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2021年4月20日

ラ・パティスリープレジールのお菓子

4月10日(土)、妻とドライブした際、
新潟市のラ・パティスリープレジールに
立ち寄り買い物しました。

購入したのはケーキ
ケーキ

焼き菓子
レモンケーキがお薦めです。
焼き菓子

アップルパイ。
いつも買ってしまう。

カステラ田園てくてく
しっとりと焼かれたカステラです。
カステラ田園てくてく

クグロフ
バターたっぷりでしっとり焼かれています。
クグロフ

草もち
よもぎの香りたっぷりで、粘りのある餅、
甘めの餡でバランスが良いです。
草もち

小石饅頭
甘さ控えめ餡でとっても美味しいです。
小石饅頭

タタンの中
程良い甘さの一品。
ロイヤルの中

レジェの中
TVで紹介された一品、
ベリーの酸味と甘みがバランス良く配合されています。
レジェの中
新潟県の中では、お薦め出来る美味しい洋菓子店です。

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2021年4月20日

加勢牧場わしま本店さんのガンジー牛乳とベイクドチーズケーキ

4月10日(土)、妻とドライブした際、
長岡市の加勢牧場わしま本店さんに
立ち寄り買い物しました。

購入したのは、ベイクドチーズケーキ2000円税込
搾りたてのガンジー牛乳からフレッシュチーズ(フロマージュブラン)
を作り、そのチーズをベイクドチーズケーキに仕上げました。
シンプルなレシピで作っていますが、濃厚且つガンジー牛乳の味を
しっかりと堪能できます。
牛乳の香りが豊で旨味が濃厚ですが、ベトベトした感じは無く、
わりとサラッと食べられ、食べ過ぎ注意です。
ベイクドチーズケーキ2000円税込

ガンジー牛乳500ml、600円税込
搾りたてのガンジー牛乳を、加勢牧場工房にて95°C3分間で殺菌。
髙島屋百貨店との共同開発商品。
毎週、月曜日と金曜日のみの製造。賞味期限は1週間。
1週間に500本のみ製造。
ガンジー牛乳500ml、600円税込
牛乳の旨味は濃厚ですが、舌触り後味は、
サラッとして飲みやすい。
とても美味しい牛乳ですが、稀少なのと高額なので
毎日飲むのは難しいです。


ガンジー牛乳を飲んだことあるなら、
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2021年3月 8日

加勢牧場わしま本店

3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
長岡市の加勢牧場わしま本店さんへ立ち寄りました。

そこで買ったスイーツをご紹介します。
まず、ケーキ類5品です。
ケーキ類5品

和栗のモンブランタルト500円税込
和栗のモンブランタルト500円税込

カスタードプリン400円税込
カスタードプリン400円税込

ミルクプリン400円税込
ミルクプリン400円税込

ベイクドチーズケーキ400円税込
ベイクドチーズケーキ400円税込

ガトーショコラ400円税込
ガトーショコラ400円税込

シュークリーム180円税込
シュークリーム180円税込

シュークリームの中
カスタードがまったりとなめらかな舌触りで
後味がスッキリして美味しいです。
シュークリームの中


ガンジーレモンケーキ300円税込、
フィナンシェ300円税込、
マドレーヌ300円税込。

ガンジーレモンケーキ300円税込、フィナンシェ300円税込、マドレーヌ300円税込。
どれも優しい味わいで、コクがあるが
後味はスッキリで食べやすい。
リピート必至のスイーツです。
次は、ガンジー牛乳も買いたいと思います。

加勢牧場わしま本店さんへ行ったことあるなら、
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2021年1月16日

レ・ドゥーLait Deuxのロールケーキ

1月7日(木)、直江津駅南口前の
フランス菓子店レ・ドゥーLait Deuxさんの
ロールケーキを購入してきました。
ロールケーキ
しっとりなめらかで軽い口溶けのクリームと洋梨を
甘くて柔らかいスポンジケーキで包んだ美味しいロールケーキ。
口の中でとろけて幸せになります。
除雪作業の疲労感も吹っ飛びます。

重労働の後に、スイーツを食べるなら、
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2020年12月24日

