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2020年3月25日

せんきん クラシック仙禽雄町2019

3月17日(火)、栃木県せんきんさんの
クラシック仙禽雄町2019を晩酌で飲みました。
クラシック仙禽雄町2019

クラシック仙禽雄町2019
原料米:ドメーヌさくら雄町
精米歩合:50%
アルコール分:15度
無濾過原酒
瓶囲い瓶火入れ
生酛仕込み

栃木県さくら市にある酒蔵せんきんさんは、
文化3年、1806年創業。
仙禽とは仙人に使える鶴を意味し、
蔵と銘柄の名前になっています。
醸されるお酒は全て、栃木県さくら市で
栽培された酒米からできています。

ほどほどの甘みと酸味があり、
程良いフレッシュ感を感じます。
サラッと飲みやすく、食事の邪魔をしません。
それだけでも楽しめる日本酒です。

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2020年3月23日

井賀屋酒造場岩清水MARS2019生原酒袋吊り

3月15日(日)、長野県の井賀屋酒造場岩清水MARS2019生原酒袋吊
を晩酌で飲みました。
井賀屋酒造場岩清水MARS2019生原酒袋吊り

井賀屋酒造場さんは、夫婦二人の小さな蔵です。
岩清水MARS2019生原酒袋吊り
麹割合:5割
原材料米:信州中野産美山錦100%
アルコール分:13度
「MARS(マーズ)」
「MARS&EARTH」は同じ酒母で醸造し、
米の旨みを存分に引き出した姉妹商品。
麹割合を5割に増やすことで
ジューシーに仕上げた「MARS」。
そして麹2割で仕上げた
綺麗で軽めのタッチの「EARTH」。
5割麹はお肉との相性が良いそうです。
麹割合:5割
すこし甘めで米の旨味を強く感じます。
しつこい味では無いので、
後味は、割とすっきりしています。
もう少し酸味や発泡感があると面白いと思います。
アルコール分が少なめなので、飲みやすいです。

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2020年3月20日

井賀屋酒造場岩清水JUPITER2019生原酒Souplesseスープレス

3月13日(金)、長野県井賀屋酒造場さんの
岩清水JUPITER2019生原酒Souplesseスープレス
晩酌で飲みました。
ビン内二次発酵させてある日本酒で
発砲する恐れがあるので開けるとき注意が必要ですが、
ほどほどで開けることが出来ました。
岩清水JUPITER2019生原酒Souplesseスープレス

井賀屋酒造場さんは、夫婦二人の小さな蔵です。
岩清水JUPITER2019生原酒Souplesseスープレス
原材料米:信州中野産信交酒545号(山恵錦)90%
     信州中野産ひとごこち10%
麹割合: 約3.5割
アルコール分:12度
『 JUPITER(ジュピター)』
「岩清水惑星シリーズ!宇宙のように
無限大の可能性を求めて~!」
「岩清水」では麹割合を2割と5割に
特化してきましたがこの度その中間の
麹割合の味わいにしてみたいと3.5割麹
(酒米の35%が麹です)に挑戦してみました。
メインに使用した酒米は「岩清水ROSIER」
で使用した信交酒545号(山恵錦)です。
搾りたての味わいはほんのり甘味のある
優しくスッキリした味わいで、アルコール度数も
原酒で12度と低アルコールに抑える事ができました。
今回も搾りの際、圧力の掛け方の違いで
3種類の味わいが誕生しております。
Souplesse』(スープレス)
フランス語で「しなやか・柔らかさ・柔軟性」を
意味し、柔らかな口当たり、そして熟成させる
ことで変化も大きいことから命名。
『Harmonie』(アルモニー)
フランス語で「調和」を意味し、
バランス感が優れている事から命名。
『Corse』(コルセ)
フランス語で「しっかりとしたコクのある」を
意味し、ワイン用語としても使われるが
それとは少しニュアンスが違うが3種の中で
一番しっかりとした味わい。
Souplesse
柔らかい甘みでしつこさはありません。
酸味が少ないですが、甘みが残る感じも無く、
すっきりとした後味で、切れが良いです。
甘い白ワインのような味わいです。
食中酒としても悪くありません。
アルコール分12度なので非常に飲みやすいです。

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2020年3月16日

新潟長谷川屋

3月8日(日)、仕事で新潟市へ行きました。
帰り道、新潟市西蒲区の
新潟長谷川屋さんへ立ち寄りました。
新潟長谷川屋
お酒を見るだけと思っていましたが、
6本もお酒を買ってしまいました。
飲食店を開業できそうです。


