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2017年8月22日

妻にケーキをプレゼント

8月4日(金)、日頃の妻の家事労働に感謝して
直江津駅前のレ・ドゥーさんのケーキを買ってきました。
レ・ドゥー

こんなにたくさん買えば、感謝の気持ちも分かるというものです。
え、こんなにたくさんのケーキを1日で食べられるのかとご心配?
たくさんのケーキ
大丈夫です。
私が食べるのを手伝いますから。


奥さんに感謝を伝えているなら、
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2017年8月15日

頂き物

7月29日(土)の友人達との会食の際、
女性の方は、気が利きます。
皆さんに手土産を下さいました。
私たちの好みを知ってか、お菓子です。
手土産
妻も手土産をあげましたが、
同じ職場にいると考え方が似ているのか
サブレが被ってしまいました。
他の方は、同じ手土産を2個もらって困ったかなあ。


気は心、手土産のかぶりを気にしないなら、
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2017年8月10日

手作り落雁

7月26日(水)、妻が「ひとくち宝珠」の材料を使って
今度は、落雁を作りました。
落雁
落雁は、難しかったらしく、
きめ細かさに欠け、固くなってしまいました。
まだ材料が残っているようなのでリベンジしてくれることでしょう。

プロのように作るのは難しいと知っているなら、
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2017年8月 7日

フルサット雪の香テラスさん

7月22日(土)、上越妙高駅西口のフルサット内に
雪の香テラスさんがオープンするというので行ってきました。
雪の香テラスさんがオープン

午前10時のオープンにあわせてお客さんが来ていました
お客さんが来ていました

お目当ては、オープン記価格の抹茶ソフトクリーム
通常税込380円が税込300円とお得でした。
ふんだんに抹茶の香りがただよい甘さ控えめで美味しい。
抹茶ソフトクリーム

右は、購入した長期氷温熟成雪室緑茶税込1620円
左は、オープンサービスで頂いた200円割引券と越後棒茶。
長期氷温熟成雪室緑茶は、とても甘くて美味しいお茶でした。
長期氷温熟成雪室緑茶税込1620円

雪室ガトー抹茶パウンドケーキ税込972円
抹茶の香りは、良いのですが
残念ながらパサつき感が私好みではありませんでした。
雪室ガトー抹茶パウンドケーキ税込972円

お目当てだった雪の香テラスプリン
通常4個で税込1296円がオープン記念特価4個セット税込1000円。
雪の香テラスプリン

今流行のやわらかい仕上げのプリンで
抹茶は香りが良く甘さ控えめで美味しかったです。
抹茶は香りが良く甘さ控えめ
200円割引券があるのでまた行かなくてはと思っています。


新しいお店に必ず足を運ぶなら、
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2017年8月 1日

澪つくし料理「ひと口宝珠」

5月6月の土曜夕方にNHKで「みをつくし料理帖」というドラマを放送していました。
番組の最後にその日のドラマに出てきた料理の作り方を紹介するコーナーがありました。
6月17日(土)に紹介された「ひとくち宝珠」を妻がつくってくれました。
ひとくち宝珠

どんな食べ物かはNHKのホームページ内ちょい足し料理帖に書いてあります。
NHKのホームページ内ちょい足し料理帖
料理のやり方やレシピ動画は、澪の献立帖にでています。
~第5回「ひとくち宝珠」料理レシピ~
【材料】
きな粉...50g
上白糖...35g
みじん粉...15g(寒梅粉でも可)
水飴...15g
湯...35cc
上白糖(仕上げ用)...15g
抹茶...適宜
【手順】
1.きな粉、上白糖、みじん粉をふるいにかけて、よく混ぜ合わせる。
2.水飴を湯(60℃くらい)で溶く。
3.(1)に(2)を加えて指先で練る。(生地は耳たぶより、少し固いくらいに)。
4.手で丸めて宝珠のかたちへと、ととのえる。(1個=10gくらい)。
5.上白糖を、きめ細かくなるまですり、粉雪のようにまぶす。
6.さらに半分だけ抹茶をまぶし、二色にする。


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2017年7月25日

あるるんの杜の米粉パンとシフォンケーキ

頸城区のごはん屋カフェCOME&COさんの米粉パンが
美味しかったので他のお店の米粉パンも食べてみたくなり、
外出の際に上越市大道福田のあるるんの杜さんへ寄って
米粉パンとシフォンケーキを買って来ました。
米粉パン