Lait Duex レ・ドゥー Cake

12月16日(水)、知り合いから直江津駅南口前の
Lait Duex レ・ドゥーさんのCakeをいただきました。
クリームブリュレ。
Lait Duex レ・ドゥーさんのCake
夕食前でしたが、妻と二人で食べてしまいました。
軽い味わいに口の中で溶けてしまい
あっと言う間にお腹に入りました。
食べ足りなくて、自分で買いに行かなければと思いました。


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2020年10月28日

ラ・ソネ菓寮さんのアップルパイセール2020

10月23日(金)の朝刊折り込みに上越市春日山町
ラ・ソネ菓寮さんのアップルパイーセールチラシが入りました。
10月23日(金)から26日(月)まで
2000円税別のアップルパイが1480円税別で販売されました。
ラ・ソネ菓寮さんのアップルパイーセールチラシ

この機会を逃がさぬよう買いに行きました。
美味しさに定評のあるラ・ソネ菓寮さんのアップルパイ
アップルパイ

長野産紅玉がずっしり詰まっています
酸味のある味わいとパイ生地の甘さがマッチしています。
長野産紅玉がずっしり詰まっています

同時開催のリンゴのタルトセール。
これも2000円税別のリンゴのタルトが1480円税別で販売されました。
これも逃してはいけません。
リンゴのタルト

長野産紅玉の酸味とアーモンドクリームの甘みが相まって
優しくの魅力的な味わいを演出します。
長野産紅玉の酸味とアーモンドクリームの甘み
アップルパイとリンゴのタルト、甲乙つけがたい美味しさです。
なので両方購入してしまいます。
今シーズン、アップルパイセールが
もう一回あると予想しています。

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2020年10月23日

LaitDeuxレ・ドゥーさんのケーキ

10月17日(土)、上越市東雲町LaitDeuxレ・ドゥーさんで
ケーキを買ってきました。

この日購入したのは、
モンブラン430円税別
モンブラン430円税別

濃厚な栗のクリームの中は、
軽い味わいのクリーム
バランスの良い甘さであっという間に食べてしまいます。
軽い味わいのクリーム

この季節買わずにいられないタルトタタン380円税別
今年は、焼き加減がほどほどでリンゴジャムのようで
酸味が少なくリンゴの甘さが感じられました。
少し糖度の高いリンゴだったのでしょうか。
美味しいことには変わりありません。
タルトタタン380円税別

大好きなカヌレ250円税別
カヌレ250円税別

固めに仕上げられた皮にまったりとした中身
甘さもバランス良く美味しいです。
まったりとした中身
手抜かりの無いスーツに満足しました。


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2020年7月30日

ナカシマさんのケーキ

7月22日(水)、仕事で糸魚川市まで行きました。
帰りにスイーツの名店ナカシマさんへ立ち寄りました。
ナカシマ

たくさん買いたいお菓子はあったのですが、
厳選して食べられる分を購入してきました。
左上アップルケーキ、右上プレミアチーズ、
左下ニューヨークチーズケーキ、右下新潟ふわとろチーズ

まろやかな味わいのスイーツでした。
左上アップルケーキ、右上プレミアチーズ、左下ニューヨークチーズケーキ、右下新潟ふわとろチーズ

ムーラン・ルージュ、イチゴとシャンパンムース
の共演で甘酸っぱい爽やかな味わいです。
ムーラン・ルージュ

ムーラン・ルージュの中
綺麗な層で味わいのハーモニーが感じられます。
ムーラン・ルージュの中

ライパマ、ライチのジュレと
マンゴーのパッションクリーム、パイナップル、
クリームチーズ、ヨーグルトを使った爽やかな味わい。
ライパマ

ライパマの中
さっぱり感のある綺麗な層。
フルーツの酸味が好きな方には、たまらない味わいです。
ライパマの中

定番いちごのショートケーキ
ふわっと軽いスポンジに軽い味わいの生クリームが味の決め手。
これが美味しいケーキ屋さんは、他のケーキも美味しいです。
ショートケーキ

窯焼糸魚川夢ぷりん
少し柔らかめの卵の味わいを活かした昔の味わいのプリン。
懐かしい味がします。
窯焼糸魚川夢ぷりん

以前より甘さ控えめで現代風の味わいになっていました。
日々進化しているお店です。

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2020年6月20日

ルーテシアLuteciaさんのcake

6月13日(土)、新潟市中央区ルーテシアLuteciaさんで
ケーキを買いました。

タルト・セゾン756円税込とムラング・シャンティ・エテ497円税込
フルーツの酸味と生クリームの甘みのバランスが良く、
ふんわり感が半端なく、口の中で溶けてしまいました。
タルト・セゾン756円税込とムラング・シャンティ・エテ497円税込

