新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
2022年2月27日
2月20日(日)、miletさんのライブを見に新潟市へ行く途中、
長岡市の江口だんご本店さんへ立ち寄りました。
江口だんご本店さんは、古民家を改装して作られています。
店内には竈が有り、薪が焚かれています。
古民家の雰囲気が存分に味わえます。
外も里山で冬の雪景色は、水墨画のようで美しいです。
江口だんご本店さんは、和菓子を中心とするお店ですが、
洋菓子も有り、中でもシュークリームは、
注文を受けてからクリームを詰めてくれます。
抹茶のシュークリームは、抹茶の香りと味わいが濃く大人の味です。
この日は、他にいちご大福を買いました。
苺大福は、白餡とこし餡があり、瑞々しい完熟苺が
入っていてどちらも美味しいです。
食べたいお菓子がいっぱいの江口だんご本店さん。
賞味期限当日限りが多いので、
毎日通って毎日違うものを食べたいお店です。
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2021年12月26日
12月20日(月)、長野市へイルミネーションを見に行った際、
ながの東急百貨店へ立ち寄り、買い物をしました。
買ったものの一つに、滋賀県叶匠壽庵さんの和菓子あもがあります。
和菓子あもは、お餅が包まれた粒あんの羊羹のようなお菓子です。
程よい甘さで、小豆の美味しさを感じます。
意外と、珈琲にも合う和菓子でした。
仕事休みに、美味しく頂きました。
小豆の和菓子が好きなら、
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2021年11月28日
11月20日(土)、妻の友人からお歳暮を頂きました。
虎屋,とらや,羊羹,ようかん,菓子,和菓子,お歳暮,贈答品,頂き物,です。
自分で購入することは無い高級品です。
早速､頂きました。
柚子ごよみ。
白餡のおいしさと、柚子の風味を楽しめ、
まろやかな味わいの柚子入羊羹で
蜜漬柚子（砂糖、柚子果皮）と柚子ペースト(柚子、砂糖)が
沢山入って、柚子の香りが印象的な羊羹です。
続いて食べたのは、おもかげ。
「おもかげ」とは、記憶に残る人や事物を
思い起こさせる、奥ゆかしい言葉です。
黒砂糖の独特の風味に、食べた懐かしい昔を
思い出す方も多いことでしょう。
とらやでは、沖縄・西表島産の黒砂糖を
使用しているそうです。
黒糖の風味と優しい甘さが印象的な羊羹です。
お茶も合いますが、珈琲にも合います。
私は、浅煎り珈琲と合わせたいと思います。
羊羹も飲み物とペアリングを楽しむなら、
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2021年7月 5日
6月26日(土)、妻と二人で新潟市までドライブしてきました。
最初に訪れたのは、新潟市中央区さわ山さん。
この日は、余計なものは買わず、
大福だけ買いました。
薄皮に中に塩梅の良い粒あんがたっぷり入っています。
ほぼ粒餡を食べている感覚です。
ですがこのもちっとした皮がないと味気ない。
素晴らしい大福です。
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2021年4月12日
3月30日(火)、知り合いから神戸風月堂の
プティーゴーフル・オ・グーテ PETITES GAUFRES AU GOUTERを頂きました。
妻が大好きなお菓子です。
プティーゴーフル・オ・グーテ PETITES GAUFRES AU GOUTERは、
「おやつの時間を楽しむ小さいゴーフル」という意味です。
ゴーフルは、大正15（1926）年頃、洋行帰りの方が
フランスの焼菓子を持参され、
「日本でもつくってみてはどうか」と
提案されたのがそもそもの発端です。
当時の和洋菓子の技術者が、和菓子作りの伝統と
洋菓子作りの進取の精神で試作研究に取り組みました。
フランスの焼き菓子を真似るのではなく、
日本人の嗜好に合うようにと、 フランス製の
長所を存分に生かしつつ和菓子の長所をも取り入れ、
試作・研究に没頭いたしました。
その苦心が実を結び、発売にこぎつけたのは
昭和2（1927）年のことでした。
発売当初の製法や機器は、現在のものとはかなり違いが
あります。ゴーフルは、二枚の「せんべい」状のものを
合わせて一組としていますが、当時その「せんべい」は、
神戸名物でおなじみの「大瓦せんべい」と同じような
焼き方をしていました。焼き機は径六寸（約18.2cm）型で、
火床は木炭を主燃料とし、一枚ずつ表・裏をひっくり返し
ながら焼きます。焼き上がると、 いちいち手で
クリームサンドして一組ずつ仕上げていくという、
今では考えられないほど手間と費用をかけていました。
美味しいお菓子がいただけると幸せになるなら、
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2021年3月22日
3月14日(日)、仕事で新潟市へ行ってきました。
帰りに妻にお土産を買うため
餅菓子店さわ山さんへ立ち寄りました。
購入したのは、大ふく1個125円税込。
薄皮に包まれた程良い甘さの餡がとても美味しいです。
さくら餅1個140円税込、おはぎ1個140円税込。
さくら餅は、桜の葉の塩漬けと餡の塩梅が絶妙です。
おはぎは、小豆の香りと甘さが程よく美味しいです。
