月見蕎麦
6月23日(水)の昼食は、妻の作った月見蕎麦。
葱にタマネギ、南瓜に春菊まで入ってソバが見えません。
これ一杯でお腹も栄養面も充足させたランチでした。
ごちそうさまでした。
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あいの日々徒然で“麺”タグの付いているブログ記事
2021年7月 1日
2021年3月19日
蕎麦
3月11日(木)、昼食は、蕎麦でした。
妻が作るので具だくさん生卵付き。
余った乾蕎麦を使うので蕎麦の量も多い。
お腹いっぱいで、夕食も少なく済みます。
余り物整理日では無く、ごちそうの日でした。
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2021年1月24日
天ぷら蕎麦
大雪のロックダウン状態は脱していますが、
ロックダウンの利用し、食料の在庫処分をしています。
1月17日(日)、この日の昼食は、残っていた乾麺の蕎麦。
大量の天ぷらと共に天ぷら蕎麦で頂きました。
天ぷらも椎茸、海老、ブロッコリーに
薩摩芋人参たまねぎのかき揚げ。
お腹いっぱいのランチでした。
定期的に食料の棚卸しをしているなら、
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2021年1月 7日
年越し蕎麦
2020年12月31日(木)大晦日、妻に誘われ
妻が作った乾麺の年越し蕎麦を食べました。
久しぶりの夜更かしで、丁度お腹もすき始めた頃でした。
固めに茹でた乾麺の蕎麦が冷たくて美味しかったです。
感謝と今年への期待を胸にそばを食べました。
健康が大切だとも感じました。
2020年、年越し蕎麦を食べたなら、
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2021年1月 3日
天ぷら蕎麦
2020年12月26日(月)、の昼食は、妻が作った天ぷら蕎麦でした。
乾麺のそばを使い、えび天とちくわ天、生卵をのせ、
栄養満点に仕上げてあります。
つゆが薄味で、全て飲み干せるほどでした。
量も多く、お腹いっぱいになりました。
家庭で作る蕎麦が、いつも大盛なら、
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2020年12月13日
Supagethi
12月4日(金)、この日の昼食は、妻の作ったSupagethi。
トマトをふんだんに使い、塩気はほとんど無く、
人参の甘みとトマトの酸味、チーズの塩味がある
薄味のスパゲティ。
お店では出せない味で勝負の我が家のスパゲティです。
家庭の味は薄味なら、
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2020年8月19日
ひやむぎ冷麦
8月13日(木)、お盆の我が家の昼食は
冷麦ひやむぎでした。
妻の作る麺類は、どれも具だくさん、野菜がたくさん。
麺が、どんな種類なのか見えない。
ところで冷麦ひやむぎと素麺そうめん
の違いについて調べてみました。
消費者庁の食品表示基準に乾麺の分類分けがありました。
冷麦ひやむぎは、直径1.3mm以上で1.7mm未満
素麺そうめんは、直径1.3mm未満
手延べの場合は、1.7mm未満であれば、
どちらの名前でも良いそうです。
直径1.7mm以上になると、うどん。
幅4.5mm以上、厚さ2mm未満であると
きしめん、となるそうです。
夏は、麺類が美味しいです。
今年、冷麦を食べたなら、
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2020年4月30日
天玉そば
4月19日(日)、この日の昼食は、
妻がスーパーマーケットで
見つけた乾蕎麦で作った天玉そば。
甘めのつゆにかき揚げ、
まるで先日食べた黒姫駅の
かき揚げ玉子そばのようでした。
かき揚げの中には、海老も入って
高級感がありました。
大盛の蕎麦で、お腹いっぱいになりました。
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2020年4月29日
タラコスパゲティ
4月18日(土)、この日のランチは、
妻特製タラコスパゲティ。
妻が食べたかったのと、調理が簡単なので
このメニューになったらしい。
麺も使い切る為が、多めだった。
たらこも少なめ塩分少なめの我が家風パスタでした。
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2020年4月 6日
信州戸隠そば味処ぼっち さんで昼食
3月28日(土)、長野まで夫婦二人旅してきました。
長野まで来たので、昼食は、長野駅傍の
信州戸隠そば味処ぼっちさんへ行きました。
私は、ランチセットメニューAセット
（ざるそば＋野菜天丼）1180円税込
＋海老付き120円税込。
蕎麦は二八で固めに茹でられていて、つるっとしています。
蕎麦の香りが良いです。
つゆは、出汁がきいていて
程良い塩梅で蕎麦の風味を引き立てます。
天ぷらは、カリッと揚がっていました。
食べ応え十分です。
妻は、ランチセットメニューBセット
（ざるそば＋旬の野菜天ぷらと野沢菜ちりめんご飯付き）1150円税込
ご飯無し－150円税込。
蕎麦の量がそこそこあるので
女性は、ご飯無しで十分です。
天ぷらもたくさん有りました。
味も量も満足できました。
私たちは、正午前に入店したので
すぐに席に着けました。
蕎麦が出てくるまで30分ほど待ちましたが、
食事を終えて会計の時には、外に10人以上待っていました。
早めに行って良かったです。
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2019年12月 4日
信州戸隠そば味処ぼっち
11月27日(水)、上原ひろみさんのライブを
見に長野市へ行きました。
長野駅前は、クリスマスツリーが飾られ
賑やかでした。
ライブの最中にお腹が鳴らないように
夕食をとってからライブに行くことにしました。
長野プラザホテルＢ１Ｆにある
信州戸隠そば味処ぼっちさんへ行きました。
人気店らしく開店後すぐに満席になりました。