生カヌレ367円税込と生レモンケーキ324円税込
大好きなカヌレが柔らかく食べやすくなり、
甘み旨味がそのままで美味しい。
生レモンケーキは、ふんわり軟らかく檸檬の香り爽やかで美味しい。
生カヌレ367円税込と生レモンケーキ324円税込

ショコラオラン2376円税込
温めて食べてと書かれていたので、
少しレンジで温めてから食べると
チョコレートの濃厚さとオレンジピールの甘酸っぱさが
相まって、至福の時間を過ごせました。
ショコラオラン2376円税込

ルーテシアさんのCakeは、少しお高いですが、
食べる価値ありのケーキばかりです。
新潟県では、一番お気に入りのケーキ屋さんです。


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2020年5月29日

Lait Duexレ・ドゥーさんのケーキ

5月20日(水)、直江津駅南口前のレ・ドゥーさんで
ケーキを買いました。
4月1日(水)以来のcakeです。
4月1日(水)も買ったフロマージュ
好みが変わりません。
フロマージュ

チーズケーキ
中のベリーソースとチーズの酸味がベストマッチです。
チーズケーキ

これも私の大好きなカヌレ
なんとも言えないカリカリ感と甘さの共存が良いです。
カヌレ

チェリーパイ
甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。
チェリーパイ
久しぶりの美味しいケーキに感無量でした。

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2020年5月18日

手作り紅茶シフォンケーキ

5月10日(日)、妻がシフォンケーキを
食べたくなったと自分で作りました。
作ったのは、紅茶を入れた紅茶シフォンケーキ
紅茶シフォンケーキ
甘さ控えめのしっとりシフォンケーキでした。
紅茶では無く、珈琲と一緒に頂きました。


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2020年3月 4日

ラ・パティスリープレジールさんのケーキ

2月27日(木)、仕事で新潟市西蒲区へ行ったので、
ラ・パティスリープレジールさんへ立ち寄り
ケーキを買いました。
ラ・パティスリープレジール

リーズナブルで美味しいケーキがたくさん有り、
迷いながら、買い物しました。
購入したのは、
角田山カスター200円税込
ふわっとしたスポンジケーキの中に
カスタードクリームがいっぱい入っています。
甘さ控えめで美味しいです。
角田山カスター200円税込

ケーキ屋さんですが、古くは和菓子屋さんだったようで
この小石饅頭76円税込は、程良い甘さの粒餡が入って美味しい。
粒餡大好きの私には、ケーキより好きかもしれません。
小石饅頭76円税込

焼き菓子も美味しいラ・パティスリープレジールさん。
アーモンドショコラ216円税込は、
レモンケーキとともに代表格。
程良い甘さとしっとりした舌触りは、忘れられません。
アーモンドショコラ216円税込

プチガトーは、どれも丁寧な仕事で
程良い甘さが魅力です。
今回購入したのは、ジャルダン486円税込
下にあるダークチョコレートの
味わいが大人のケーキを演出しています。
ジャルダン486円税込

グルマン421円税込
下述の甘酸っぱさとヨーグルトのような
酸味が特徴的なケーキです。
まったりと爽やかな味わいです。
グルマン421円税込

ルージュ464円税込
苺とマスカルポーネとベリーを使ったケーキ。
果樹の甘酸っぱさとチーズの
まったりとした風味が渾然一体と成り
口の中で溶けてゆきます。
酸味と甘みのバランスがよく軽やかな味わいです。
ルージュ464円税込
もうすでに、またラ・パティスリープレジールさんのケーキが食べたくなりました。


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2020年1月 9日

妻の作ったチーズケーキ

妻は、スイーツが大好き。
大好きが高じて自分でケーキを作ります。
1月2日(木)、妻が得意のバスクチーズケーキを作りました。
バスクチーズケーキ
市販のものより甘さ控えめで
妻の好みの味に仕上がっています。
自分好みの味を求めるなら、
自分で作るしか無いようです。