さわ山さんの大ふくは、美味しいのですが、
賞味期限当日限りなので沢山食べられず、
残念です。
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2021年3月21日
3月13日(土)、近所のスーパーマーケットで
私の大好きなお菓子を販売すると聞き、
買いに行ってきました。
新潟市、洋菓子の名店ルーテシアさんのレモンケーキ。
檸檬の香りと酸味があり、ケーキがしっとりしていて
甘さと酸味のバランスが良く、とても美味しいです。
福島県、三万石さんのままどおる。
バターの入った生地とミルク味の餡。
和菓子か洋菓子か分からない美味しさ。
スペイン語の「お乳を飲む子」のイメージそのままの味わいです。
どちらも沢山食べたいのですが、
カロリーを考え、ほどほど購入しました。
美味しかったです。
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2021年3月10日
3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
長岡市の越乃雪本舗大和屋さんへ立ち寄りました。
越乃雪本舗大和屋さんは、1778年創業の老舗菓子店です。
この日購入したのは、上生菓子6個。
雛祭り用になっていて、左上から時計回りに
蛤上用、菱餅、男雛、女雛、つづみ、左近の桜右近の橘。
美しく美味しいお菓子です。
こはくのつみき
お砂糖と寒天を主原料にした錦玉を
乾燥させて作った琥珀の積み木です。
眺めても、遊んでも良しの万能お菓子、
軽い味わいで美味しいです。
おいしい おえかき
お口の中でさっと溶ける和三盆糖の打ち物に
様々なフレーバーで彩りを加えてあります。
口の中で、すっと溶ける味わいに驚きます。
通販でも買える可愛いお菓子。
お土産に人気のようです。
越乃雪本舗大和屋へ行ってみたくなったなら、
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2020年11月27日
11月20日(金)、妻が友人から岩室温泉角屋悦堂さんの
金鍔きんつばを頂いてきました。
餡子のお菓子が大好きで、特に粒あんが好きな私は
すぐに緑茶と共に頂きました。
甘さ控えめの粒あんが口いっぱいに広がり
美味しくて幸せでした。
大きくて食べ応え十分ですが、
甘さ控えめなのでいくつも食べられそうです。
今度、岩室温泉に行ったら購入しようと思います。
お気に入り金鍔があるなら、
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2020年11月 4日
10月30日(金)、お客さまがお土産に
加賀名物塩きんつばを持ってきて下さいました。
塩きんつば
原材料：加糖小豆(中国製造)、砂糖、加糖能登大納言小豆、
小麦粉、寒天、白玉粉、卵白、マーガリン、食塩(入善の塩10%)、
トレハロース、pH調整剤、アラニン。
甘さ控えめの粒あんが薄皮に包まれ上品な味わいです。
お茶請けにぴったりです。
餡子の良さをしみじみ感じました。
和菓子が好きなら、
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2020年8月28日
8月20日(木)、仕事で上越市直江津地区まで行ったので
ついでに豆大福で評判の土肥菓子店さんに立ち寄り
妻へのお土産を購入しました。
評判の豆だいふく
程良い塩梅の粒あんが薄皮に包まれ
いくつでの食べられる一品。
麩まんじゅうは、もっちりした皮に
程良い甘さのこし餡が入っています。
化学調味料不添加で本物の餅粉使用なので
翌日は固くなっていたので、少し温めて食べました。
和菓子は、太らないらしいので
毎日、食べても良いかな。
あずきが好きなら、
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2020年2月14日
2月7日(金)、妻が上越市西城町の
笹川菓子店さんで和菓子を買ってきました。
左下のオレンジ色の和菓子は、
赤鬼だそうです。
可愛らしい和菓子で食べるのがもったいないくらいです。
おやつに、いただきました。
まったりとした味わいで美味しかったです。
和菓子が好きなら、
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2019年12月28日
12月21日(土)、京都祥玉園さんの抹茶を飲むために
上越市西城町の笹川菓子店さんから
和菓子を買ってきました。
京都祥玉園さんの抹茶鶴雲と共に頂きました。
抹茶に合う、少し甘めの和菓子を食べ、
鶴雲を頂きました。
苦くないお茶の甘い香りで円やかな味わいのお抹茶でした。
しばらく美味しい抹茶生活です。
時々抹茶を召し上がるなら、
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2019年12月17日
12月11日(水)、上越市西城町の
笹川菓子店さんでお菓子を買ってきました。
豆大福129円税込。
柔らかめで瑞々しい漉し餡が
適度な塩梅の豆が入った皮に包まれ
柔らかくモッチリとした食感で
少し苦めのお茶にピッタリです。
上越は、冬が水ようかんの季節。
つるっと柔らかい食感の水ようかん129円税込。
甘さ控えめで2から3本、食べられそうです。
冬は、和菓子の季節ですね。
こしあんが好きなら、
