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2018年8月 4日

高橋の豆腐

我が家で毎日のように食べているものの一つに豆腐があります。
毎日のように食べるのであまり高価な豆腐は食べられません。
そこそこの値段で美味しい豆腐が必要なのです。
私がよく買うのが上越市仲町の高橋食品の豆腐
高橋食品の豆腐
油揚げもお薦めで、少し炙って醤油をたらしてお試しください。

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2018年5月 3日

名古屋への旅 No11 豆腐処くすむらさん

4月14日(土)、15日(日)妻とONE OK ROCKのライブを見るため
名古屋へ旅をしてきました。

名古屋駅で土産を買って、名古屋で有名な豆腐店の
豆腐処くすむらさんへ行きました。
豆腐処くすむら

豆腐大好きの私は、ウキウキワクワクでした。
その場で食べられる「ぶっかけ肉味噌豆腐300円(税別)」を購入。
駐車場で食べました。
まろやかな豆腐に赤味噌中心の肉味噌が美味しい。
ぶっかけ肉味噌豆腐300円(税別)

無添加絹こし豆腐330円(税別)
しっかりした舌触りがあり、豆乳のまろやかさが味わえます。
無添加絹こし豆腐330円(税別)

無添加木綿豆腐330円(税別)
柔らかめに仕上げてあり、食べ応えと豆乳の甘味のバランスが良いです。
無添加木綿豆腐330円(税別)

京あげ油揚げ220円(税込)とすくいとうふ190円(税別)
京あげは、肉厚に仕上げてある油揚げで食べ応えがあります。
すくいとうふは、おぼろと絹ごしの中間のような柔らかさでアッサリした味わいです。
京あげ油揚げ220円(税込)とすくいとうふ190円(税別)

手あげ油揚げ2枚180円(税別)
肉厚にフワッと揚げてある油揚げ。
手あげ油揚げ2枚180円(税別)

豆腐屋さんのまめなきもち紀州の梅と八丁味噌各350円(税別)
豆腐屋さんのまめなきもち紀州の梅と八丁味噌各350円(税別)

豆腐屋さんのまめなきもち紀州の梅
酸味も程よく、止められない止まらない味です。
豆腐屋さんのまめなきもち紀州の梅

豆腐屋さんのまめなきもち八丁味噌
大豆の味わいも感じられ、さすが名古屋という八丁味噌味です。
豆腐屋さんのまめなきもち八丁味噌

全国納豆品評会群馬大会最優秀賞の高丸食品の納豆200円(税込)
全国納豆品評会群馬大会最優秀賞の高丸食品の納豆200円(税込)

大粒で柔らかく食べ応えのある納豆です。
大粒で柔らかく食べ応えのある納豆
どれも美味しいものばかりでした。


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2010年11月 4日

矢代とうふさんがやって来る

毎週金曜日に妙高市の

矢代とうふさん

が我が家まで訪問販売に来てくれます。
妻は、金曜日は献立を考えるのが楽になり、助かっているようです。
私達は、美味しい豆腐が毎週食べられるので喜んでいます。
矢代とうふさん

以前は、矢代とうふさんは、自社の豆腐やがんもどき等を販売していました。
今は、豆腐などに加え、総菜や、パン、ドーナツに蕨餅やアイスまで。
とても幅広い商品ラインナップを揃えています。
幅広い商品ラインナップ
上越市の街中でも商店が少なくなり、
老人達を中心として買い物難民が増えていると聞きます。
矢代とうふさんもお客様ニーズを取り入れて、
商品ラインナップを増やしたのでしょうか?
新商品があると、つい手を出す私であります。


消費者のニーズを捕まえるのが商売のコツと感じたなら、
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2009年2月 4日

とうふ工房矢代さんの豆腐を使った料理

とうふ工房矢代さんから買ってきた豆腐を使った料理をご紹介します。
作ったのは、我妻です。
私は、食べる人(^_^)
油揚げの巻物:肉厚の油揚げが、お出しを吸い込みとても美味しく仕上がりました。油揚げの巻物厚揚げの煮物:少し片栗でとろみをつけました。
絹揚げでしたので、中の豆腐がとろり溶けるようでした。厚揚げの煮物おぼろ豆腐の澄まし汁:これは、定番の味に仕上げました。
おぼろ豆腐は、これが一番美味しい。
(^_^)おぼろ豆腐の澄まし汁大勢集まった方々への振る舞い料理でした。
皆さん、美味しい豆腐を食べられて喜んでいました。
振る舞った私たちも、うれしかったです。
おもてなしは、最高の食材を使って。
(´∀`*)ウフフ


誰にでも喜んで頂ける「とうふ工房矢代さん」の豆腐。
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2009年2月 2日

とうふ工房矢代さん

1月31日、新潟県妙高市のとうふ工房矢代へ行ってきた。
いつも金曜日の午後にあい企画事務所に来て頂いているのだが、
今週は、忙しくお豆腐を買えませんでした。
日曜日にお客様を迎えるので、美味しいお豆腐をお料理して出したいと思いました。
ならば、とうふ工房矢代さんまで行かねばなりません。とうふ工房矢代買ったのは、この豆腐と油揚げなど
さて、これでどんな料理になったかは、後日掲載いたします。
(^_^)この豆腐と油揚げなど美味しい豆腐なら、とうふ工房矢代さんです。
大豆の甘みが感じられて、とっても美味しいですよ。
(´∀`*)ウフフ


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2008年2月18日

豆腐料理です

食いしん坊あいは、豆腐が大好きです。
ですから、とうふ料理だけの夕食もしばしです。
しかも美味しい豆腐なら尚更です。
この日も、とうふ工房矢代さんの豆腐づくし料理でした。
まずは、厚揚げのあんかけ:甘辛あんが何とも言えず、厚揚げの美味しさを増します。
厚揚げのあんかけがんものどき:そのまま、レンジでチンして、ポン酢で頂きました。
大根おろしをのせたりするといっそう美味しく頂けます。
がんもどきおから:ひじきや人参を混ぜ合わせて頂きます。
我が家は薄味に仕上げて、お好みで、ポン酢を混ぜたり、唐辛子を混ぜたりします。
おからいずれも、普通の豆腐とは違った楽しみがあるとうふ料理です。
普通のとうふも美味しいですが、とうふ加工品もとても美味しく頂けます。
もとは同じでも、味や、加工の仕方が違えば、違った物として、食卓を賑わせてくれますね。
今日の夕食は、どんな豆腐料理が出てくるかなあ。


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