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2020年3月14日

宮泉銘醸写楽純米酒

3月6日(金)、福島県の宮泉銘醸さんの
写楽純米酒を晩酌で飲みました。
写楽純米酒

原料米:會津湊産夢の香100%
精米歩合:60%
火入 一回火入
日本酒度:+1
酸度 :1.3
アルコール分:16度
アルコール分:16度
白ワインまでいかないまでも
酸味が強くフルーティーに感じます。
アルコール分16度の割に強いアルコール感もします。
程良い温度で飲むと米の旨味甘味が感じられ、
酸味と程良く混ざり合い、飲みやすいです。
キレのある後味で、食中酒として重宝します。

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2020年3月11日

コカコーラ檸檬堂飲み比べ

3月2日(月)、今更ではあるが
話題の缶酎ハイコカコーラ檸檬堂
お店に売っていたので、4種類買って来て
飲み比べてみました。
コカコーラ檸檬堂

アルコール度数の低い方から飲み始めました。
檸檬堂はちみつレモン
アルコール分:3%
果汁:7%
アルコール感は薄く、檸檬のカクテルを
飲んでいるように甘く爽やかで飲みやすいです。
檸檬堂はちみつレモン

檸檬堂定番レモン
アルコール分:5%
果汁:10%
甘さがほんのりとして檸檬の爽やかな酸味が
感じられ、アルコール感もほんのり。
飲みやすい定番ですが、私にはアルコールが薄い感じでした。
檸檬堂定番レモン

檸檬堂塩レモン
アルコール分:7%
果汁:7%
酸味と塩辛さがあり、すっきりした飲み口。
程良いアルコール感ですが、塩辛さが少し雑味に感じる。
すこし中途半端な味わいに感じます。
檸檬堂塩レモン

檸檬堂鬼レモン
アルコール分:9%
果汁:17%
ちまたでも人気の鬼レモン。
果汁感が爽やかで、本物のレモンが良いです。
レモンのおかげでアルコール感が薄れますが、
しっかりしたお酒に感じます。
飲み過ぎ注意の代物です。
檸檬堂鬼レモン
普段、あまり缶酎ハイを飲みません。
鬼レモンは美味しかったですが、
リピートはしないと思います。

飲み比べしたくなったなら、
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2020年3月 8日

酒千蔵野、川中島幻舞特別本醸造酒無濾過生原酒

2月29日(土)、長野県の酒千蔵野さんの
川中島幻舞特別本醸造酒無濾過生原酒
晩酌で飲みました。
川中島幻舞特別本醸造酒無濾過生原酒

このお酒は、11月に東京で酒千蔵野さんの
杜氏千野麻里子さんが販売していたものを
購入しました。
千野麻里子さんは、蔵元の一人娘として、
醸造・微生物学を東京農業大学にて学び、
微生物の世界に惹かれ、国税庁醸造試験所で
2年間の研修を積み、川中島へ帰郷したそうです。
先代杜氏へ10年間の約束で杜氏修行をはじめるが、
8年目を過ぎた春、先代杜氏の急病により
杜氏へ就任しました。
原材料米:美山錦
原材料:米、麹、醸造アルコール
精米歩合:59%
アルコール分:19度

吟醸酒と呼べるレベルの特別本醸造です。
米の旨味甘味を程良く感じ、
醸造アルコールですっきり仕上げてあり
ほんのりした酸味と吟醸香でよい飲み口です。
飲みやすいですが、アルコール度数が高いので
飲み過ぎに注意が必要です。

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2020年3月 4日

新政酒造、亜麻猫スパーク

2月27日(木)、秋田県新政酒造さんの
亜麻猫スパークを晩酌で飲みました。
亜麻猫スパーク

この亜麻猫スパークは、発泡性の日本酒
ガスを抜きなら開栓しないと吹き出してしまいます。
なかなか開けるのが難しいお酒でした。
発泡性の日本酒

原材料米:秋田県産あきた酒こまち100%
精米歩合:麹米55%、掛米65%
アルコール分:13度
クエン酸を生成する焼酎用の白麹を使い、
乳酸添加無しの酒母で仕込んだ生酛純米酒を
瓶内二次発酵させた活性濁り生酒です。
アルコール分:13度
ほんわりしたフルーティな甘みがあり、
口にしたときの発泡感はほどほどですが、
爽やかな酸味とあいまって口の中で溶けてゆきます。
ワイン並みのアルコール分で甘いスパークリングワインのようです。
肉料理に合うような気がします。


