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2019年3月14日

能生漁港で水揚げされた魚

3月6日(水)の夕食は、あるるんの海で買ってきた
地元能生漁港で水揚げされた魚を使った料理。
ひとつ目は、鯛の刺身
甘味があって美味しい。
鯛の刺身

もう一つは、冬の名物あんこう鍋
糸魚川市は、あんこう祭が開かれるほどアンコウが名物。
アンコウの身は、アッサリしていますが、
あん肝がまったりと鍋の味を深いものにしてくれます。
あんこう鍋
今回のアンコウも肝にくせが無く
落ち着いた味わいで美味しかったです。

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2018年11月15日

上越さかなやさい祭り2018 競り落としたマグロ

11月3日(土・祝)、毎年恒例の上越さかなやさい祭り
上越市木田の一印上越魚市場で開催され、妻と行って来ました。

今回の目的だった生本マグロのカマを競り落とすことが出来ました。
金額は、秘密にしておきます。
生本マグロのカマ

カマトロがある大きな部分です。
カマトロ

お刺身に出来る部分は、お刺身で
残りは、煮付けにしました。
11月3日(土)の夕食に
生本マグロのカマを煮付けと赤身部分を刺身で頂きました。
生本マグロのカマを煮付けと赤身部分を刺身

翌日11月4日(日)に生本マグロのカマトロを刺身で頂きました。
生本マグロのカマトロを刺身

11月5日(月)の昼に、生本マグロのカマ切り落としを醤油漬け丼で頂きました。
生本マグロのカマ切り落としを醤油漬け丼

11月5日(月)の夕食に残った生本マグロのカマトロを刺身で頂きました。
生本マグロのカマトロを刺身
とても満たされた3日間の生本マグロ三昧でした。


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2017年5月14日

糸魚川のホタルイカ

4月25日(火)、妻が糸魚川のお友達からホタルイカを頂いた。
新鮮だったので、そのままお刺身にして食べました。
ホタルイカ
沢山頂き、食べきれなかったので
余ったホタルイカは、ボイルして翌日に頂きました。
地物の新鮮な食べ物は、美味しいです。


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2008年10月 3日

謙信IT研究会 9月10日

9月10日に開かれた謙信IT研究会
講師は、(有)アイ・リンク・コンサルタント加藤忠宏さん!!
たくさん、良いお話しが聞けたのですが、色々な行事が重なり、生徒さんが少なめ。
チョット寂しかったです。謙信IT研究会講習が終われば、懇親会!
前回は、準備不足でしたが、事前準備万端で上越市仲町の三恵さんへGo!
部屋では、オードブルが私達を出迎えてくれました。オードブル上越は、お刺身が美味しい。
瑞々しくて甘いお刺身
撮影が終わると、すぐになくなってしまいました。
(^_^)お刺身誰かさんは、締めに何か腹の足しになるモノを食べないと気が済まないようで、お寿司を注文致しました。
それが、大正解。
トロに、ウニに、コハダに、鯖に、玉子に、イカに、鉄火巻きに、と美味しいお寿司でした。
私は、もう食べられないと思っていましたが、これは、別腹でした。
( ^∀^)お寿司加藤先生も近くに宿泊でしたので、お送りする心配もなく、たらふく飲んで食べました。
次の日、早朝撮影会がありましたので、ちょっとアルコール控えめでしたけれど、満足の懇親会でした。
明日は、早朝撮影会の様子を報告致します。
お楽しみに。

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