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2019年9月20日
9月11日(水)12日(木)、妻と二人で東京へ行って来ました。
9月12日(木)、数日前にお菓子の予約を入れた越後屋若狭さん。
お菓子を買いに行ってきました。
水羊羹を食べたかったのですが
前週で販売終了していました。
この日購入したのは、
玉菊、薄紅台上用練り切りを菊の形に仕上げた品。
1個400円税別。
割としかりと甘く程良い固さで
お茶のお菓子だと感じます。
砂糖のくどさはなく、スッキリとした味わいです。
秋雨、黄色の上用時雨の上に細かい錦玉を散らした品。
1個400円税別。
程良い固さで程良い甘さ、バランスが良く、
すっきりとした味わいです。
お茶がほしくなります。
お品書きも綺麗で老舗感があります。
上品な接客にも感心致しました。
上質を味わった気分でした。
越後屋若狭さんの水羊羹を食べたことあるなら、
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2019年7月28日
7月22日(月)、チラシに出ていた
やわらかくずもちを食べたくなったと
妻が自分で作りました。
ぷるっとして美味しかったです。
材料(2人分)
生地：くず粉30g、水１と1/2カップ、砂糖30g
黒みつ：黒砂糖40g、上白糖30g、水1/4カップ、酢小さじ1
きな粉：適量
作り方は、上記を見ての通りです。
食べたいと思ったなら、作って下さい。
ポイントは、弱火で8から10分混ぜながら火を通し、
透明感が出てきたら煮上がり。
だそうです。
くず餅が大好きなら、
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2019年5月23日
5月16日(木)、お客様が長岡へ行ったお土産で
江口だんごさんの大福をくださいました。
江口だんごさんの商品は、どれも美味しい。
この大福は、とっても大きくて食べ応え十分。
３つも頂いてどうしようかと思ったが、
その日のうちに妻を分け合って食べてしまいました。
おかげで、夕飯なしで良くなりました。
和菓子が好きなら、
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2019年4月 3日
3月27日(水)、仕事で上越市大町へ行った。
笹川菓子店さん近くだったので、
立ち寄り和菓子を買いました。
買って来たのは、さくら餅、うぐいす餅、豆大福。
すべて1個129円税込。
桜餅は、塩気の効いた葉と少し柔らかめ半殺しの餅に
甘めのこし餡が良いバランスで絡み合います。
日本茶と一緒にいただきました。
うぐいす餅は、香りよいきなこを使い、
しっとりした甘いこし餡が口の中で良い具合に溶け合います。
豆大福は、弾力のある皮に塩気のある豆がちりばめられ、
程良い甘さのこし餡との融合が美味しさを引き出しています。
お茶にもコーヒーにも合う和菓子です。
地元の美味しいお菓子屋さんをひいきにしているなら、
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2019年3月29日
3月21日(木・祝)、次男の卒業式に出席するため
夫婦二人で東京へ1泊旅行してきました。
東京で最初に訪れたのは、
文京区護国寺の群林堂さん。
東京三大豆大福のひとつで
日本を代表する出版社である講談社・光文社の近くにあり、
三島由紀夫や松本清張などへ手土産として愛されてきたそうです。
午前9時30分開店で1時間待つつもりで行きました。
そしたら1番目でした。
お店のには、張り紙が有り、
・購入個数制限をしていること。
・予約、取り寄せはしていません。
・催事、業者販売もしていないこと。
・ホームページが無い。
・店内で写真を撮らないで欲しい。
などが書かれていました。
開店前に長蛇の列が出来ました。
祝日だったからか午前9時に開店しました。
大福と和菓子を購入して、店を後にしました。
駐車場に向かい道すがら、桜の花を発見。
良い旅になりそうな予感がしました。
車に戻って、購入した大福を食べました。
買ってからすぐに食べた方が美味しいと
一緒に並んだ年配のご婦人から教わりました。
打ち粉が多いので食べるときに注意が必要です。
薄い皮がもっちりしていて
塩気のある北海道富良野産の赤えんどう豆が
沢山入っています。
中の粒あんは、甘めの大納言小豆で食べ応え十分です。
他の和菓子も一通り購入しました。
それぞれに餡の甘さが違っていてさすがの仕事と思いました。
中でも甘い餡は、粒あんのぼた餅。
テカり具合が象徴的です。
朝食代わりにお腹を満たして次の所へ行きました。
東京三大豆大福を全部食べた事あるなら、
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2019年1月20日
1月12日(土)、友人夫婦と我が家で新年会をしました。
その時、友人がお土産に持ってきたのが、
御菓子処かの子さんの和菓子。
いちご餅
いちご大福では無くいちご餅。
小豆ではなくクリーミーな餡で少し洋風な味わいでした。
きんつばとくるみゆべし。
和風な味わいです。
私は、くるみゆべしが好きです。
私の好みを知っている友人に感謝です。
贈り物は、その人の好みに合わせているなら、
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