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2019年11月 7日

レ・ドゥー(Lait Duex)さんのcake

11月1日(金)、直江津駅近くまで言ったので
上越市東雲町にあるレ・ドゥー(Lait Duex)さんに
立ち寄り、ケーキを買いました。
イチジクタルト300円税別
無花果の味と香りが楽しめるタルトです。
イチジクタルト300円税別

タルトタタン380円税別
しっかり焼かれているが苦味の少ない
ほのかに甘い味に仕上がっています。
大人のタルトタタンです。
タルトタタン380円税別

アップルパイ380円税別
林檎の酸味を生かして砂糖を振りかけ甘く仕上げています。
もう少しリンゴたっぷりだと、なお嬉しいです。
アップルパイ380円税別
王道に仕上げられたケーキで
レ・ドゥーさんは安心して食べられます。

安心して食べられるものを好むなら、
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2019年3月 8日

御用邸チーズケーキ

3月1日(金)、友人から那須に行ったお土産に
御用邸チーズケーキを頂いた。
御用邸チーズケーキ

御用邸らしく濃厚で奥深い味わいのチーズケーキでした。
チーズケーキ
一口一口味わって食べました。
美味しいくて、二日間で完食しました。


那須に別荘を持っているなら、
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2019年3月 1日

ラ・パティスリープレジール La Patisserie Plaisir

2月20日(水)、仕事で新潟市西蒲区へ行きました。
そこへ行くと立ち寄りたくなるお店が
ラ・パティスリープレジール La Patisserie Plaisirさん。
ラ・パティスリープレジールは、フランスノルマンディー地方の
田舎町にあるようなかわいらしい、手作りの温もりのあるお店です。
シェフパティシエは、岡村克巳さん。
ラ・パティスリープレジール La Patisserie Plaisir

この日もたくさんのお菓子を買いました。
シュークリーム160円税込
シュークリーム160円税込

シュークリームの中
皮は固めで香ばしい、風味のあるカスタードクリームが柔らかすぎました。
シュークリームの中

パンも売っているプレジールさん。
お薦めクロワッサン181円税込
クロワッサン181円税込

クロワッサンの中
外がパリッとして中もしっとりしすぎず、食べやすい。
一般的に良いバターをふんだんに使うクロワッサンは美味しいが、
べとつきやすい。
こちらのクロワッサンは、少しアッサリ目で美味しく安価。
クロワッサンの中

ソフトパン125円税込
軽くてソフトで、口の中で溶けてしまいます。
ソフトパン125円税込

お薦めシナモンロール275円税込
シナモンロール275円税込

シナモンロールの中
ざっくりとしたデニッシュ生地とアーモンドクリームと一緒に焼き上げ、
上にほろっとしたクッキーをのせてあります。
シナモンの香りが口いっぱいに広がり、
生地の硬さと軽い甘い味わいが絶妙です。
シナモンロールの中

お薦めレジェクイニー225円税込
レジェクイニー225円税込

レジェクイニーの中
ブルターニュ地方のキャラメルチップを生地に練りこみ
表面だけをキャラメリゼしたオリジナル商品。
一般的なクイニーアマンより甘さ控えめでアッサリして美味しい。
生地のサクサク感が良い。
レジェクイニーの中

季節限定アップルパイ400円税込
いつも買ってしまう。
林檎、アーモンドクリーム、パイの重ね。
それぞれは美味しいが、どれも量が多く、もう少し少なめバランスが私好み。
アップルパイ400円税込

