あいの日々徒然

黒ニンニクを作り始めて今年で5年目。
今年も大蒜を栽培し、電子炊飯器で
保温し、黒にんにくを作りました。

黒大蒜は、普通のニンニクに比べて、
有効成分のS-アリルシステインが8倍～16倍に増え、
ポリフェノールやアミノ酸も増加し、
抗がん効果をはじめ、腸内改善、疲労回復、
血液サラサラ、消化促進などの効能が
大幅にアップするそうです。
7月27日(土)、完成した黒ニンニクを食べてみました。
甘くて美味しく出来ました。

我が家の場合は、冷凍保存して
風邪予防、滋養強壮、体力維持に役立てています。

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妻が畑でにんにくを栽培し、
出来た大蒜をを数日間干して、
干したニンニクを電子炊飯器で
１０日間ほど保温熟成させて
自家製黒にんにくを作りました。

1日、一かけほど食べています。
すぐに食べない黒ニンニクは、冷凍保存します。
冬の風邪予防にもなります。
甘くて美味しい黒ニンニク、皆さんも作ってください。

黒にんにくを食べたことあるなら、
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昨年はつくらなかったが、今年は、にんにくを栽培して
収穫した大蒜を電子ジャーに入れ3週間ほど保温して黒にんにくを作りました。

今年栽培したにんにくは、大きいにんにくで
一人でひとつ粒食べると多すぎます。
夫婦二人で一粒を分け合って食べています。
ずっと元気でいるために、健康に良いとされるものを試しています。

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冬と言えば、コタツに入って蜜柑で団欒ですね。
そんなことを思ってネットを見たら美味しい物があり、
九州宮崎からお取り寄せいたしました。
日南海岸黒潮市場さんのポンカン、きんかん、黒にんにくの品々。

どれも甘くて美味しい。
1ヶ月かけて食べ尽くそうと思っているのですが、
食べるペースが早くて、もうすぐ終わってしまいそうです。
やれやれまた注文するしかないかな。
これだけビタミンCやら栄養を蓄えるのですから
風邪に強い体になるでしょう。
この冬は、インフルエンザにかからずに済みそうです。

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9月のある日、インターネットで調べ物をしていて
ふと目にした物がありました。
日南海岸黒潮市場さんの黒にんにくのCM動画。

なんだか目に焼き付いて離れない。
吸い寄せられるように日南海岸黒潮市場さんのサイトに行って、
黒にんにくをクリックして購入していました。
その2日後。
黒にんにくが届きました。

ドライフルーツ感覚で毎日一粒。
夕食前に食べています。
臭みもなく、甘くて美味しいです。

一度に2粒3粒と食べそうになりますが、
高価なので、少しずつ食べています。
まだ体調の変化は、感じられませんが、
美味しいので幸せ気分になります。
発酵熟成させた黒にんにくは、生ニンニクに比べて、
必須アミノ酸は数倍、ポリフェノールは20倍になると言われています。
効果がそろそろ現れてくるころですね。

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