磯自慢酒造 磯自慢特別本醸造
2月22日(土)、友人と行った居酒屋marukoで飲んだお酒を紹介します。
３杯目は、静岡県焼津市磯自慢酒造さんの
磯自慢特別本醸造山田錦です。
原材料米：兵庫県特A地区東条産山田錦100%
日本酒度：＋5～7
精米歩合：麹55% 掛60%
酸度：1.1
原材料：米、米麹、醸造アルコール
アルコール分：15度以上16度未満
使用酵母：NEW-5（静岡酵母）自社培養
名前は、特別本醸造になっていますが、
内容は、吟醸酒。
山田錦らしい香りと甘みがあり、
醸造アルコールですっきり感を演出し、
非常に飲みやすくなっています。
香りも良く、どんな食事にも合うようです。
静岡の日本酒を飲んだことあるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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