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2019年3月25日

越の白鳥16号雄町純米吟醸

3月18日(月)、越の白鳥16号雄町純米吟醸を晩酌で飲みました。
山間で有名な新潟第一酒造さんの日本酒越の白鳥。
これは、岡山県産「雄町」を100%使用した純米吟醸です。
これも新潟第一酒造らしいフルーティーなお酒で、
程良い酸味と芳醇な旨味があり、飲みやすい。
わりとスッキリしているのでぐいぐい飲めます。
越の白鳥16号雄町純米吟醸


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2019年3月20日

越後桜大吟醸

3月13日(水)、越後桜大吟醸を晩酌で頂きました。
この酒、ワイングラスでおいしい日本酒アワード
金賞 '12~'14、'16 最高金賞'15
そして、全国燗酒コンテスト2017
お値打ちぬる燗部門金賞受賞。
と輝かしい成績を残す日本酒です。
越後桜大吟醸

ですのでぬる燗にして飲み、冷やでも飲みました
ぬる燗にすると香りが立ってまろやかな味わいになります。
くせが無く、スッキリ飲みやすいです。
冷やでも角の立っていない味わいで飲みやすい。
旨味酸味はほどほどです。
ぬる燗にして飲み、冷やでも飲みました
日頃飲むお酒としては、飲み飽きない感じです。


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2019年3月16日

大信州 仕込六号純米大吟醸無濾過生原酒

3月9日(土)、大信州 仕込六号純米大吟醸無濾過生原酒を晩酌で飲みました。
使用米:長野県産ひとごこち100%
精米歩合:49%
フルーティーでスッキリした味わい。
旨味、酸味、吟醸香も程良く、とても飲みやすい。
他の仕込のお酒も飲んでみたくなります。
大信州 仕込六号純米大吟醸無濾過生原酒
長野県の日本酒レベルもすごいです。

大信州の日本酒を飲んだことあるなら、
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2019年3月12日

ソガペール生1号ヌメロアン2018サケ エロティック

3月4日(月)、数日前に長野で買って来た
小布施ワイナリーが造る日本酒、
ソガペール生1号ヌメロアン2018サケ エロティック
晩酌で飲みました。

小布施ワイナリーは、日本ワイナリーアワード2018で5つ星を受賞したワイナリーです。
「日本ワイン」とは、日本産のブドウが100%使用された、
日本国内で製造されたワインのことです。
日本ワイナリーアワード2018で5つ星は、他に
・サントリー登美の岡ワイナリー
・シャトー・メルシャン
・中央葡萄酒(グレイスワイナリー)
・ダイヤモンド酒造(シャンテワイン)
・丸藤葡萄酒(ルバイヤート)
・酒井ワイナリー(バーダップワイン)
・タケダワイナリー
・Kidoワイナリー
・ドメーヌ・タカヒコ
がある。
ソガペール生1号ヌメロアン2018サケ エロティック

小布施ワイナリーは、ワイン造りが終わった冬期間、日本酒を造ります。
長野産美山錦と自社産(無農薬/収量制限)美山錦を使い、
培養酵母を入れない古典生酛造りで醸しています。
酵母により、フランス語の1(アン)、2(ドゥ)、3(トロワ)、
4(キャトル)、5(サァンク)、6(シス)に分かれます。
これは、ヌメロアン
旧協会1号酵母を使った日本酒です。
活性炭、アルコール、酵素、培養乳酸菌、培養硝酸還元菌、無機塩類など無添加。
ノスタルジー浸れるミルキーな香味が特徴。
懐かしくて新しい香味。
ほんのり4MMPで彩り鮮やか。
と書いてありました。
ヌメロアン
シャンパンのように爽やかな酸味とすこし発泡性のお酒です。
日本酒らしさを感じない、特殊な味わいです。
米の旨味はほのかに感じられる程度で、
ブラインドで飲むとワインと勘違いしそうです。
飲み口がとても良く、750mlが一晩で空きました。
好みの分かれる味わいだと思います。


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2019年3月12日

ソガペール生6号ヌメロシスドメイヌ池田2018サケ エロティック

3月6日(水)、長野で買って来た
小布施ワイナリーが造る
ソガペール生6号ヌメロシスドメイヌ池田2018サケ エロティック
晩酌で飲みました。

小布施ワイナリーは、日本ワイナリーアワード2018で5つ星を受賞したワイナリーです。
「日本ワイン」とは、日本産のブドウが100%使用された、
日本国内で製造されたワインのことです。
日本ワイナリーアワード2018で5つ星は、他に
・サントリー登美の岡ワイナリー
・シャトー・メルシャン
・中央葡萄酒(グレイスワイナリー)
・ダイヤモンド酒造(シャンテワイン)
・丸藤葡萄酒(ルバイヤート)
・酒井ワイナリー(バーダップワイン)
・タケダワイナリー
・Kidoワイナリー
・ドメーヌ・タカヒコ
がある。
ソガペール生6号ヌメロシスドメイヌ池田2018サケ エロティック

