あいの日々徒然

11月1日(日)、SAPPOROサッポロの
SORACHI1984というビールを晩酌で飲みました。
ご存じの通り、サッポロビールは、日本の大企業です。
1876年北海道・札幌にて「開拓使麦酒醸造所」として創業。
飲料メーカーとして140年以上の歴史を歩み続けています。

SORACHI1984
原材料名：麦芽、ホップ
アルコール分：5.5%
原料原産地
麦芽の製造地例：ドイツ、フランス、デンマーク、カナダ、オーストラリアなど
ソラチエースホップ100％使用（米国産使用、上富良野産一部使用）
プリン体：約12mg
サッポロビールが35年以上前に開発し、のちに伝説のホップと
呼ばれることとなる「ソラチエース」だけを使用したビールです。

非情に香り高く軽い味わいのビールです。
少し酸味が残り、エールビールのようにも感じます。
苦味が少なく、女性受けしそうです。

ソラチエースを知っているなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

4月13日(木)から16日（日）まで妻と義姉夫婦と4人で北海道旅行に出かけました。

北海道旅行2日目4月14日(金)の夕食は、
NHKプロフェッショナルでも取り上げられたレストラン・モリエールさん。
北海道の食材をふんだんに使うフランス料理店です。
午後6時の予約をして行きました。

一人15000円（サービス料10%別）のコースを予約しておきました。
ワインのことは詳しくないので飲み物は、
ノンアルコールのハスカップソーダにしました。
甘いのですが酸味があり、とても美味し飲み物でした。

まずは、ベーコンとタマネギのタルト。
熱々でした。

バゲット。ちょっと柔らかめで食べやすい。

牛蒡（ごぼう）のスープ。
牛蒡の味が全面に。これも熱々。うまい。

百合根のアラングレーズ。
これも熱々で百合根がほっこりして美味しい。

ホタテと大葉のフリット
器がとても面白い。

ホタテと大葉のフリット
中まで熱々でした。

温野菜のサラダ
胡麻や色んなドレッシングをすべて混ぜてから食べます。
野菜それぞれの味もドレッシングの味もすべて少しずつ味わえて贅沢です。

ボタンエビのポワレ
最初に生きた海老を見せてくれて其れがこんなお料理として出てきました。

アワビの揚げ物とイカスミリゾット。
やわらかい鮑と塩梅の良いイカスミのリゾットが良い相性でした。

肉料理に行く前のデザート
洋梨のシャーベット。
爽やかなお味です。

器も真空域があり、冷たさを保持しています。

お試しとしてメイン肉料理の前に
ロースト蝦夷鹿
熱々石の上の乗せられて登場しました。

壁に掲げられていた絵。
何が書かれていたのか良く分からず眺めていたら
スタッフの方が「何の絵かおわかりなりますか？」と
義兄「モン・サン・ミシェルですか。」と答えたら
「良くおわかりになりましたね。」と返答。
わたしは、へええー．．．勉強になります。

メイン肉料理。
エゾ鹿。

付け合わせの馬鈴薯（じゃがいも）

クロタン。
塩分強めで大人のお味です。

苺のシャーベット温いちごのせ。

温いちごを乗せた瞬間が美味しいらしい。
綺麗な赤が美しい。

エスプレッソとデザート

デザートは、チョコレートケーキ。
外側の薄いチョコレートがみごと。

季節はずれではあったがサービスで頂いたガレット・デ・ロワ。
残念ながら人形は無かった。

スタッフの気遣いも良く楽しい食事になりました。
高級フランス料理もこのような気取らないお店ならまた来たいです。
食事にお金を使ったのでホテルまでは、地下鉄で帰りました。

帰り道にコンビニエンスストアで北海道限定ビールを買って
お風呂上がりに一杯飲みました。

この日も楽しい一日で、あっと言う間に北海道2日間が過ぎました。
明日は、北海道旅行3日目の様子をお伝えします。

ミシュラン三つ星のお店を知っているなら、
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