼きビスケットのことです。

中にアーモンドを入れてより香ばしくしてあります。
コーヒーのお供に最適です。

チャツネ は、インド料理で用いる薬味で
マンゴーなどを酢・砂糖・香辛料で煮つめたものです。
1600年代から、インドのチャツネはイングランドやフランスに
輸出されるようになり、欧米などでは、チャツネは
マンゴーやリンゴ、モモ、タマリンドなどの果実に、
酢、砂糖、香辛料を加えて煮た、
果物の甘みを活かして甘く仕上げたジャム状のものとして知られています。
妻の作ったチャツネは、林檎をジャム上になるまで煮詰めて作りました。

カレーの隠し味として使うようです。

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最近は、カレーを食べる機会が多くなりました。
3月下旬のある日、家族でインド料理店に行きました。
注文は、カレーです。
ナンとライスは食べ放題なのですが、
大きなナンなので1枚でお腹いっぱいになります。

この日は、欲張ってタンドリーチキンも注文してしまいました。

辛さもほどほどで美味しかったです。

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3月11日(水)、12日（木）と千葉へ出張してきました。

3月12日(木)のホテルの朝食。
バイキングでしたので好きなものを沢山食べました。
炭水化物少なめでこの後ヨーグルトを食べ珈琲を飲みました。

仕事を終え、ランチを食べることにしました。
スマホで検索して、近くのインド料理屋さんを見つけました。

ナンとライスが食べ放題で2種類のカレーが食べられるCランチ850円が魅力的。

Cランチ850円です。
ナンが予想以上に大きくてお腹いっぱいになりました。
小食になってきたので
ナンのお代わりは遠慮しました。

帰りもお天気に恵まれ、快適に運転できました。

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