小布施ワイナリーは、ワイン造りが終わった冬期間、日本酒を造ります。
長野産美山錦と自社産(無農薬/収量制限)美山錦を使い、
培養酵母を入れない古典生酛造りで醸しています。
酵母により、フランス語の1(アン)、2(ドゥ)、3(トロワ)、
4(キャトル)、5(サァンク)、6(シス)に分かれます。
これは、ヌメロシス
戦前の協会6号酵母を使った日本酒です。
酒米は、小布施北部の池田農場で作った深山錦。
活性炭、アルコール、酵素、培養乳酸菌、培養硝酸還元菌、無機塩類など無添加。
ヌメロシス
白ワインのようなフルーティで酸味を強く感じる味わいです。
米の旨味が薄くフレッシュさを強く感じます。
買った酒屋さんは、1号よりこちらをお薦めしていました。
私は、1号の方が好みです。


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2019年3月 6日

山間11号純米大吟醸無濾過生原酒

2月24日(日)、松之山温泉十一屋商店さんで買って来たのが
山間11号純米大吟醸無濾過生原酒
上越市浦川原区の新潟第一酒造さん製造の日本酒。
酒米:越淡麗を50%精米した純米大吟醸。
山間11号純米大吟醸無濾過生原酒

山間11号純米大吟醸無濾過生原酒、
早速2月25日(月)の晩酌で飲みました。
酸味と甘味が程良いバランスです。
純米大吟醸らしいフルーティーでスッキリとした味わい。
ヤンマの特徴なのか発泡感もあります。
晩酌
以前の山間(やんま)19号 中採り直詰め 純米吟醸 無濾過原酒
のほうが、甘味があり、私好みでした。


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2019年3月 4日

越路乃紅梅大吟醸

2月23日(土)、買って来た越路乃紅梅大吟醸を晩酌で飲みました。
越路乃紅梅大吟醸

越路乃紅梅大吟醸は、
平成30年全国新酒鑑評会で金賞を受賞した日本酒。
製造は、上越市頸城区の頸城酒造
原料米:兵庫県産特A地区山田錦100%使用
精米歩合:40%
アルコール分:16度
一切のろ過をせずにビン燗にて一度のみ火入れし、冷蔵で熟成。
華やかな吟醸香があり、柔らかな旨味を感じる味わいです。
後味がスッキリしています。

大吟醸ならではの爽やかな旨味が特徴的です。
4号瓶5400円税込と高価です。


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2018年5月27日

イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベルで晩酌

若い頃は、毎日のようにお酒を飲んでいましたが、
年齢を重ねた現在は、2日に1回の晩酌に止めております。
晩酌で飲むのは、スーパーマーケットで棚卸しの際に売れ残って
2割引、3割引、半額になったお酒が多いのですが、
時々、高額なお酒も飲んでみたくなり、衝動買いします。
今回買ったイチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル
酒屋さんのガラスケースに入っていたウイスキーです。
このイチローズ のウイスキーは、人気でなかなか手に入らない。
今回、安価で飲みやすいウイスキーとしてモルト&グレーン ホワイトラベルを作ったと思われます。
なので、衝動買いしてしまいました。
5月18日(金)、晩酌でイチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル
まずは、ロックで、そしてハイボールで頂きました。
イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル
角のない、まろやかな味わいで飲みやすいです。
このウイスキーを作る株式会社ベンチャーウイスキーは、
秩父に蒸留場がある日本企業。
2004年に会社を立ち上げたので、ウイスキー作る会社としては新しい。
まだ生産量が少ないので庶民の口には入りにくいが、
2020年以降に生産量が増えていくらしい。
日本のウイスキーが世界でも評価されている。
サントリーも一部ウイスキーを販売停止している。
私たち庶民は、値段が下がることを祈るばかりです。

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2015年6月12日

夕食とbeer

5月上旬、暑い日だったこの日。
立ち寄ったコンビニエンスストアで
見た事の無いビールを発見しました。
いわゆるプレミアムビールというものでした。
大手ビールメーカーのもの4本をその晩にいただきました。
プレミアムビール

味わい深い味のbeerばかりでした。
妻の作る夕食も私にとって味わい深いものばかりでした。
妻の作る夕食
普通に感じられる日常が、
私にとって幸せなことです。
美味しくビールが飲めて食事も出来て
愛する妻がいるっていいですね。


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2015年4月28日

よなよなビールと落花生

4月上旬、ネットニュースを見ていて
軽井沢の株式会社ヤッホーブルーイングの広告を発見。
割引の文字も見えたので、ついクリックしてしまいました。
ちょっとお得な値段で、家によなよなビールが届きました。
それも5種類も。
よなよなビール

