あいの日々徒然

2月29日(土)、長野県の酒千蔵野さんの
川中島幻舞特別本醸造酒無濾過生原酒を
晩酌で飲みました。

このお酒は、11月に東京で酒千蔵野さんの
杜氏千野麻里子さんが販売していたものを
購入しました。
千野麻里子さんは、蔵元の一人娘として、
醸造・微生物学を東京農業大学にて学び、
微生物の世界に惹かれ、国税庁醸造試験所で
2年間の研修を積み、川中島へ帰郷したそうです。
先代杜氏へ10年間の約束で杜氏修行をはじめるが、
8年目を過ぎた春、先代杜氏の急病により
杜氏へ就任しました。
原材料米：美山錦
原材料：米、麹、醸造アルコール
精米歩合：59%
アルコール分：19度

吟醸酒と呼べるレベルの特別本醸造です。
米の旨味甘味を程良く感じ、
醸造アルコールですっきり仕上げてあり
ほんのりした酸味と吟醸香でよい飲み口です。
飲みやすいですが、アルコール度数が高いので
飲み過ぎに注意が必要です。

特別本醸造も侮れないと思うなら、
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2月3日(月)、長野県酒千蔵野の
川中島幻舞純米酒山田錦無濾過原酒
を晩酌で飲みました。

原材料米：山田錦100%
精米歩合：65%
アルコール分：17度
杜氏：千野麻里子
1年間、蔵で低温熟成された日本酒です。
東京で杜氏の千野麻里子さんに話を聞いたのですが、
いつ製造され、どれくらい熟成させたのか
忘れてしまいました。

梅酒のような円やかな甘みがあり、
ほんのりとした酸で飲みやすいです。
ウヰスキーのような熟成を感じ、
そのままでも食中酒としても楽しめます。
川中島幻舞の中では、私好みの味わいです。

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11月9日(土)10日(日)、
妻と二人で東京へ旅して来ました。

11月10日(日)、お菓子の箱でつくる夢の世界展をみたあと、
西武百貨店でお土産を買いました。
普段は、自分で食べるものばかり買うのですが、
今回は、本当のお土産。
ミルフィユのお菓子を数点。

地下のスイーツ売り場を回っていたら
お酒のコーナーで見た事のある方がいらっしゃいました。
長野県の酒蔵、酒千蔵野の杜氏、千野麻里子さんでした。
他のお客さんがいたので店内を一周して
また、このコーナーに戻り、
川中島幻舞の日本酒について聞きました。

他では手に入らなそうな
川中島幻舞の日本酒を3本購入しました。
左、川中島幻舞特別本醸造酒無濾過生原酒
中、五縁純米大吟醸
右、川中島幻舞純米酒山田錦無濾過原酒
早く飲んでみたいです。

買い物をしたら、プレゼントで
ドリップ珈琲がいただけました。

東京でも目的をすべて終え、帰途につきました。

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7月10日(水)、長野県の酒蔵(株)酒千蔵野さんの
川中島幻舞純米吟醸無濾過生原酒美山錦を晩酌で飲みました。

川中島幻舞純米吟醸無濾過生原酒美山錦は、
原材料米：国産美山錦100%
精米歩合：49%
アルコール度数：16度
日本酒度：+3.0
酸度 ：1.6
アミノ酸度：1.3
使用酵母：長野D酵母

フルーティですが、一口目は、甘く酸味も強く感じられます。
飲み進めるほどにスッキリと香り高い旨口の味わいになります。
私には、少し甘めに感じます。

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5月21日(火)、川中島幻舞純米吟醸金紋錦無濾過生原酒を晩酌で飲みました。

原料米：長野県産金紋錦100％
精米歩合：55％
日本酒度：－5.0
酵母：長野D酵母
アルコール度数：16度
蔵元：株式会社 酒千蔵野（長野県）

長野県生まれの幻の米、金紋錦。
金紋錦は、たかね錦と山田錦を交配させた品種。
長野県北部の木島平でしか栽培されていない超稀少品種です。
その金紋錦を使った日本酒。
スッキリしたフルーティー感があり、発泡感は少なく
爽やかな酸味がほのかに有り、旨味甘味がまろやかに感じます。
バランスよく飲みやすい日本酒に仕上がっています。
食中酒としても、飲みやすい。

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3月30日(土)、一度は飲んでみたかった
川中島幻舞 純米大吟醸HARMONICEMOTION
が手に入り、晩酌で飲みました。

川中島幻舞は、千野麻里子さんという女性杜氏の酒蔵。
この純米大吟醸HARMONICEMOTIONは、
精米歩合49%の美山錦の純米大吟醸中取りと
精米歩合35%の山田錦の純米大吟醸を
半分半分で合わせた日本酒です。
無濾過で6ヶ月間の低温熟成してあります。
アルコール度数16度
酒度±０

香りよく、程良い甘さの飲みやすいお酒で
妻と長男には、評判が良かったです。
私は、少しまったりとした味わいが食前酒的だと感じました。
生酒なので飲む時期によって味わいも違うと思います。

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3月29日(金)、帰省して来ている長男が
暇をもてあましていたので、長野まで一緒にドライブした。

最初に立ち寄ったのは、
黒姫駅近くの萬屋酒店さんへ行きました。
小布施ワイナリーの日本酒とワイン、
大信州の日本酒を購入しました。

次に訪れたのは、萬屋酒店さんから車で5分ほど、
信濃町 大字古間の　みねむら酒店さん。
飲んでみたかった、川中島幻舞の日本酒を数本、
伯楽星の日本酒を購入しました。
飲み屋でも開けるくらいのお酒のストックとなります。
そして次の目的地へ行きました。

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