手作りバスクチーズケーキ
巷でバスクチーズケーキが流行っていると聞き
妻が自分でバスクチーズケーキを作りました。
"バスクチーズケーキ"は美食の街スペイン・バスク地方の
サンセバスチャンで愛され続けるスイーツ。
妻が作ったバスクチーズケーキのレシピ（直径15cm）。
材料
クリームチーズ...400g
卵...3個
生クリーム...200ml
砂糖...90g
作り方
1． ヘラでなめらかにしたクリームチーズに、卵を割り入れ、混ぜる
2． 砂糖を入れて混ぜる
3．生クリームを入れて混ぜる
4．くしゃくしゃにしたオーブンシートを型に敷き、4を流し入れ、230度に加熱したオーブンで30分焼く
5．4〜5時間室温で冷ます
6. 冷蔵庫で1日置く
7. 食べる前に冷蔵庫から出して、常温で10～15分ほど置く
焼いた上の部分が焦げているように黒くなるのが特徴です。
しっとりとしていますが、しつこくなく酸味と甘味のバランス、
チーズの香りが良く、美味しいです。
バスクチーズケーキを作ろうと思ったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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