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2020年3月 3日

酒屋巡り

2月27日(木)、仕事で新潟市西蒲区へ行きました。
前週に買えなかった日本酒を買うため
酒屋さんを巡りました。
最初に行ったのは、新潟市西蒲区の新潟長谷川屋さん。
新潟県内、県外のお酒を幅広く取り扱っています。
今回は、お目当ての日本酒を買うことが出来ました。
新潟長谷川屋

次に行ったのは、長岡市の地酒専門店カネセ商店さん。
ここでも、欲しい日本酒を手に入れることができました。
地酒専門店カネセ商店
満足の買い物ができて、ウキウキして帰途につきました。

欲しいものが手に入ると幸福になるなら、
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2020年3月 2日

日本一美酒県山形フェア中止

2月26日(水)、
3月21日(土)、22日(日)開催予定だった
日本一美酒県山形フェア中止が発表されました。
新型コロナウイルスの拡散防止の為です。
日本一美酒県山形フェア

私も行くつもりでチケットを買っていました。
初めて行く予定だった山形県。
残念で仕方有りません。
行けなかった分、今年は、
山形県のお酒を買い、飲むつもりです。
中止が発表
来年またこのイベントがあれば、
きっと行くと思います。

新型コロナウイルスの終息を願っているなら、
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2020年3月 1日

サントリー ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム生

2月22日(土)、友人と行った居酒屋marukoで飲んだお酒を紹介します。
最初に飲んだのは、
サントリー ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム生
こだわったいる麦酒のようです。
1.チェコおよびその周辺国で産出される希少な伝統種「ダイヤモンド麦芽」
2.厳選された、品質の高い欧州産アロマホップをふんだんに使用
3.天然水100%仕込
アルコール分:5度
サントリー ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム生
円やかだがコクのある旨味と苦味。
極めの細かい泡立ち。
日本食にも合う味わいのビールです。


とりあえずビールだが、美味しい麦酒で無ければいけないなら、
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2020年3月 1日

酒友磯自慢酒造磯自慢特別本醸造

2月22日(土)、友人と行った居酒屋marukoで飲んだお酒を紹介します。
3杯目は、静岡県焼津市酒友磯自慢酒造さんの
磯自慢特別本醸造山田錦です。
原材料米:兵庫県特A地区東条産山田錦100%
日本酒度:+5~7
精米歩合:麹55% 掛60%
酸度:1.1
原材料:米、米麹、醸造アルコール
アルコール分:15度以上16度未満
使用酵母:NEW-5(静岡酵母)自社培養
磯自慢特別本醸造山田錦
名前は、特別本醸造になっていますが、
内容は、吟醸酒。
山田錦らしい香りと甘みがあり、
醸造アルコールですっきり感を演出し、
非常に飲みやすくなっています。
香りも良く、どんな食事にも合うようです。


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2020年3月 1日

樋木酒造鶴の友別撰

2月22日(土)、友人と行った居酒屋marukoで飲んだお酒を紹介します。
4杯目は、新潟市樋木酒造さんの鶴の友別撰です。
原材料:米、麹、醸造アルコール
アルコール分:16度以上17度未満
鶴の友別撰
飲み口はすっきりしていますが、
ほんのりと旨味甘みを感じられ、
米の香りも感じられ、飲みやすい。
穏やかなアルコール感で食中酒に最適。

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2020年3月 1日

酔鯨酒造酔鯨純米吟醸吟麗

2月22日(土)、友人と行った居酒屋marukoで飲んだお酒を紹介します。
5杯目は、高知市酔鯨酒造さんの
酔鯨純米吟醸吟麗です。
原材料米:松山三井・中生新千本
原料米産地:愛媛・広島
精米歩合:50%
使用酵母 : 熊本酵母(KA-1)
酸度:1.70
アミノ酸度: 1.15
日本酒度: +6.5
アルコール分:16度
酔鯨純米吟醸吟麗
まったりとして程良い甘みがあり、
麹を感じるほんのりした酸味があり、
後味はすっきりして、ほんのりアルコール感があります。
甘酒のような酸の香りがあります。
食事の油分や塩分を洗い流してくれる
飲みやすい日本酒です。

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2020年3月 1日

緑川酒造熱燗酒緑川正宗

2月22日(土)、友人と行った居酒屋marukoで飲んだお酒を紹介します。
6杯目は、新潟県魚沼市緑川酒造さんの
熱燗酒緑川正宗を飲みました。
原材料米:五百万石・こがね餅
原材料:米、麹、醸造アルコール
精米歩合:60%
アルコール分:15.5度

