あいの日々徒然

3月30日(火)、知り合いから神戸風月堂の
プティーゴーフル・オ・グーテ PETITES GAUFRES AU GOUTERを頂きました。
妻が大好きなお菓子です。

プティーゴーフル・オ・グーテ PETITES GAUFRES AU GOUTERは、
「おやつの時間を楽しむ小さいゴーフル」という意味です。
ゴーフルは、大正15（1926）年頃、洋行帰りの方が
フランスの焼菓子を持参され、
「日本でもつくってみてはどうか」と
提案されたのがそもそもの発端です。
当時の和洋菓子の技術者が、和菓子作りの伝統と
洋菓子作りの進取の精神で試作研究に取り組みました。
フランスの焼き菓子を真似るのではなく、
日本人の嗜好に合うようにと、 フランス製の
長所を存分に生かしつつ和菓子の長所をも取り入れ、
試作・研究に没頭いたしました。
その苦心が実を結び、発売にこぎつけたのは
昭和2（1927）年のことでした。
発売当初の製法や機器は、現在のものとはかなり違いが
あります。ゴーフルは、二枚の「せんべい」状のものを
合わせて一組としていますが、当時その「せんべい」は、
神戸名物でおなじみの「大瓦せんべい」と同じような
焼き方をしていました。焼き機は径六寸（約18.2cm）型で、
火床は木炭を主燃料とし、一枚ずつ表・裏をひっくり返し
ながら焼きます。焼き上がると、 いちいち手で
クリームサンドして一組ずつ仕上げていくという、
今では考えられないほど手間と費用をかけていました。

美味しいお菓子がいただけると幸せになるなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

1月15日(水)、FranceのDOMAINE DES AMIELで作られたワイン、
Sous le manteau (スー・ル・マントー ) 2016を晩酌で飲みました。

品種：Merlot (メルロ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン),
　　　Grenache (グルナッシュ), Syrah (シラー),Alicante(アリカント)
醸造：ぶどう毎に別々の樽でアルコール発酵、
　　　マセラシオンは2～5週間ほど。
　　　ルモンタージュ、あるいは少しのピジャージュ。
　　　プレスしてプレスジュースを9カ月間別々に熟成。
　　　これとは別に2つのパーセルから収穫した
　　　メルロを30％程使用。
　　　ドゥミ・ミュイに残してあった樽熟成18カ月の
　　　2015年のカベルネとメルロを15％ほど併せて瓶詰
　　　ブドウは全て手摘み。醸造機器はシンプルなものを使用する。
　　　100％野生酵母造り。
アルコール度数：１４度

有機栽培ブドウのワインらしく
苦味や酸味が少なく飲みやすいワインです。
後に残る爽やかなタンニンの味わいが特徴的です。

有機ワインに興味がでたなら、
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11月28日(木)、朝のニュースで
「サプライチェーン攻撃」を取り上げていました。
コンピューターのサイバー攻撃の一種だそうです。

サプライチェーン攻撃と呼ばれる攻撃は2種類あるそうです。
1つは、IT機器やソフトウェアの製造過程で
マルウェアに感染させたり、バックドアを
仕込んだりしておく方法。
もう1つは、ターゲット企業のグループ会社、
業務委託先、発注先、仕入れ先などを攻撃し、
それを足がかりにターゲット企業に侵入する
方法もサプライチェーン攻撃と呼ばれるそうです。
これが今問題になっています。
セキュリティ対策が強固な大企業は侵入が難しいので
対策が行き届いていない中小企業が狙われています。
独立行政法人情報処理推進機構（IPA）の
「サイバーセキュリティ経営ガイドライン」で、
経営者が認識すべき3原則の2番めに
「自社は勿論のこと、ビジネスパートナーや
委託先も含めたサプライチェーンに対する
セキュリティ対策が必要」と記載されています。
まずは、自社のセキュリティ対策の強化し
その上で、サプライチェーンも含めて
セキュリティ対策の強化を確認しておく
必要がありそうです。

サプライチェーン攻撃を知っていたなら、
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4月10日(水)、夕刻、突然プリンターの印刷が止まった。
エラー画面が点滅、マニアルを見て、
改善を試みたが改善せず。
修理をしようと考えたが、
メーカーに見に来てもらうだけで1万円以上掛かる。
修理代も考えると数万円。
すぐに修理できるかも分からない。

仕事でプリンターが無いと困る。
見積、申込書の作成が出来ない。
すぐに通販で同じような機種を注文した。
4月16日(火)、待ちに待ったプリンターが届いた。
前に使っていたプリンターとほぼ同型。
トナーも同じ型番だったので無駄にならなかった。

弊社は、プリンターは、保守点検せず、
使い捨てにしている。
前に使ったプリンターは、9年ほど使用した。
今回、壊れたプリンターは2年ほど使用した。
新しいプリンターは、どれくらい働いてくれるだろう。
保守点検費用より安くなるよう頑張って欲しい。

プリンターをリースせずに購入しているなら、
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少しずつ変えているが、なかなか上手くいかない？？

今日は、佐藤さんを見習って、リンクを作ってみる。

WEBサイト無い方々は頑張って下さい。
多くの被リンクが重要ですから　し＾－＾）よろしく

下記が、謙信IT研究会のメンバーです。
　みんな、がんばろうp(^^)qガンバッテ!

朝日池総合農場　　　　　　　　米・餅等農産物
久比岐の里農産センター　　 　米・餅・味噌
よもぎや　　　　　　　　　　　入浴剤・お茶・炭
(有)熊木組　　　　　　　　　　土木建築
八木酒舗　　　　　　　　　　　酒・野菜・食品
(株)西条ベルト商会　　　　　　機械用消耗部品
カラーコラボレーションＭｕ　　カラーアドバイス
(有)かみや　　　　　　　　　　婦人服
(株)ギフトセンターミスズ　　　ギフト洋品全般
(資)山本味噌醸造場　　　　　　味噌・味噌漬

(有)あい企画　　　　　　　　　損害・生命保険
大和飲料(株)　　　　　　　　　酒類・飲料全般
(有)内山農産　　　　　　　　　米・パン・漬物・餅
(有)上越機器総合サービス　　　管工事・リフォーム工事
(資)立原商店　　　　　　　　　地酒・飲料・酒器
市川建設(株)　　　　　　　　　土木建築
ほていや酒店　　　　　　　　　地酒・飲料・酒器