はな禅さんの本気麺「今、波の音を聞いて」
7月3日(土)、この日から始まった上越愛麺会の企画、
「本気麺」と書いてマジメン。
上越市内18のラーメン店が
「麺や具材やスープ内等に上越産の食材を使用し、
店主が情熱を燃やし、こだわりを持って作った
本気（マジ）な一杯を提供する」企画です。
この日、マジメンを食べに上越市中田原はな禅さんへ行きました。
はな禅さんの本気麺は、
「今、波の音を聞いて1000円税込」
今、波の音を聞いて
塩味、魚介類の冷たい出汁に全粒粉を使った
モッチリ中太麺が入り、山形の冷やしラーメン
のようですが、具材は、別盛りです。
非常に出汁が効いていて、塩を感じません。
他には無い希有なラーメンです。
スープ全部飲み干しても喉が渇きません。
ごちそうさまでした。
また、食べに行きたいです。
つけ麺でもない冷やしラーメンを食べたことあるなら、
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