あいの日々徒然

6月14日(日)、福井県黒龍酒造さんの
黒龍純吟垂れ口を晩酌で飲みました。

黒龍純吟垂れ口
原料米：福井県産五百万石
精米歩合：55％
アルコール分：17度
日本酒度：＋4
酸度：1.2
アミノ酸：1.4

うす濁りでほんのりどぶろくのような
甘い香りと味わいがあります。
桃や林檎のような香りと甘みで
ほんのりフルーティーな酸味があり、
飲み飽きない味わいです。
アルコール分がしっかりあるので
後から飲み応えも感じます。
万人受けする日本酒だと思います。
コストパフォーマンスにも優れています。

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日本酒獺祭のを飲んでからいろんな日本酒を飲みたくなり
通販で取り寄せ飲んでみました。
今回は、福井の地酒加藤吉平商店さんの梵。

「KURA MASTER」というフランスで2017年から開催された
日本酒のコンクール(品評会)で純米大吟醸部門の金賞に選ばれた
「梵　GOLD　無濾過　純米大吟醸」。
他にも数々の賞を受賞しているこのお酒。
一言にほのかの香りで飲みやすい。
逆に言えば、個性の強い香りも味も無い。
食事の邪魔をしないお酒です。

「世代」「業態」「国」の境界を超えて日本酒を広げることを目指す
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で
メイン部門金賞を受賞した「梵　純米55(磨き五割五分)」。
米の甘味を感じられ、日本酒らしさを意図的に残す味に仕上がっています。

「KURA MASTER」で純米部門 金賞を受賞した「梵　ときしらず　純米吟醸」
他にもいろいろな賞を受賞しています。
5年以上熟成させたこの純米吟醸酒は、この貴重な鮭と同じように、
飲んでいると時を忘れる(ときしらず)くらい美味いことから、
「ときしらず」と命名されたそうです。
酸がはっきり主張して特徴ある味です。
このお酒は、ぬる燗でその本領を発揮するそうです。
私は冷やして飲みましたが、次回は、温めてみたいと思います。

日本には、たくさんの酒蔵があり、美味しい日本酒がたくさんあります。
できれば生きている間に全部飲んでみたいです。

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1月15日(日)、スーパーマーケットに行って
柏屋薄皮饅頭と一緒に買ってきた永平寺ごまみそ羽二重餅。

こちらは、食べた事が無かったのでパッケージを
開けるまでどんなお菓子かドキドキしました。
一口サイズ、ゴマで覆われていました。
一つ一つ取りやすいように楊枝が付いていました。

中には、ほのかに甘いみそ餡が。

一口サイズなので2個3個とお口の中に消えてゆきます。
幸せのティータイムが過ごせました。

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