米粉パンもいろんな種類があり、食べるのが楽しかったです。
ちょっと膨らみが足りないのでもっちり感も少なくて残念でした。
米粉パンもいろんな種類があり

シフォンケーキは、大豆を使っていて他には無いシフォンケーキでした。
大豆を使っていて

おやつにシフォンケーキを頂きました。
シフォンケーキ
残念ながら私好みの柔らかさやしっとり感ではありませんでした。


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2017年7月22日

ごはん屋カフェCOME&COさん

7月7日(金)、営業で上越市頸城区まで行ったので
新規オープンしたごはん屋カフェCOME&COさんへ立ち寄りました。
場所は、久比岐希望館の前ですので分かりやすいです。
ごはん屋カフェCOME&CO

入れ替わり立ち替わりお客さんが来ていました。
お昼前に行ったのですが、人気商品は品薄状態でした。
人気商品は品薄状態

こんなにたくさん買って来ました。
全部、米粉のパンでもっちりとした舌触りです。
かなり完成度の高い米粉パンです。
米粉特有のパサつきはあまりありません。
米粉のパン

米粉のシフォンケーキ800円(税別)もそこそこのできばえです。
米粉のシフォンケーキ800円(税別)l
米粉パンを堪能した日でした。


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2017年7月21日

妻の友人から贈り物

7月3日(月)、妻が友人からスイーツを頂いてきました。
ありがたいことに私たち夫婦の友達は私たちの好みをよく知って
贈り物を持ってきて下さいます。
スイーツ

頂いたケーキは、その日のおやつに水出しアイスコーヒーと共に頂きました
おやつに水出しアイスコーヒーと共に頂きました
みなさま、美味しいスイーツをありがとうございます。
けっして催促しているわけではありません。


和菓子洋菓子甘すぎないスーツがあいの好みと知っているなら、
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2017年7月12日

何でもランキング3位おやつのもみじ屋シフォンケーキプレーン

4月15日(土)の日経新聞何でもランキングで
素材こだわる絶品シフォンケーキ しっとり&ふわふわベスト10が発表された。
10位から順にお取り寄せしみました。

6月24日(土)最後に届いたのは、何でもランキング3位、
長崎市おやつのもみじ屋さんのシフォンケーキプレーンカット(10個入り)2500円(税込)
1カットは「直径約21cm、高さ約12cmホール」の12分の1
おやつのもみじ屋さんのシフォンケーキプレーンカット(10個入り)2500円(税込)

ご夫婦二人で切り盛りされている
シフォンケーキ専門店のおやつのもみじ屋さん。
注文は、6月3日(土)でしたが待つ事3週間、ようやく食べることが出来ました。
素材にこだわって美味しいシフォンケーキを作っていらっしゃいます。
素材にこだわって

ふわふわシットリで優しいお味のシフォンケーキプレーン。
膨張剤なしの味わいが良いですね。
ふわふわシットリで優しいお味
シフォンケーキへの愛情が伝わってくる逸品でした。


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2017年7月11日

手作りあん餅を頂きました

6月23日(金)、妻がお友達から手づくりのあん餅を頂いてきました。
朴葉で包んであり、香りも良いあん餅です。
手づくりのあん餅

ほくほくの皮に甘さ控えめの粒餡
小さめでひと口で頂けます。
ほくほくの皮に甘さ控えめの粒餡
ほのぼのする味わいの手づくりあん餅です。
このような頂き物は、大歓迎です。


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2017年7月 7日

パティシエ エス コヤマさんのクグロフ・サレ

日本経済新聞何でもランキング
素材こだわる絶品シフォンケーキ しっとり&ふわふわベスト10
の第1位だったパティシエエスコヤマさんのホームページには、
美味しいお菓子がいっぱいあります。
ですので、ついシフォンケーキ以外のものもクリックしてしまいました。
届いたのがクグロフ・サレ864円(税込)
クグロフ・サレ864円(税込)

クグロフ・サレ864円(税込)の紹介が
パティシエエスコヤマさんのHPにでていました。
 フランスのアルザス地方の街ストラスブールに行くと、
必ず『ネゲル』の塩系クグロフを食べていました。
しかし、昨年、同店を訪ねると塩系のクグロフがありません。
お店の方に尋ねると、もう作ってないとのこと。
「あんなに美味しかったのに!」と残念な気持ちになり、
以前に食べた塩系クグロフを思い出しながら創ったのが
このクグロフ・サレです。
ガーリックの香りを移しながらオリーブオイルでじっくり炒めた
エシャロットと、細かく刻んだベーコンをクグロフに練り込みました。
バターと卵たっぷりのリッチな風合いの生地に、
塩の効いたベーコンの旨みとエシャロットの甘みが好相性。
パクパクと食べ進む美味しさです。
 と書いてあるのですから食べてみたくなるわけです。
塩系クグロフ