早速、その日の夜に飲み比べしてみました。
つまみは、千葉県産の落花生
落花生もビールに合いますね。
千葉県産の落花生
美味しいビールに、美味しいつまみ。
仕事の疲れも忘れ、優雅な一時でした。


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2013年5月 9日

缶詰 つまみ

以前、大量に買ってきた缶詰。
4月中旬、3つ食べてみました。

広島産牡蠣の燻製油漬け
美味しいんですが、私には味が濃いですね。
広島産牡蠣の燻製油漬け

続いて、アメリカでは定番の缶詰なんでしょうか。
クリントイーストウッドが映画「人生の特等席」で食べていた
スパムランチョンSPAM
いわゆるソーセージですね。
減塩タイプでしたが、塩辛いです。
スパムランチョンSPAM

若鶏の塩焼き
これが一番口に合いますね。
若鶏の塩焼き
どれも保存食だからでしょうか。
味が濃いですね。
他の料理に混ぜて食べた方が良いと思いました。


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  ご迷惑をおかけしますが、ご了承くださいますようお願いします。

2013年4月28日

酒のつまみ、缶詰とナッツ

以前、大量に買ってきた缶詰。
晩酌時に味見しています。

4月上旬に開けたのは、筑前煮
味が濃い。
一口めはよいのだが、喉が渇く。
余り味が濃すぎると、酒より水がすすむ。
筑前煮

お口直しにナッツを食べました。
美味しいが食べ過ぎるとカロリーオーバーになってしまいます。
お皿に取り分けた分だけにしました。
ナッツ
お酒も、つまみによって飲む量が違ってきます。
美味しいつまみは、お酒も進みますね。


次はどんな缶詰と期待が高まったなら、
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2012年11月12日

ダイエット成功のご褒美

10月11日、人間ドックを終え、
ダイエットにも成功して結果も良い感触を得ていました。
夜は、繁華街にでも出ようかと思っていた夕刻。
土砂降りに見舞われ、なかなか止みませんでした。
最近多くなったゲリラ豪雨を心配し、
外に出るのは、止めておきました。
土砂降り

ダイエット成功の自分へのご褒美は、
家での晩酌になりました。
健康的にカロリーの少ないキンミヤ焼酎を
ビール仕立てにホッピーで割る。
つまみは、野菜の煮物とブリ。
健康的にカロリーの少ないキンミヤ焼酎をビール仕立てにホッピーで割る
人間ドックが終わっても健康的な食事で
今日もまだダイエットを続けます。


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2011年7月22日

新橋に行ったつもり、キンミヤでホッピー

こう毎日暑い日が続くと体が持ちません。
仕事でくたくたになった後の楽しみは、やっぱり晩酌。
ぐいっとビールを飲み干してと行きたいところですが、
ちょっとだけ健康を考えるとカロリーが低くて、
ほろ酔い気分になれるのがよいです。
どんなお酒が良いかと酒屋さんをうろうろしたら、ありました。
キンミヤ焼酎とホッピー
新橋などの居酒屋では、定番の見物です。
サラリーマンの見方です。
安くてカロリーが少なく、健康的?
キンミヤ焼酎とホッピー
昔はよく飲みましたが、田舎では、居酒屋にホッピーがおいてありません。
最近、ホッピー人気が盛り返してきたので、
上越でもホッピーを置くお店がちらほら出てきたようです。
家にいながら新橋の居酒屋気分を味わえて嬉しい限りです。


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2011年7月20日

銀座・ロックフィッシュの味なつまみ

私の毎日の楽しみは、晩酌。
ビールなら500ml缶1本、焼酎なら200cc程度、ウイスキーは、ハイボールで2から3杯。
飲むだけが楽しみではない、それに合うつまみがあってこその晩酌です。
いつもは、妻が作るつまみですが、私に出来るつまみはないか?
そしたらこんな本を見つけました。
銀座・ロックフィッシュの関口さんが書いた
「バーの主人が教える味なつまみ」
切るだけ、混ぜるだけ、火にかけるだけ..の
簡単つまみレシピが書いてあります。
「バーの主人が教える味なつまみ」

早速、私も作ってみました。
自家漬けなおしオリーブとミニトマトの砂糖漬け
名前の通りのレシピなので、私にも簡単にできますが、
オリーブとかきび砂糖とかを使うので、
スーパーで買ってこなくてはいけないのが難です。
自家漬けなおしオリーブとミニトマトの砂糖漬け

せっかくの自作つまみですので、銀座・ロックフィッシュ風に
ウイルキンソンの炭酸で氷無しハイボールを作ってみました。
レモンピールを入れて銀座で飲んでいる気分でした。
氷無しハイボール
材料さえあれば私でも出来るレシピ満載です。
しかし、食べ慣れない食材も多いので、
食卓に上るのは、数品かもしれません。


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