妻の注文は、
十割そば並盛1140円税込。
戸隠在来種の蕎麦を丁寧に石臼挽きし、
そば本来の甘みと十割だけの
歯触りが楽しめる蕎麦だそうです。
風味も良く、ぼそぼそ感が本物の蕎麦らしく
辛めのつゆと相まって美味しかったです。
私の注文は、戸隠二八そばの野菜天ざる大盛1610円税込。
厳選された戸隠産のそばの実に衝撃を
与えて殻を剥ぎ、甘皮を一緒に石臼で
製粉した挽きぐるみのそば粉を使用して
風味・食感・喉越しの良いそばだそうです。
その通り、喉越しもつるりとして、
そばの香りもよく、食べ応え十分。
天ぷらもカリッと揚がって、蕎麦に合っていました。
お腹も満たされ、ライブに出かけました。
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2019年12月 1日
黒姫駅蕎麦
11月23日(土・祝)、飯綱ふじ祭りの帰り道、
黒姫駅に立ち寄りました。
目的は、駅蕎麦を食べることです。
長野の駅蕎麦は、レベルが高く、美味しいです。
特上そばは、生麺で茹でるのも3分かかります。
値段も少し高いですが、食べる価値はあります。
午前9時30分に到着してしまい、
午前10時からの営業開始だったので
近くの酒屋さんで買い物してから、また来ました。
購入したのは、特上とろろそば540円税込と特上山菜そば500円税込。
少し甘めのつゆに柔らかめの生蕎麦がまったり美味しいです。
長野駅の駅蕎麦も美味しいのですが、
駅構内に入いらないと美味しいのにありつけません。
長野の駅蕎麦巡りしたいと思ったなら、
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2019年8月15日
具いっぱいそーめん
8月7日(水)、暑かったこの日の昼食は、
妻がつくった具いっぱいそーめん。
とっても美味しい。
野菜いっぱいで、健康的と思うが、
単に、ソーメンが食べたくなり、
冷蔵庫の整理で、有り物を切って
洗い物を少なくするため丼に
全部入れた一品。
なにはともあれ、美味しいなら良しとするなら、
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2019年6月11日
具だくさん素麺
休日のランチは、麺の確率が高い我が家。
暑かった6月2日(日)の昼食は、
妻が作った具だくさん素麺。
丼に野菜に玉子に素麺に全部入れました。
素麺は、揖保乃糸。
お腹いっぱいになるランチでした。
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2019年5月24日
レトルトパスタソース
忙しいときの昼食は、簡単なものになる。
5月17日(金)のランチは、レトルトパスタソースを使ったパスタ。
一つは、洋麺屋ピエトロうにの濃厚クリーム
うにの旨味を溶け込ませたまったりした濃厚クリームソース。
もう少し薄味だとよかった。
もう一つ、洋麺屋ピエトロ蟹のペペロンチーノ
こちらも少し塩辛い。
手軽で良いのだが、自分好みのソースに出会えない事もある。
美味しいパスタソースを探すのも楽しい。
自分好みのパスタソースを探し当てたなら、
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2019年5月 7日
パスタランチ
子供達が家にいた頃は、
家での食事もパスタやラーメンが登場していました。
夫婦二人の生活になり、パスタやラーメンが少なくなりました。
5月1日(水・祝)の家でのランチにパスタが登場しました。
我が家らしい野菜たっぷりのパスタ。
味付けもほとんどしていません。
少しの塩こしょうと
野菜の旨味と粉チーズの味。
ありもの野菜パスタです。
ありもの野菜を有効活用しているなら、
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2018年6月25日
名古屋土産きしめん
4月15日(日)に名古屋で買って来た「きしめん」を
6月13日(水)、ようやく妻が茹でてくれて食べました。
ふつうは、温かいつゆで食べるのだろうが、妻は冷たいつゆで
素麺のように料理してくれました。
もちもちして美味しい。
きしめん、また食べたいです。
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2018年6月16日
暑い日は、冷やし麺
夏でも無いにの暑い日があります。
そんな時の我が家の食事は、冷たいものになります。
6月5日(火)、この日の最高気温は、28.2度。
妻が昼食に作ってくれたのは、冷やし素麺。
あるモノで簡単に冷たい食べ物を作ってくれる妻。
しかも大盛り。
美味しく頂きました。
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2018年2月 2日
ある日のランチは、家で蕎麦
1月20日(土)昼食、妻が以前に頂いた半生蕎麦を茹でてくれました。
かき揚げ天ぷらをいれて食べました。
少しモチっとするするソバで
自然薯が入ってたのかもしれません。
温かい麺でほっこりとしました。
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2017年10月31日
にぼし中華廣はしさんで夕食
10月9日(月・祝)、田中彩子さんソプラノ・リサイタル2017が終わって
丁度夕食時だったので、長岡市大島本町、にぼし中華廣はしさんで
らーめんを食べて行くことにしました。
妻の注文は、
濃厚にぼしそば780円(税込)
煮干しの粉が入っているのか濃厚な味でコシのある太麺に合います。
私の注文は、
中華そば740円（税込）
濃厚とアッサリの中間のスープに中太麺。
食べやすく、美味しいラーメンでした。
チャーシューもシナチクも味わい深く、トッピングのに味玉50円(税込)は、
少し半熟で食べやすく美味しかったです。
700円台の価格でこの美味しさ。
コストパフォーマンスは、高いです。
私には、少し塩からかかったので、次回は薄味にしてもらいます。
らーめんが食べたくなったなら、
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