オイルたっぷりの塩パンといったお菓子です。
ベーコンの香りがよく食事にぴったりです。
オイルたっぷりの塩パン
食べたか事の無いものがまだまだあると実感しました。


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2017年7月 7日

パティシエ エス コヤマさんのバウムクーヘン

日本経済新聞何でもランキング
素材こだわる絶品シフォンケーキ しっとり&ふわふわベスト10
の第1位だったパティシエエスコヤマさんのホームページには、
美味しいお菓子がいっぱいあります。
ですので、ついシフォンケーキ以外のものもクリックしてしまいました。
小山流バウムクーヘン 思い出の大きな木(S)1404円(税込)
直径14×高さ4.5cm
小山流バウムクーヘン 思い出の大きな木(S)1404円(税込)

残念だったのは、膨張剤や乳化剤が使われていること。
膨張剤や乳化剤

シットリとして甘さ控えめのバウムクーヘンです。
シットリとして甘さ控えめのバウムクーヘン
3時のおやつに頂きました。


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2017年7月 6日

何でもランキング1位パティシエ エス コヤマ esシフォンバニラ

4月15日(土)の日経新聞何でもランキングで
素材こだわる絶品シフォンケーキ しっとり&ふわふわベスト10が発表された。
10位から順にお取り寄せしみました。

6月18日(日)に届いたのは、何でもランキング1位、
兵庫県三田市パティシエ エス コヤマさんのesシフォンバニラ1620円(税込)
直径約20cm、高さ約10cm
兵庫県三田市パティシエ エス コヤマさんのesシフォンバニラ1620円(税込)

このシフォンケーキの美味しさをお店のHPで紹介してありました。
「おいしいシフォンの条件」がシェフの中にあります。
パンのように朝食でパクパクといける軽さで、
かつ、噛めばじんわり味が感じられる。それに何よりも、
指で押した時に"パンッ"と戻ってくるのが大事。
卵とサラダ油と牛乳をしっかりと乳化させ、砂糖を少なめにして
十分に立てたメレンゲと合わせた生地が、
オーブンの中でじわじわと膨らんでくる...。
たくさんのレシピを経た中で、最高のシフォンができたと確信した
小山シェフは、店のスペシャリテの証しである「es」を名前に付けました。
マダガスカルバニラの上品な香りとコニャックの大人っぽい風味が、
生地を噛み締めるほどに楽しめます。
私が少し残念に思ったのは、ベーキングパウダーが使われていたことです。
ベーキングパウダー

さすが1位だけのことはあると思うほどの軽い食感です。
軽さの中にも重厚で弾力のある味わいがあります。
甘さはそれほどではなくバニラの香りが良く美味しいです。
さすが1位
パティシエ エス コヤマさんは、どのお菓子も美味しいから驚きです。


あれ3位がまだ紹介されていないと思ったなら、
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2017年7月 3日

高田農業高校の山カフェでアレルゲンフリーケーキ

定期的に上越市本町5のほっとステーション五番館へ出店している
高田農業高校食品科学科食品加工コース3年生の「山カフェ」が
6月17日営業されると聞き、行ってきました。
山カフェ

今回も独自に開発、製造したケーキなどを販売したのですが、
いつもと違うメニューとしてアレルゲンフリーのスイーツを3種類販売しました。
一種類は、柑橘フレッシュケーキ。
アレルゲンフリーのスイーツ

あと二つは、ブラウニーとあま酒プリン。
どれもプロ顔負けのお味でしたし、アレルゲンフリーと聞けば、
アレルギーが気になる方は、食べたくなりますね。

アレルギーの無い私も美味しく頂きました
5個セットで500円と格安なので商売抜きの価格ですね。
美味しく頂きました
特に美味しかったのは、ブラウニー。
お気に入りになりました。


次の山カフェ出店が気になったなら、
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次回、山カフェは、7月22日(土)の予定です。

2017年6月29日

NHK連続テレビ小説「ひよっこ」出演の秋田のかりんとう

6月5日(月)にNHK連続テレビ小説「ひよっこ」のなかで
主人公達が秋田のかりんとうを美味しそうにほおばるシーンがありました。
秋田のかりんとうを美味しそうにほおばるシーン

普通の花林糖のように長細い形では無く
丸い大きなせんべいのような形のかりんとうでした。
私のすぐにネットでこのかりんとうの正体を突き止めました。
秋田県伊藤菓子店さんの五城目の駄菓子かりんとう
秋田県伊藤菓子店さんの五城目の駄菓子かりんとう

すぐにネットで注文しましたが、商品はすぐに来ず。
6月14日(水)、ようやくかりん糖が届きました
かりん糖が届きました

テレビで映っていたとおりの丸いせんべいのような形でした。
味は、黒砂糖の甘さが程よいかりんとうでした。
黒砂糖の甘さが程よいかりんとう
薄いのでせんべいのようにばりばりと食べられます。
大きいので1枚でお腹いっぱいになりますが、
もう1枚、もう1枚とくせになるお味です。