小石饅頭76円税込
小石饅頭76円税込

小石饅頭の中
甘さ控えめで塩もきいた粒あんが絶品。
小石饅頭の中

モンブラン480円税込
和栗を使っていると思われる。
しっとりした舌触りで栗の香りが口いっぱいに広がる。
モンブラン480円税込

ペール460円税込
苺とフランボワーズのジュレと発酵クリームを
ホワイトチョコのムースショコラで包み
真空調理の白桃を飾ってあります。
ペール460円税込

ペールの中
甘いムースショコラ中に苺とフランボワーズの酸味をサンド。
爽やかな味わいのケーキです。
ペールの中

タタン395円税込
甘さを抑えたキャラメルベースのクリームと
なめらかなバニラクリームの組み合わせ。
タタン395円税込

タタンの中
ビターな味わいの柔らかいケーキです。
タタンの中

クール・ビター497円税込
クール・ビター497円税込

クール・ビターの中
外のチョコレートも柔らかく、まったりと甘いケーキです。
クール・ビターの中

そのほかに買った焼き菓子など
焼き菓子など

パレショコラ各210円税込み
左上、アマンド:香ばしく焼いたアーモンドのミルクチョコ
右上、フランボワーズ:ドライフランボワーズのビターチョコ
左下、アナナス:乾燥パイナップルのホワイトチョコ
中下、フレーズ:乾燥イチゴのホワイトチョコ
右下、ブロンド:ヘーゼルナッツのブロンドチョコとホワイトチョコ
パレショコラ各210円税込み

上、アーモンドパイ189円税込み。
左下、マドレーヌ150円税込み。
右下、フィナンシェ137円税込み。
どれもほのかに甘くシットリしておいしい。
ほのかに甘くシットリ

左レモンケーキ184円税込み、右サブレヌガー105円税込み
レモンケーキはしっとり、サブレヌガーは片目でざっくりで香ばしい。
左レモンケーキ184円税込み、右サブレヌガー105円税込み

左ガレット158円税込み、右小人の帽子6個200円税込み
ガレットは発酵バターを使用し香ばしく噛み応え十分。
小人の帽子は、サクサクのココナッツ入りメレンゲで
綿あめのように軽く甘い。
左ガレット158円税込み、右小人の帽子6個200円税込み
どのお菓子も外れなく、おいしく安価だ。


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2018年11月30日

日経何でもランキング2位まるたや洋菓子店チーズケーキBOX

11月10日(土)の日本経済新聞何でもランキングは、
チーズ通が選ぶ、こだわりのチーズケーキ10選
以前チーズケーキランキングがあり、その時もお取り寄せしたが、
今回も1位から3位までのチーズケーキをお取り寄せした。

11月19日(月)に届いたのは、何でもランキング2位の
浜松市まるたや洋菓子店のチーズケーキBOX
23×8×3センチ、2970円税込。
まるたや洋菓子店のチーズケーキBOX

このチーズケーキBOXは、1949年創業のまるたや菓子店の看板商品。
創業者の親戚がオランダ人の家庭で見たチーズケーキをヒントに作ったそうです。
1964年の東京五輪時に作られ、60年近く地元で愛されているチースケーキ。
自家製のクッキー「あげ潮」の生地で作ったケーキの土台は、
食感を出すためコーンフレークを入れており、香ばしくサクサク感があります。
デンマーク産クリームチーズの上に国産のサワークリームを合わせてあるそうです。
レア食感のさわやかなサワークリームと下のクリームチーズのコクのバランスが良く、
いつの間にか一人で全部食べてしまいそうになります。
チーズケーキBOX
お菓子は、味のバランスが重要だと感じました。


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2018年11月26日

日経何でもランキング1位パティスリーエスSのチーズケーキ

11月10日(土)の日本経済新聞何でもランキングは、
チーズ通が選ぶ、こだわりのチーズケーキ10選
以前チーズケーキランキングがあり、その時もお取り寄せしたが、
今回も1位から3位までのチーズケーキをお取り寄せした。

11月14日(水)に届いたのが何でもランキング1位
京都市パティスリーエスさんの「Sのチーズケーキ」
17.5×4×高さ3.5センチ、2268円税込
パティスリーエスさんの「Sのチーズケーキ」
チーズ部分は仏ノルマンディー産のクリームチーズに、
生クリームを乳酸菌発酵させたサワークリームを合わせてある。
低温でじっくり焼いてあり、生の食感とベイクドチーズケーキの
コクの両方が味わえるようになっています。
土台の生地はシェフが仏アルザスで食べたパンデピス
(スパイスの効いたパウンドケーキ)をイメージしてあるそうです。
カルダモンやシナモン、ナツメグなど8種類のスパイスを使用してあるそうです。
ケーキの中に入る黒イチジクは赤ワイン、バルサミコ酢、
マダガスカル産ブラックペッパーで味付けしてあり
チーズケーキの味のアクセントになっている。
複雑な味がまとまりを持って押し寄せてくるケーキです。

複雑な味わいと感じ分けることが出来るなら、
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2018年10月 1日