熱燗専用の日本酒。
燗してもらい飲みました。
程良い甘さの香りで気分が高鳴ります。
もち米の香りのようですね。
味わいも円やかな甘みとほんのりした酸で飲みやすい。
燗した分、円やかに感じると思われます。
寒いときは、燗酒がいいですね。

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2020年3月 1日

村祐酒造村祐カップ酒

2月22日(土)、友人と行った居酒屋marukoで飲んだお酒を紹介します。
最後7杯目は、新潟市村祐酒造さんの
村祐カップ酒を飲みました。
あまり見かけない村祐カップ酒。
中身は、村祐和(なごみ)
村祐酒造さんは、
「甘みがあるということは、
それだけ原料米を使っているということ」
でもあり、『村祐』シリーズのランクが
アップするとともに甘みが増すように
造っているそうです。
これは、吟醸規格、甘くない村祐です。
村祐カップ酒
原材料:米、麹、醸造アルコール
アルコール分:15度
程良い、米の旨味香りがあり、
吟醸規格らしいすっきりした味わいで
食中酒にピッタリです。
つまみが無くても美味しくいただけます。
まさにカップ酒。

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2020年2月26日

新潟第一酒造山間R1BY2号特別純米酒

2月20日(木)、新潟第一酒造さんの
山間R1BY2号特別純米酒
を晩酌で飲みました。
山間R1BY2号特別純米酒

原材料米:五百万石100%
精米歩合:60%
アルコール分:17度
特別純米酒となっていますが精米歩合60%の
純米吟醸酒です。
原材料米:五百万石100%
山間らしいバランスの良い程良い甘みと酸味があり、
すっきりフレッシュな味わいです。
開けたては、すこし発泡感があり、
フルーティさも際立ちます。
少し日を置くとお米の旨味が出て円やかな味わいになります。


純米吟醸など日本酒の種類は、酒蔵ごとに違うと知っているなら、
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2020年2月25日

新潟長谷川屋

2月19日(水)、新潟市西蒲区へ行った際、
新潟市西蒲区の新潟長谷川屋さんへ立ち寄りました。
新潟長谷川屋

新潟長谷川屋さんは、
日本酒の品揃えの多い酒屋さんで、
色んなお酒を見るだけと思って立ち寄りました。
上越では買えないような日本酒を目にして
4本だけ、購入しました
4本だけ、購入しました
家にもたくさんの日本酒があるので、
買うのを控えないといけませんね。

日本酒好きなら、
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2020年2月25日

地酒専門店カネセ商店

2月19日(水)、新潟市西蒲区へ行った帰りに
長岡市の地酒専門店カネセ商店に立ち寄りました。
地酒専門店カネセ商店

よく調べてから行けば良かったのですが、
この日は、店頭販売お休みの日
このお店、店頭販売は、火、木、土曜日
しかやっていないようです。
店頭販売お休みの日
機会があったらまた行ってみたいと思います。


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2020年2月24日

神戸酒心館福寿純米吟醸、ノーベル賞公式行事で提供

2月18日(火)、兵庫県神戸酒心館さんの
福寿純米吟醸を晩酌で飲みました。
福寿純米吟醸

このお酒、ノーベル賞公式行事で提供されたたそうです。
2008年にノーベル賞公式行事の提供酒として
選ばれ昨年で9回目の提供だそうです。
他にも数々の賞を受賞されています。
・2019年 International SAKE Challenge 金賞受賞
・2019年 International WINE Challenge 金賞受賞
・2018年 全米日本酒歓評会 金賞受賞
・2017年 International SAKE Challenge トロフィー(最高金賞)受賞
・2017年 全米日本酒歓評会 金賞受賞
・2016年 International SAKE Challenge 金賞受賞
・2016年 LOS ANGELES INTERNATIONAL WINE COMPETITION Saké Competition 最高金賞受賞
・2015年 International SAKE Challenge 銀賞受賞
・2012年 International SAKE Challenge トロフィー(最高金賞)受賞
・2009年 International SAKE Challenge トロフィー(最高金賞)受賞
・2010年 International SAKE Challenge 金賞受賞
・2007年 米 World Wine Championships 銀賞受賞
ノーベル賞公式行事で提供

原材料:兵庫県産米
アルコール分:15度
精米歩合:60%
原材料:兵庫県産米
ほんのりとフレッシュでフルーティーな
米の甘みと香りがあります。
穏やかな味わいで、ほんのりとした酸味がバランス良く、
角の取れた円やかな味わいにどんな食事にもあいます。

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