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2017年6月27日

何でもランキング2位JOELチョコレートシフォン

4月15日(土)の日経新聞何でもランキングで
素材こだわる絶品シフォンケーキ しっとり&ふわふわベスト10が発表された。
10位から順にお取り寄せしみました。

6月10日(土)に届いたのは、何でもランキング2位、
高知市JOELさんのチョコレートシフォン 17cm 生クリームセット2350円(税込)
直径約17cm、高さ約11cm
高知市JOELさんのチョコレートシフォン 17cm 生クリームセット2350円(税込)

チョコレートシフォンは厳選された普通のココアと深煎りのココア
2種類をブレンドして岡山県産の小麦粉を使用して焼いているそうです。
非常にチョコレートの香りが良く、濃厚なようですが
そこはシフォンケーキですので軽い口当たりです。
厳選された普通のココアと深煎りのココア

このチョコレートシフォンは、生クリームを添えて食べること前提の
配合
で調整させてあるので、そのまま食べるのと生クリームを添えて食べるのでは、
全然違う味わいです。
生クリームを添えて食べた方が、チョコレートの味わいも増し、より美味しく感じます。
生クリームを添えて食べること前提の配合
さすが2位の味わいです。


地方でも美味しいものはあると思ったなら、
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2017年6月24日

ラ・ソネ菓寮さん洋なしのタルトセール

6月7日(水)から4日間、上越市春日山町のラ・ソネ菓寮さんで
洋なしのタルトセールが開催されました。
ラ・ソネ菓寮

通常2100円(税別)の洋なしのタルト(直径18cm)が
なんと1380円(税別)で販売されました。
洋なしのタルト

タルトやパイの味には定評のあるラ・ソネ菓寮さん。
甘さ控えめですが濃厚な味わいに喜びを感じます。
濃厚な味わい
至福のおやつタイムを送ることが出来ました。


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2017年6月23日

DeepCubeと2割引ビール

6月4日(日)、ほぼ毎週日曜日の午前中に買い物に出かけます。
この日も近くのスーパーマーケットに徒歩で買い物に行きました。
買い物から帰ってくるのが午前10時過ぎになります。
ですから買い物中も10時のおやつを何にしようか悩んでいます。
この日はすぐに決まりました。
Kiriの焼き菓子コンテストで最優秀賞受賞の
濃厚チーズケーキDeepCube
まったりと優雅なおやつタイムになりました。
濃厚チーズケーキDeepCube

買い物中に目を光らせるのが割引商品です。
この日見つけたのは、新潟市のSwanLakeビールが2割引になっていました。
6月1日からビールが値上げされたので
ビールを買うのを控えていましたが
2割引の誘惑に負けてSwanLakeビールを買いました。
SwanLakeビール
この日の夕食は、ちょっとリッチな気分でした。


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2017年6月21日

何でもランキング4位ラ・ファミーユやさいシフォンケーキ

4月15日(土)の日経新聞何でもランキングで
素材こだわる絶品シフォンケーキ しっとり&ふわふわベスト10が発表された。
10位から順にお取り寄せしみました。

6月3日(土)に届いたのは、何でもランキング4位、
西池袋ラ・ファミーユさんの やさいシフォンケーキ3600円(税込)
直径約17cm、高さ約7cm
西池袋ラ・ファミーユさんの やさいシフォンケーキ3600円(税込)

野菜をふんだんに入れた変わったシフォンケーキです。
野菜をふんだんに入れた

カラフルな色で食欲をそそります
野菜の臭みは無く、弾力もあり食べやすい。
カラフルな色で食欲をそそります
野菜が入っているだけで健康に良さそうな気がします。

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2017年6月19日

何でもランキング5位Otacoプレーンシフォン

4月15日(土)の日経新聞何でもランキングで
素材こだわる絶品シフォンケーキ しっとり&ふわふわベスト10が発表された。
10位から順にお取り寄せしみました。

5月31日(水)に届いたのは、何でもランキング5位、
浅草Otacoさんのプレーンシフォン3050円(税込)
直径約21cm、高さ約12cm 
浅草Otacoさんのプレーンシフォン3050円(税込)

米粉シフォンケーキ専門店で100%国産の米粉を使い
低カロリーでグルテンフリーのシフォンになっています。
100%国産の米粉を使い

メレンゲの力で膨らませた独特の食感は、繊細で軽い
弾力もあるので食べ応えも十分です。
メレンゲの力で膨らませた独特の食感は、繊細で軽い
程よい甘さで飽きの来ない味わいです。

シフォンケーキの魅力にとりつかれたなら、
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