小布施堂えんとつのモンブラン朱雀2018

9月21日(金)、土日に朱雀を食べようとすると困難を極めると思い、
仕事の都合をつけ、平日に食べに行きました。

小布施堂本店さんで朱雀を食べた後、隣の小布施堂えんとつに行きました。
お店の前でその場で焼いた焼き栗を販売していました。
焼き栗を販売

焼き栗機で焼いているので良い匂いがします。
その匂いに誘われ次々とお客さんが焼き栗を買っていました。
焼き栗機で焼いている

近くの栗の木には、栗がなっていました。
栗の木

ザクロの木もあり、実のならせていました。
秋を感じることが出来ます。
ザクロの木

午前9時50分、店内に案内されました。
一つ一つモンブラン朱雀を作っている様子が見えました。
モンブラン朱雀を作っている様子

飲み物は、
 ・ホットコーヒー朱雀ブレンド
 ・紅茶
 ・アイスティー
 ・小布施産リンゴジュース
 の中から選べます。
 妻は、ホットコーヒー朱雀ブレンドにしました。
今風の深入り焙煎ですが、酸味もありスッキリした珈琲でした。
ホットコーヒー朱雀ブレンド

私は、小布施産リンゴジュース
濃厚で林檎の甘味が感じられる美味しいリンゴジュースでした。
小布施産リンゴジュース

秋の限定商品「栗の点心朱雀」を洋風にアレンジしたモンブラン朱雀
イタリアのアイスクリームにナッツを忍ばせ、
小布施堂自慢の栗あんを贅沢にかけてあります。
左前にカシスソース、右前にチョコレートソースが添えられています。
巨峰と梨もついてます。
モンブラン朱雀

アイスクリームのモンブランと言ったお菓子ですが、
アイスクリームの質、栗餡の質ともに申し分なく
食べ応えも十分で、お腹いっぱいになります。
アイスクリームの質、栗餡の質ともに申し分なく

モンブラン朱雀も残すこと無く綺麗に頂きました
残すこと無く綺麗に頂きました
栗の点心、朱雀とモンブラン朱雀をいただき、
もうお腹いっぱいで、お昼ご飯はいりませんでした。

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2018年9月13日

糸魚川、紅久さんとナカシマさん

9月2日(日)、糸魚川市へ落語を聞きに行きました。
せっかく糸魚川まで行ったのですから
お土産を買わなくてはと思い、まず紅久さんへ行きました。
お店は、大火を逃れ無事でした。
ご自宅は、焼失されましたが再建されたようです。
紅久

紅久さんの山乃ほまれが大好きです。
左は、B級品で割れていたりしますが、味は変わりないので家庭用。
右は、友達やお客さんへの贈り物です。
優しい味わいの「かすていらの原材料」を使った煎餅のお菓子です。
紅久さんHPより
 時は昭和9年、当店3代目店主が幼少期より
舞楽などを共に舞うなど親しくさせて頂いていた、
童謡「春よ来い」の作者でもある相馬御風先生をはじめ、
当時の小学校の校長先生など糸魚川の皆様のお力添えで
誕生したのが『魚川銘菓 山のほまれ』です。

 紅久新菓に題す

富士におとらぬ
 お山のほまれ
神の白馬
 天翔ける

昭和十年初夏 御風
山乃ほまれ

次に向かったのがナカシマさん。
喫茶コーナーもあり、沢山のお客様で賑わっていました。
ナカシマ

購入したのは4点のケーキ(1点380円税別)です。
第11回キリクリームチーズコンクール焼菓子部門最優秀賞
ラ・フロマジュリー
ベリーの酸味がベストマッチしたチーズケーキです。
ラ・フロマジュリー

ダークエンジェル
ダークエンジェル

ダークエンジェルの中
濃厚なチョコレートの中にまろやかな
ピスタチオクリームがアクセントとなっています。
ダークエンジェルの中

いちごティラミス
見たとおりフレッシュな苺ソースがベストマッチのケーキです。
いちごティラミス

マリア
マリア

マリアの中
とても綺麗なケーキで苺のジュレが程よい主張をして
調和の取れたケーキに仕上がっています。
マリアの中
疲れを癒すスイーツの数々。
良い買い物が出来ました。


スイーツに魅せられたなら、
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