妻の作ったチーズケーキ
妻は、スイーツが大好き。
大好きが高じて自分でケーキを作ります。
1月2日(木)、妻が得意のバスクチーズケーキを作りました。
市販のものより甘さ控えめで
妻の好みの味に仕上がっています。
自分好みの味を求めるなら、
自分で作るしか無いようです。
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あいの日々徒然で“バスクチーズケーキ”が含まれるブログ記事
2020年1月 9日
2019年4月15日
手づくりバスクチーズケーキ
4月6日(土)、友人が花見に来るというので
昨年12月以来、妻がバスクチーズケーキを作りました。
バスクチーズケーキは、上が焦げたようになるのが
特徴ですが、今回は、焼き加減を調整しすぎて
中が少し生焼けのようになってしまいました。
高田公園の桜の下で友人と美味しく頂きました。
しっとりとしていて、これはこれで美味しかったです。
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2019年4月 2日
Lait Deux - フランス菓子 レ・ドゥーさんのケーキ
直江津駅近くに行ったのでついでに
Lait Deux - フランス菓子 レ・ドゥーさんに立ち寄り
ケーキを買ってきた。
モンブラン430円税別
定番の美味しさ。
栗のクリームたっぷりで栗の甘味が口いっぱいに広がる。
バスクチーズケーキ340円税別
わりとアッサリ目のバスクチーズケーキ
ラム酒を使ったケーキ380円税別
ラム酒が私に合わなかった。
カヌレが無かったのが残念でした。
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2018年12月15日
手作りバスクチーズケーキ
巷でバスクチーズケーキが流行っていると聞き
妻が自分でバスクチーズケーキを作りました。
"バスクチーズケーキ"は美食の街スペイン・バスク地方の
サンセバスチャンで愛され続けるスイーツ。
妻が作ったバスクチーズケーキのレシピ（直径15cm）。
材料
クリームチーズ...400g
卵...3個
生クリーム...200ml
砂糖...90g
作り方
1． ヘラでなめらかにしたクリームチーズに、卵を割り入れ、混ぜる
2． 砂糖を入れて混ぜる
3．生クリームを入れて混ぜる
4．くしゃくしゃにしたオーブンシートを型に敷き、4を流し入れ、230度に加熱したオーブンで30分焼く
5．4〜5時間室温で冷ます
6. 冷蔵庫で1日置く
7. 食べる前に冷蔵庫から出して、常温で10～15分ほど置く
焼いた上の部分が焦げているように黒くなるのが特徴です。
しっとりとしていますが、しつこくなく酸味と甘味のバランス、
チーズの香りが良く、美味しいです。
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